Anatomia Jedzenia Anna Kowalczyk

09/07/2026

Przed urodzinowym spotkaniem stłukłam trzy pucharki z deserami...

Kilka lat temu zepsułoby mi to cały dzień.

A teraz❔️

Mój urodzinowy post pojawia się tydzień po urodzinach.

I myślę sobie, że to chyba najlepszy dowód na to, jak bardzo zmieniło się moje podejście do życia.

W moje urodziny miał czelność padać deszcz, a przecież tak bardzo lubię czuć słońce na swojej skórze...

1 lipca przemokliśmy do suchej nitki pod Świątynią Wang.

Zjedliśmy mocno przeciętny azjatycki obiad.

Rano wstałam wcześniej, żeby przygotować desery. A trzy pucharki stłukłam jeszcze przed spotkaniem.

Sama nawet żadnego nie zjadłam, bo chciałam zostawić je dla Przyjaciół ❤️

I wiecie co?

Ani przez chwilę nie pomyślałam, że coś poszło nie tak.

🥰 Pamiętam za to śmiech

☔️ Tańce w deszczu

⛰️ Widok gór

🧘‍♀️ Spokój

🌲 Zapach lasu

✨️ I to, że przez chwilę czułam się jak Robert Makłowicz, gotując z takim widokiem! :-)

To właśnie te momenty zostały ze mną. A nie stłuczone pucharki i brak słońca.

Chyba pierwszy raz tak wyraźnie poczułam, że coraz częściej wybieram obecność zamiast perfekcji.

Mam wrażenie, że właśnie to jest jedna z najcenniejszych rzeczy, jakie dały mi ostatnie lata.

Na co dzień widzę to również u swoich Pacjentów.

Bardzo często odkładają życie na później.

Na moment, kiedy będzie mniej kilogramów.

Lepsza forma.

Więcej czasu.

Tylko... ŻYCIE DZIEJE SIĘ WŁAŚNIE TERAZ.

Jeśli z tych 37 lat nauczyłam się czegoś naprawdę ważnego, to właśnie tego ⬇️

🌸 Życie nie zaczyna się wtedy, gdy wszystko będzie idealne. Ono dzieje się teraz. I szkoda byłoby je przegapić przez trzy stłuczone pucharki, dodatkowe kilogramy czy przekonanie, że „jeszcze nie teraz”.

Najpiękniejsze wspomnienia bardzo rzadko są idealne. Za to bardzo często rodzą się spontanicznie. Nie da się ich zaplanować.

Trzeba po prostu dać sobie szansę, żeby je przeżyć! 💚

07/07/2026

Przez dwa miesiące budziłam się i zasypiałam z warsztatami.

Dosłownie. Mój Mąż do dziś śmieje się, że przez sen prowadziłam zajęcia.

"Dobrze dzieci... teraz myjemy ręce, zakładamy fartuszki. Za chwilę będziemy przygotowywać owsiankę..."

Po 49 warsztatach chyba trudno się dziwić.

Kiedy dostałam propozycję poprowadzenia warsztatów edukacyjnych w szkołach podstawowych, poczułam, że to szansa na wyjście ze swojej bańki.

Na co dzień pracuję głównie z osobami chorującymi na otyłość. Chciałam zobaczyć, gdzie ta historia często się zaczyna.

Spotkałam dzieci, które:
🔹️przychodzą do szkoły bez śniadania,
🔹️nie wiedzą, czym są strączki,
🔹️po raz pierwszy jedzą owsiankę.

Dostrzegłam jednak coś jeszcze...
ogromną ciekawość oraz gotowość do próbowania nowych rzeczy, ale pod jednym warunkiem.

Że nikt ich do tego nie zmusza. Dlatego od początku powtarzałam... Próbowanie nie oznacza, że musisz coś zjeść.

Możesz popatrzeć. Powąchać. Dotknąć.

A dopiero później zdecydować, czy chcesz spróbować.

I wiecie co? Prawie każde dziecko próbowało wszystkiego.

Moim małym celem było również... odczarowanie owsianki. ✨️🥣

Tak, tej "nudnej" owsianki. Mam cichą nadzieję, że niejedna nocna owsianka zagościdzięki temu w szkolnej śniadaniówce. 

Bardzo zależało mi również na tym, żeby się nie spieszyły. Żeby mogły spokojnie przygotować posiłek i zjeść pierwszy kęs naprawdę uważnie.

Bez pośpiechu. Bez presji.

Coraz mocniej utwierdzałam się też w przekonaniu, jak ogromne znaczenie ma środowisko, w którym dziecko dorasta.

To ono kształtuje codzienne wybory, ciekawość nowych smaków i relację z jedzeniem.

Dlatego profilaktyka nie może kończyć się na dziecku. Powinna obejmować całą rodzinę.

W ciągu dwóch miesięcy przeprowadziłam 49 warsztatów, spotykając blisko 1000 uczniów w ramach Programu dla Szkół, koordynowanego przez KOWR.

Ale nie liczby zapamiętam najbardziej.

Zapamiętam dzieci, które odkryły, że roszponka może być sukienką, a owsianka jest ok!

I że żeby naprawdę pomagać Pacjentom, czasem trzeba najpierw wyjść z gabinetu... i zobaczyć świat ich oczami. 🌿

25/06/2026

Ostatnie zajęcia w tym roku akademickim przeprowadziłam... na trawie. 🌿

Podczas ostatniego zjazdu upał był tak duży, że park okazał się lepszą salą wykładową niż cztery ściany.

Patrząc na studentów pierwszego roku dietetyki, którzy ochoczo usiedli w kręgu, pomyślałam, że właśnie tak chcę dzielić się wiedzą.

Praktycznie. Po ludzku. W oparciu o EBM. W atmosferze, w której łatwo zadawać pytania, dyskutować i po prostu być razem.

Takiej, która zachęca do samodzielnego pogłębiania wiedzy.

Bo studiowanie nie polega tylko na zdaniu egzaminu. Łacińskie ▫️studium▫️ oznacza gorliwość, zaangażowanie i dążenie do poznania.

I właśnie tego chciałabym uczyć najbardziej.

Kilka lat temu sama siedziałam po drugiej stronie.

Okres studiów wycisnęłam jak cytrynę! 🍋 Wiedziałam, że chcę być dobra w tym, co robię.

Nie przypuszczałam wtedy, że kilka lat później wrócę na tę samą uczelnię jako wykładowczyni.
To ogromny zaszczyt, ale też odpowiedzialność.

Dziś najbardziej zależy mi na tym, żeby tworzyć takie zajęcia, na których sama chciałabym kiedyś siedzieć jako studentka.

Dziękuję mojej promotorce, dr Ewie Bresińskiej-Krawiec, za zaufanie i otwarcie przede mną tej drogi. To jedna z tych osób, które uwierzyły we mnie wcześniej, niż ja sama odważyłam się uwierzyć w siebie.

Mam przyjemność prowadzić zajęcia z:
• podstaw dietetyki,
• dietetyki pediatrycznej,
• etyki w zawodzie dietetyka,
• demografii i epidemiologii żywieniowej,
• oceny i prognozowania potrzeb zdrowotnych.

Bardzo cenię to, że uczelnia od początku stawia na praktyków i tworzy przestrzeń, w której teoria spotyka się z codzienną pracą z Pacjentem.

Wierzę, że dobrego dietetyka kształtuje nie tylko wiedza z podręczników, ale również doświadczenie z gabinetu, szpitala i rozmów z Pacjentami.

Na koniec chcę podziękować wszystkim Studentom za: 
🔹️zaangażowanie,
🔹️pytania,
🔹️dyskusje,
🔹️otwartość
i to, że chcecie rozwijać się w tym zawodzie.

Mam nadzieję, że oprócz wiedzy wynieśliście z naszych zajęć coś bardzo istotnego, o czym często przypominam...

Po drugiej stronie zawsze stoi człowiek, który powierza nam swoje zdrowie.

Nigdy o tym nie zapominajcie!

Do zobaczenia w kolejnym roku akademickim! 💚

23/06/2026

112 godzin w pociągu (nie licząc opóźnień 😉).

8 zjazdów. Słubice–Kraków i z powrotem.

W kwietniu zakończyłam Akademię Leczenia Żywieniowego POLSPEN. I nie skłamię, jeśli napiszę, że to jeden z najważniejszych etapów edukacji ostatnich lat.

To miejsce, w którym uczyłam się od najlepszych. Od specjalistów, którzy nie tylko rozwijają leczenie żywieniowe w Polsce, ale przede wszystkim dzielą się doświadczeniem i sposobem myślenia o Pacjencie.

Wniosek jest jeden:

żywienie ma znaczenie.

Dobrze dobrane wsparcie żywieniowe wpływa na przebieg leczenia, rekonwalescencję, siłę organizmu i jakość życia bardziej, niż często zakładamy.

Z Akademii zabieram coś jeszcze.

Ludzi ☘️

Ludzi, którzy wierzą w znaczenie leczenia żywieniowego i każdego dnia przecierają tę ścieżkę - w systemie, który w Polsce wciąż bardzo tego potrzebuje.

W Krakowie poznałam wielu dietetyków klinicznych z różnych miejsc w Polsce. I jak się okazuje… co szpital, to obyczaj.

Mamy bardzo różne role. Czasem jesteśmy częścią zespołów terapeutycznych, a czasem wciąż walczymy o miejsce przy stole.

Jedni są słyszani. Inni mierzą się z bezsilnością wobec systemu i zastanawiają się, czy dietetyka była dobrą drogą.

O dietetykach wiem dziś jedno - naprawdę zależy nam na Pacjentach.

Szkolimy się po godzinach, często za własne środki. Nie dlatego, że musimy czy dostajemy za to punkty. Chcemy realnie pomagać i być pełnoprawnymi członkami zespołów terapeutycznych.

Dlatego wciąż czekam na ustawę o zawodzie dietetyka. Wierzę, że Pacjenci zasługują na system, w którym żywienie nie jest dodatkiem do leczenia, ale jego integralną częścią.

Dziękuję prof. Kłękowi, wykładowcom, organizatorom i wszystkim uczestnikom Akademii za wiedzę, inspirację i wspólną drogę.

A mojemu Mężowi i Rodzinie za cierpliwość, wsparcie i wiarę we mnie nawet wtedy, gdy ja sama byłam już zmęczona kolejną podróżą.

To też dzięki Wam mogłam przejść tę drogę! 🌿

16/04/2026

💚 Dziękuję za możliwość udziału w spotkaniu z okazji Światowego Dnia Zdrowia w Słubicach.

Cieszę się, że Gmina Słubice rozkwita i tworzy przestrzeń na promowanie zdrowego stylu życia, w której możemy o nim wspólnie rozmawiać.

To dla mnie ważne, żeby mówić o zdrowiu bez presji i bez perfekcjonizmu.

Podczas spotkania rozmawialiśmy o tym, co naprawdę robi różnicę. Nie o rewolucjach... tylko o nawykach.

👉 Tych, które jesteśmy w stanie powtarzać.

Mówiłam o 5 obszarach:
🔹️regularność jedzenia
🔹️warzywa w codzienności
🔹️białko, które daje sytoś
🔹️zdrowe tłuszcze
🔹️ruch w formie „przekąsek ruchowych”.

Bo to nie pojedyncze decyzje mają największe znaczenie. Tylko to, co robimy regularnie.

Jeszcze raz dziękuję za każdą rozmowę i do zobaczenia!

A na koniec nasunęło mi się pytanie - czy chcielibyście, abym w kolejnych tygodniach rozwinęła tutaj temat nawyków?

08/04/2026

To już w przyszłym tygodniu 🌸 Przedstawię 5 nawyków, które robią różnicę dla zdrowia. Przygotowałam też dla Państwa małą niespodziankę do wykorzystania w domu 🥦✌️

27/03/2026

Mieszkańcy Słubic. Widzimy się 14 kwietnia 🌸

Światowy Dzień Zdrowia w Słubicach – zaproszenie dla mieszkańców

Gmina Słubice zaprasza mieszkańców do udziału w wydarzeniu organizowanym z okazji Światowego Dnia Zdrowia, które odbędzie się w dniu 14 kwietnia 2026 r. w Urzędzie Miejskim w Słubicach przy ul. Akademickiej 1.

Celem wydarzenia jest promowanie profilaktyki zdrowotnej, edukacji prozdrowotnej oraz budowanie świadomości w zakresie dbania o zdrowie własne i najbliższych.

W programie przewidziano bezpłatne badania, konsultacje specjalistyczne, działania edukacyjne oraz wykłady ekspertów.

Badania mammograficzne (NFZ)
Badania będą realizowane w mammobusie zlokalizowanym na parkingu przed Urzędem Miejskim, w godzinach od 9:00 do 18:00.
Z bezpłatnych badań mogą skorzystać kobiety w wieku 45–74 lata, które w ciągu ostatnich 24 miesięcy nie wykonywały badania w ramach programu profilaktycznego Narodowego Funduszu Zdrowia.

Strefa profilaktyczna, edukacyjna i konsultacyjna
W godzinach od 15:00 do 18:00, w budynku Urzędu Miejskiego (I piętro oraz sala sesyjna), dostępna będzie strefa profilaktyczna obejmująca:
– badania profilaktyczne (ciśnienie tętnicze, poziom glukozy, BMI, lipidogram),
– konsultacje fizjoterapeutyczne i uroginekologiczne,
– badania słuchu,
– naukę udzielania pierwszej pomocy,
– działania edukacyjne prowadzone przez Państwową Inspekcję Sanitarną (SANEPID), Policję oraz Gminną Komisję Rozwiązywania Problemów Alkoholowych,
– wykłady ekspertów z zakresu zdrowia i profilaktyki.

Wśród prelegentów znajdą się: dr n. med. Marek Budner, Mario Vu Ngoc Mank, Leszek Pieńczak oraz Anna Kowalczyk.

Wydarzenie zostanie otwarte przez Burmistrzynię Słubic Marzenę Słodownik.

Strefa dla dzieci
W godzinach od 15:00 do 18:00, w sali szkoleniowej, przygotowana zostanie przestrzeń dla najmłodszych uczestników, obejmująca zajęcia plastyczne, zabawy edukacyjne oraz koło fortuny z nagrodami.

Światowy Dzień Zdrowia w Słubicach stanowi element działań Gminy Słubice na rzecz promocji zdrowia, profilaktyki oraz zwiększania świadomości zdrowotnej mieszkańców.

Szczegółowy harmonogram wydarzenia zostanie opublikowany na stronie internetowej Gminy Słubice: www.slubice.pl⁠

Organizatorzy: Gmina Słubice oraz Gminna Komisja Rozwiązywania Problemów Alkoholowych, we współpracy z partnerami.

Policja Słubice Ochotnicza Straż Pożarna w Słubicach Brandmed Powiatowa Stacja Sanitarno - Epidemiologiczna w Słubicach Anatomia Jedzenia Anna Kowalczyk SZEMA Aparaty Słuchowe

08/03/2026

W moim gabinecie jest zdanie, które bardzo często mówię kobietom:

„Ty też jesteś ważna.” 💚

Widzę, jak wiele z nas troszczy się o wszystkich wokół...
o dzieci, bliskich, pracę, codzienność.
A siebie stawia gdzieś na końcu listy.

Dlatego często przypominam coś bardzo prostego:
dbanie o siebie to nie egoizm.
To szacunek do własnego życia. ✨

Sama musiałam się tego nauczyć.

Dziś, w Dniu Kobiet, wracam z biegu 🏃‍♀️ z moją Córeczką obok.
I myślę o tym, że właśnie takich rzeczy chcę ją uczyć:

że warto troszczyć się o innych
ale nie zapominając o sobie.

Bo kobiety mają w sobie ogromną siłę. 💫
Czułość i odwagę jednocześnie.
Potrafimy podnosić innych i wciąż iść dalej.

I właśnie dlatego dziś chcę Ci przypomnieć:

Ty też jesteś ważna.
A siła naprawdę jest kobietą. 🌷

Energia, którą poczułam podczas dzisiejszego biegu była niesamowita 🌸