Małgorzata Mięsowicz Dietetyk Kliniczny

16/11/2022

Zapraszam na spotkanie - będziemy w ramach warsztatów przygotowywać i degustować łatwe i szybkie sałatki 🥗🥗🥗

21/09/2022

NIE WYPUSZCZAJ DZIECKA DO SZKOŁY BEZ ŚNIADANIA

Gdy przez dłuższy czas (np. przez noc) nic nie jemy, poziom cukru we krwi obniża się. Oznacza to, że mózg może zacząć cierpieć na brak paliwa i nie będzie mógł poprawnie funkcjonować. Wynika z tego, że jeżeli próbujemy nauczyć się czegoś na pusty żołądek, mamy mniejsze szanse powodzenia.
Gdy mózg zaczyna bardziej energicznie pracować, zwiększa się w nim metabolizm glukozy i pochłanianie glukozy krążącej we krwi. Aby ten ubytek uzupełnić, musimy coś zjeść. Właśnie dlatego zjedzenie śniadania jest doskonałą metodą rozruszania mózgu do działania. Odnosi się to zwłaszcza do dzieci i dorastającej młodzieży.
Istnieją dowody, że po zjedzeniu śniadania aktywuje się praca mózgu i poprawia zdolność uczenia się, zapamiętywania i wykonywania różnych zajęć szkolnych, jak również polepsza się samopoczucie i wzrasta zadowolenie psychiczne.
Mechanizm jest prosty – dostarczenie niezbędnej glukozy mózgowi osłabionemu całonocnym postem. A zatem regularne jedzenie śniadania eliminuje braki pokarmowe, które utrudniają pracę mózgu (za: J. Carper 2010).

04/08/2022

05/06/2022

ZJEŚĆ CZY WYRZUCIĆ ?

Za chwilę w sklepach pojawią się polskie młode ziemniaczki, ale co zrobić z tymi z zeszłego sezonu, które już kiełkują? Czy można je bezpiecznie jeść?

Przeczytaj więcej...

https://zdrowiezpasja.pl/trucizna-ukryta-w-ziemniakach/?fbclid=IwAR1tgRcBbHtatsSymktL384etvqwRo39r6qexop5f_leijwG2mvKldPf_ro

31/12/2021

JAK NIE ODCHOROWAĆ SYLWESTRA ?

Proste rady, by alkohol nie szkodził (aż tak bardzo 😉)

📌1. Przed imprezą i w trakcie jedz - dziś najlepiej dużo i bardziej tłusto 🙂
📌2. Wybierz czysty alkohol zamiast drinków
📌3. Jak już pijesz drinki, to lepiej z sokiem niż z colą - dwutlenek węgla przyspiesza wchłanianie alkoholu
📌4. Nie zapominaj o piciu czystej wody ( 1 szklanka na każdy kieliszek)

Jeśli czujesz, że przesadziłaś z alkoholem to przed pójściem spać wypij pół litra wody i zażyj środek przeciwbólowy (aspirynę, ibuprofen, NIE PARACETAMOL)

1 STYCZNIA :
😴- odeśpij całonocne szaleństwo
🍳- zjedz śniadanie, wypij sok pomidorowy lub izotonik
🚶‍♀️🚶‍♂️- idź na spacer - świeże powietrze szybciej usunie ból głowy
💧- pij wodę, by szybciej usunąć alkoholowe toksyny

UDANEJ ZABAWY !

05/10/2021

CZY PUKANIE W DYNIĘ MA SENS ?

Gatunków dyń w sklepie jest kilka - która jest najlepsza?

Najpopularniejsza i najczęściej uprawiana - również na działkach - jest dynia zwyczajna - to ta, która bije rekordy wielkości - 10, 20 lub więcej kilogramów. Ale jednocześnie jest najmniej smaczna i kiedy urośnie naprawdę wielka to jest włóknista, trudna do obrania ze względu na zdrewniałą skórę i w smaku mączysta. Może się sprawdzić w zupie typu krem kiedy ją dobrze przyprawimy. No i oczywiście jako ozdoba na Halloween 🎃😁🎃

Którą więc wybrać?

Doskonała jest dynia Hokkaido - niewielka, o intensywnym pomarańczowym kolorze i charakterystycznym "dziubku". Ma wielką zaletę - nadaje się do gotowania i pieczenia razem ze skórką. To bardzo ułatwia i przyspiesza gotowanie 🍲 U mnie sprawdza się również jako składnik domowych dżemów - szczególnie w połączeniu z pomarańczą. 😋

Dynia piżmowa o kremowej skórce i pomarańczowym miąższu - ma podłużny kształt i małą komorę nasienną - świetnie się nadaje np. do nadziewania i zapiekania i na dyniowe frytki.

Dynia makaronowa - wypatruj jej w sklepach, bo to niezwykłe warzywo. Po upieczeniu jej miąższ rozdziela się na pojedyncze luźne włókna jak spaghetti. To gotowa wspaniała baza do sałatek czy też dań z sosami.

Dynia prowansalska (na zdjęciu poniżej) - z charakterystycznym białym nalotem na skórce to zdecydowanie moja ulubiona. Pachnie lekko melonem i świetnie smakuje na surowo.

JAK POZNAĆ W SKLEPIE ŻE JEST DOJRZAŁA?

Skórka powinna być twarda i błyszcząca, bez plam i miękkich miejsc (to oznacza, że się już psuje). Tylko w miejscu, którym stykała się z ziemią ma charakterystyczny ślad.

No więc czy pukanie w dynię ma sens?
Może to pomóc tylko w przypadku wybierania dyń na Halloween 😁 Ten gatunek dyni olbrzymiej ma dużą komorę nasienną i rzeczywiście kiedy jest dojrzała to daje głuchy odgłos przy pukaniu.

Zwróć natomiast uwagę na ogonek. U dojrzałej dyni jest twardy i zdrewniały (jak na zdjęciu).

CO ZAWIERA DYNIA?

- mało kalorii 👌
- sporo błonnika
- dużo karotenów (im bardziej pomarańczowa tym więcej), które działają odmładzająco i przeciwnowotworowo oraz poprawiają stan i wygląd skóry.
- pestki jako źródło cynku są cenne dla naszej odporności, zdrowej tarczycy, prostaty, działają przeciwnowotworowo i przeganiają pasożyty.

Same zalety - tanio, pysznie i zdrowo 👍

Masz jakiś swój sprawdzony przepis na dynię? - podziel się komentarzu

11/02/2021

ZJEŚĆ GO CZY NIE ZJEŚĆ ? 🍩🍩🍩

Oto pytanie, które wraca w Tłusty Czwartek w moim gabinecie co roku.

Niektórzy pytają z nadzieją, a inni z przerażeniem - wolno czy nie wolno???

To jak to jest z tymi pączkami?
📌 - jeden ma około 300 kcal
📌 - każdy zawiera furę tłuszczu i cukru

Ale nie obawiaj się - jeśli zjesz jednego, to nie przytyjesz. A jak zjesz dwa? - to też nie. A trzy? No cóż - jeśli od jakiegoś czasu jesteś na diecie lub po prostu zdrowo się odżywiasz to może cię rozboleć brzuch, albo poczujesz się ciężko i niekomfortowo.

Przede wszystkim zachowaj umiar i w jedzeniu i w życiu. Tłusty Czwartek to nasza tradycja i jeśli masz ochotę na pączka lub faworki to zjedz je bez wyrzutów sumienia.
Zdrowe odżywianie, a tym bardziej czas odchudzania to nie ma być umartwianie się i czekanie "kiedy wreszcie będzie można". Zachowaj zdrowy rozsądek i delektuj się smakiem. Kup pączka w dobrej cukierni, robionego tradycyjnie i zjedz go powoli, smakując każdy kęs. Może okaże się, że jeden Ci wystarczy? 😉

A jeśli jednak sumienie nie da Ci spokoju to idź na spacer.
Dziś.
I jutro.
I po pączku nie będzie śladu.
Smacznego 😘

07/02/2021

NIE MUSISZ BYĆ DOSKONAŁA

Keto, paleo, dieta śródziemnomorska, dieta Dukana, Kopenhaska?

❗️ nie jedz ziemniaków
❗️ nie jedz chleba!
❗️ nie jedz po 18:00

Ile różnych diet 🥕🍗🍳🥗 już w życiu zaliczyłaś?

Jeśli czujesz się przytłoczona tymi wszystkimi sprzecznymi poradami to nie jesteś jedyna 🙂

A zdrowe odżywianie wcale nie jest skomplikowane.
Zdrowe życie nie polega na ścisłych ograniczeniach 🔒, zachowaniu nierealistycznej szczupłości lub porzuceniu jedzenia, które kochasz. Chodzi o dobre samopoczucie, więcej energii, poprawę zdrowia i dobry nastrój. ❤️

Zacznij od małych zmian - zjedz śniadanie jeśli do tej pory nie miałaś na nie czasu albo dodaj sałatkę warzywną 🥗 do któregoś z posiłków. Na początek do jednego dziennie. Zamiast kolejnej kawy wypij wodę. Na początek jedną szklankę.

Nie traktuj tego jako wyzwania "wszystko albo nic", bo każde potknięcie spowoduje, że szybko się zniechęcisz i zrezygnujesz.
Codzienne zwycięstwa w małych celach pomagają w osiągnięciu większych w dłuższej perspektywie bez poczucia wyrzeczeń.
Pomyśl o planowaniu zdrowego życia jako o małych, łatwych do wykonania krokach. A gdy te małe zmiany staną się Twoim nawykiem, zacznij dodawać kolejne zdrowsze wybory. 🍀

24/12/2020

Przesyłam wszystkim najlepsze życzenia świąteczne ☃☃☃

23/12/2020

Jak Święta to pierniczki 😋

14/12/2020

Wczorajsza rocznica "niedzieli bez Teleranka" przypomniała mi o przepisie z tamtych lat. Kto wie co z tego będzie 😁 ?