Dietetyk mgr inż. Justyna Samol

04/06/2026

Niedzielne Letnie 🌺🌸🌼🪻🌺
Ciasto fit z owocami jagodowymi, galaretką i kremem skyr-śmietankowym 🍓🫐🍓🫐☕️☕️
Pani Ewa Hęciak wymyśliła i zrobiła 😍, Dziękuję ❤️
ja policzyłam 😄

Na małą blaszkę 24/24 potrzebujecie:

Na Biszkopt:
6 jajek
150 g erytrytolu
120 g mąki orkiszowej typ 1050
30 g mielonych migdałów

Warstwa owocowa:
400 g owoców truskawki, maliny, porzeczki, borówki
2 galaretki bez cukru - Malinowe

Krem:
100 ml śmietany 30%
200 g skyru naturalnego
1 galaretka Malinowa bez cukru

Wierzch:
100 g prażonych migdałów

1. Upiecz biszkopt
Nagrzej piekarnik do 170°C (góra-dół).
Oddziel białka od żółtek.
Ubij białka na sztywną pianę.
Dodawaj stopniowo erytrytol, cały czas miksując.
Dodawaj po jednym żółtku.
Wymieszaj mąkę z mielonymi migdałami.
Delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej szpatułką.
Przelej do tortownicy 24 cm lub kwadratowej formy ok. 24 × 24 cm.
Piecz 25–30 minut, do suchego patyczka.
Całkowicie ostudź.

2. Zrób warstwę owocową
Rozpuść 2 galaretki bez cukru w około 700 ml gorącej wody.
Ostudź do temperatury pokojowej.
Dodaj owoce leśne.
Gdy galaretka zacznie lekko gęstnieć, wylej ją na biszkopt.
Wstaw do lodówki na około 1–2 godziny, aż stężeje.

3. Przygotuj krem
Rozpuść 1 galaretkę bez cukru w 250 ml gorącej wody.
Ostudź do temperatury pokojowej.
Ubij śmietanę 30% na półsztywno.
Dodaj skyr i krótko zmiksuj do połączenia.
Cienkim strumieniem wlewaj chłodną galaretkę, cały czas mieszając.
Od razu wyłóż krem na stężałą warstwę owocową.
Wskazówka: jeśli galaretka zacznie tężeć przed dodaniem do kremu, lekko ją podgrzej, aby znów była płynna.

4. Wykończenie:
Posyp wierzch 100 g prażonych migdałów.
Schładzaj minimum 4 godziny, najlepiej przez noc.
Wersja jeszcze bardziej białkowa
Możesz zwiększyć skyr do 300–400 g i zostawić tylko 50 ml śmietany 30%. Krem nadal będzie smaczny, a białko wzrośnie o kolejne kilkanaście gramów, przy jeszcze niższym IG i mniejszej kaloryczności 😊


Kaloryczność 1 kawałka, jeżeli podzielicie na 12,
To ok. 185kcal
Białko 9,9g
Tłuszcze 10,7g
Węglowodany 13,3g w tym 3,6g Błonnik (9,8g netto)
Indeks Glikemiczny 34- jak na ciasto Niski
Ładunek Glikemiczny 1 kawałka 3,3 Niski

SMACZNEGO 😋

01/06/2026

Miłego Świętowania
Dnia Dziecka 🩷🎉🎈

01/06/2026

Dobrego tygodnia 🌞🍀🐕😄🦋

27/05/2026

Letni deser ☕️☕️
Galaretka z truskawkami 🍓🍓🍓

Policzyłam z 150g truskawek 😋

Dla 1 porcji:
1/2 torebki galaretki bez cukru
(ze słodzikami)
- dostępne w popularnych marketach.
i 150 g truskawek 🍓🍓🍓🍓🍓
w porcji.

Makro będzie mniej więcej takie:

Kalorie~65–75 kcal
Białko~9–10 g
Tłuszcz~0,3 g
Węglowodany~9–11 g
Cukry naturalne~7 g
Błonnik~3 g
Większość węglowodanów pochodzi
tu z truskawek 😊
Jak na deser to bardzo lekka i całkiem sycąca opcja o dużej objętości 😁
..jeżeli dodacie 1 łyżkę bitej śmietany, która waży zwykle około:

10–15 g
(zależy jak bardzo jest napowietrzona)

Jeśli przyjmiemy klasyczną bitą śmietanę
w sprayu albo ubitą 30%:

1 łyżka ≈ 12 g

ma ok.:

35–45 kcal
3–4 g tłuszczu
1–2 g węglowodanów

Wtedy cała porcja deseru będzie miała około:

1 porcja

Kalorie ~105–115 kcal
Białko ~9–10 g
Tłuszcz ~4 g
Węglowodany ~10–12 g

IG (Indeks Glikemiczny)

Cały deser będzie miał niski IG,
około: 25–35
bo:
truskawki mają niski IG,
galaretka bez cukru ma bardzo niski,
a tłuszcz ze śmietany dodatkowo spowalnia wchłanianie.

Ładunek glikemiczny (ŁG)
Przy tej porcji:
ŁG ≈ 4–6
czyli nadal niski.

Czyli taki deser jest całkiem „stabilny” dla cukru we krwi 😊....przy założeniu,
że jemy 1 porcję 😁

Natomiast substancje słodzące inne niż cukier, mają skutki uboczne,
np. mogą powodować wzdęcia, gazy, przeczyszczanie.

Kluczowa jest ilość ....

(zdjecie z internetu tym razem 😁)
Przepisy.pl

26/05/2026

⚘️🩷🍀⚘️❤️🍀⚘️🩷🍀⚘️❤️🍀⚘️🩷⚘️

26 maja - Dzień Matki
W tym dniu, i nie tylko, życzymy wszystkim Mamom wyśmienitego zdrowia oraz dużo cierpliwości i pogody ducha 💐🌸🌷🌹🌺😊

25/05/2026

Dobrego tygodnia 🌞🍀
znalezione w internecie..

24/05/2026

Niedziela 🌞🥗🥩🍽

24/05/2026

😀😉👌

Słuchajcie, mamy to!✌️ Tik Tok odkrył Polskę!🇵🇱 ...Tylko jeszcze o tym nie wie!😎😆📱

Aktualne trendy TikToka podbijają:

"🍓Strawberry water" - influencerki jedzą truskawki w ich własnym soku i zachwycają się lekkością deseru👌

U nas to się nazywa kompot. Mamy go od XVI wieku.

"☕️Chicken Tea" - wywar z kurczaka podawany w małych filiżankach jako "nourishing meal".

U nas to się nazywa rosół. Babcia podaje w każdą niedzielę od zawsze.
..Czekam jak odkryją, że z makaronem smakuje jeszcze lepiej. Pewnie będzie się nazywać wtedy "Noodle Chicken Tea!👌"

Tak sobie teraz myślę, że do odkrycia jest jeszcze tak wiele!✌️ Np. chleb ze smalcem jako "lard sandwich🥖" albo nasza mizeria jako "cucumber carpaccio🥒"

Drogie algorytmy, wspaniałe influencerki!⭐️
Zapraszamy do Polski🇵🇱
Tu wszystko już wynaleziono!!!😁😆😎

23/05/2026

Przyjemnego Weekend u 😀😉

09/05/2026

Taka miła sobota 😊 Z Diabetykami.
Opowiadałam o Insulinooporności, Cukrzycy typu 2, Cukrzycy typu 1.
Dziękuję za zaproszenie 😊