Agata Jurkowska- Dietetyk

27/05/2026

Co Słońce robi z Twoimi hormonami? (Ewolucyjny sekret atrakcyjności)
Badanie: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8411113/

24/05/2026

Przez 10 lat była przekonana, że robi dla swojego ciała wszystko, co najlepsze. Weganizm dawał jej pozorne poczucie kontroli nad życiem, a wyniki badań przez długi czas nie zwiastowały katastrofy. Do czasu...

Dziś o godzinie 18.00 zapraszam Was na mój kanał na wyjątkowo szczerą i poruszającą rozmowę z Asią, która przeszła ekstremalną drogę: od pracy w RPA i restrykcyjnej diety roślinnej, aż po głęboki kryzys zdrowotny, z którego wyjściem okazała się... dieta Carnivore.

W pierwszej części naszej rozmowy usłyszycie m.in.:

📌Przez co przeszła Asia, wyjeżdżając za młodu za granicę "za chlebem"

📌 Jak praca w branży farmaceutycznej wpływa na postrzeganie zdrowia i chorób?

📌 Złudzenie kontroli: Czy dieta wegańska to tylko dieta?

📌 Dlaczego dobre wyniki badań na diecie wegańskiej mogą być śmiertelną pułapką?

📌 Moment zwrotny: Co czuje weganka z 10-letnim stażem, gdy decyduje się zjeść pierwszego steka?

📌 Surowe Carnivore i ekspresowa naprawa organizmu – jak szybko ciało reaguje na powrót do biologicznie odpowiedniej diety?

Ta historia pokazuje, że biologia zawsze upomni się o swoje – niezależnie od naszych przekonań czy ideologii.

👇 Link do całej rozmowy znajdziecie w komentarzu!

22/05/2026

Ostatnio gościłam na kanale Zdrowa Dzicz😎😁😍
Zapraszam Was do odsłuchania rozmowy o diecie Carnivore i nie tylko😉
Link w komentarzu👇

Czy dieta oparta wyłącznie na mięsie może być kluczem do zdrowia i jasności umysłu? 🥩🔥

W najnowszym odcinku na kanale Zdrowa Dzicz gościmy wyjątkową ekspertkę – Agata Jurkowska, dietetyczkę i biohackerkę, znaną w sieci jako Tłusta Agata!

Rozmawiamy o diecie carnivore (diecie mięsożercy) z zupełnie nowej perspektywy. Obalamy mity i wchodzimy głęboko w biochemię naszego organizmu. Zastanawiasz się, czy da się żyć (i to świetnie!) bez warzyw?

Włącz odcinek, z którego dowiesz się m.in.:

🥩 Czym dokładnie jest karniwor i dlaczego na tej diecie nie trzeba liczyć kalorii.

☕ Dlaczego poranna kawa to dla organizmu "stres w płynie" i czym ją zastąpić.

🚫 Jak nabiał uzależnia i wpływa na stany zapalne.

💤 Jak potężny wpływ na nasze zdrowie i odchudzanie ma sen oraz poranne światło słoneczne.

👶 Czy dieta mięsna jest bezpieczna dla dzieci i kobiet w ciąży.

Ten materiał otwiera oczy na wiele dietetycznych błędów, które nieświadomie popełniamy na co dzień!

👉 Kliknij link poniżej, posłuchaj naszej rozmowy i dowiedz się, jak wejść na wyższy poziom dbania o własne zdrowie:
🔗 https://youtu.be/8uDMLHFKF8Y

Agatę znajdziesz tutaj 🔗 Agata Jurkowska- Dietetyk

Nie zapomnij zostawić łapki w górę i subskrypcji, jeśli materiał Ci się spodobał! Daj też znać w komentarzu, co myślisz o piciu porannej kawy. 😉👇

22/05/2026

Bieszczadzka Wołowina ♥️♥️♥️

21/05/2026

Przestań bać się Słońca cz.1 Twój układ sercowo-naczyniowy potrzebuje Słońca
badania: https://researchdata.se/en/catalogue/dataset/ext0102-1

17/05/2026

Gulasz z jelenia😋♥️🥰

Do dziczyzny podeszłam już ze 3 lata temu, ale miałam do niej duży dystans. "Za dzieciaka" w moim domu nigdy na stole nie pojawiała się dziczyzna i tak naprawdę pierwszą styczność z nią miałam dopiero niedawno.
Pamiętam swój pierwszy post w grupie gdzie opublikowałam zdjęcie upieczonej w piekarniku łopatki albo boczku z dzika. Ktoś napisał mi w komentarzu, że dziczyzna potrzebuje warzyw, bo inaczej będzie twarda. Pomyślałam sobie LOL...
Oczywiście nie była ;) Była pyszna, mimo że stopnień skomplikowania podczas jej przyrządzenia był po prostu zerowy (przyprawy, na noc do lodówki, na drugi dzień do piekarnika). Później eksperymentowałam także z jeleniem czy sarną. Za każdym razem przyrządzałam jak "normalne" (wołowe, wieprzowe) mieso ze sklepu i za każdym razem była zaje...ta ;)

Dziś u mnie na obiad był gulasz z jelenia. Poniżej załączam zdjęcia, jak krok po kroku wykonałam potrawę. Udziec z jelenia (od Zdrowa Dzicz ) pokroiłam w kawałki, w trakcie krojenia kotki dostały szału, więc część mięska trafiła do ich żołądka. Przyprawiłam solą, pieprzem, papryką słodką, czosnkiem granulowanym i odrobiną kolendry z którą byłam pokłócona, ale ta odrobina nawet zacnie nadała smak potrawie gotowej. Tak przyprawiony udziec czekał przez noc w lodówce. Dziś w garnku rozgrzałam łój wołowy, następnie podsmażyłam mięso, podlałam wrzątkiem i dusiłam ok 2godziny na malutkim ogniu. Wyszło mięciutkie i smaczne. Zjadłam oczywiście z masłem.

Jeśli masz jakieś opory przed dziczyzną, spróbuj. W samej obróbce termicznej na ma nic skomplikowanego, a smak oraz struktura mięsa, może Cię bardzo miło zaskoczyć.😍🥰😘

14/05/2026

Kochani, dziś miałam okazję poznać osobiście wspaniałych chłopaków ze Zdrowa Dzicz i udało nam się nagrać rozmowę, która już wkrótce ukaże się na ich kanale na yt.

A tymczasem informuję, że na hasło "AGATA5" macie 5% na całe zamówienie w sklepie internetowym https://www.zdrowadzicz.pl/
😍🥰😘
Dziczyzna jako jedyna na masową skalę pozostaje produktem w pełni naturalnym, wolnym od ingerencji współczesnego przemysłu rolno-spożywczego. Jej przewaga wynika z kilku kluczowych faktów biochemicznych i etycznych:

💥 Naturalna dieta zgodna z biologią gatunku: Choć przepisy unijne zakazują stosowania antybiotykowych stymulatorów wzrostu, dieta zwierząt hodowlanych wciąż opiera się na wysokokalorycznych koncentratach z soi i kukurydzy. Dla przeżuwaczy czy zwierzyny płowej jest to pokarm ewolucyjnie obcy, generujący stany zapalne. Dziczyzna, dorastając w naturalnym ekosystemie, jest wolna od metabolicznych obciążeń wynikających z przemysłowego tuczu, co czyni ją najczystszym biologicznie mięsem dostępnym na rynku.

💥 Idealny profil kwasów tłuszczowych: Dzięki zróżnicowanemu menu (trawy, zioła, pędy drzew i owoce leśne), dziczyzna charakteryzuje się wzorcowym stosunkiem kwasów Omega-3 do Omega-6. W przeciwieństwie do mięsa hodowlanego, zdominowanego przez prozapalne kwasy tłuszczowe z pasz zbożowych, mięso dzikich zwierząt wspiera wygaszanie stanów zapalnych w naszym organizmie.

💥 Wysoka gęstość odżywcza: Dziczyzna to prawdziwy koncentrat składników mineralnych. Zawiera znacznie więcej żelaza hemowego, cynku, selenu oraz witaminy B12 niż tradycyjna wołowina czy wieprzowina. Wynika to z dużej aktywności fizycznej dzikich zwierząt – stały ruch przekłada się na lepsze ukrwienie mięśni i wyższą koncentrację mioglobiny.

💥 Brak stresu ubojni: Proces pozyskania zwierzyny w drodze selekcji łowieckiej eliminuje traumę związaną z transportem i ubojnią przemysłową. Dzięki temu w tkankach nie dochodzi do gwałtownego wyrzutu hormonów stresu (kortyzolu i adrenaliny), które drastycznie pogarszają parametry zdrowotne mięsa oraz jego strukturę kulinarną.

Krótko mówiąc, dziczyzna to "prawdziwe" mięso w świecie zdominowanym przez żywność wysoko przetworzoną – produkt, który nasz organizm ewolucyjnie rozpoznaje i potrafi najlepiej wykorzystać😉

09/05/2026

JEŚLI TWOJA DIETA NIE DZIAŁA, SPÓJRZ W STRONĘ ŚWIATŁA. ☀️🥩❤

Myślisz, że zdrowe odżywianie, czysta miska i eliminacja przetworzonego jedzenia załatwią wszystko?

Muszę Cię rozczarować. Możesz być na najczystszym Carnivore, a Twoje komórki i tak mogą powoli „gasić światło”. Dlaczego? Bo zapominamy o najważniejszym programatorze naszego metabolizmu: o świetle i naszych mitochondriach.

Dlatego już dziś zapraszam Cię do obejrzenia mojego najnowszego filmu, w którym rozbijam na części pierwsze absolutny fundament naszego zdrowia.

Ostrzegam: im dalej w las, tym więcej drzew. 🌲 Zaczynamy od prostych fizycznych faktów, ale im dalej, tym głębiej wchodzimy w twardą biochemię. Materiał jest długi i cholernie gęsty od wiedzy. Jeśli czujesz, że na raz to dla Ciebie za dużo – obejrzyj go sobie na dwie, a nawet trzy raty. Dawkuj tę wiedzę powoli, ale dokładnie.

Oto najważniejsze tematy, które rozkładam na czynniki pierwsze w tym materiale:

👉Sztuczny smog świetlny vs. Natura – Jak niebieskie światło z ekranów i żarówek niszczy Twój cykl dobowy, podczas gdy czerwone i podczerwone (NIR) naprawia Twoje komórki.

👉Zator w łańcuchu oddechowym – Dlaczego uszkodzone mitochondria blokują Twój metabolizm, uniemożliwiając sprawne pozyskiwanie energii i gubienie tkanki tłuszczowej.

👉Efekt Warburga i mleczan – Nie tylko komórki nowotworowe oddychają efektem Warburga, dlaczego nadmiar mleczanu w mózgu odbiera Ci jasność myślenia.

👉Mitochondrialna melatonina – Dlaczego ten hormon jest produkowany wewnątrz Twoich komórek w ciągu dnia pod wpływem słońca i jak chroni Cię przed przedwczesnym starzeniem i chorobami.

Zasubskrybuj, oglądaj i podaj dalej. Ta wiedza nie jest popularna, bo... jest darmowa i nie da się jej łatwo zamknąć w drogiej tabletce.

Jeśli doceniasz moją pracę, setki godzin spędzonych na analizie badań i nagrywanie tych materiałów, będę niezwykle wdzięczny za wsparcie mojego kanału. Możesz to zrobić bezpośrednio na YouTube (klikając przycisk "Wesprzyj" pod filmem) lub stawiając mi symboliczną, (oczywiście wirtualną🤪) kawę na:

👉 [https://buycoffee.to/tlusta-agata]

Dzięki Wam ten kanał może rosnąć bez korporacyjnych nacisków i cenzury.

Link do filmu znajdziesz w komentarzu poniżej! 👇 Oglądamy, wyciągamy wnioski i widzimy się na słońcu! ☀️

06/05/2026

Jak kąpiele leśne optymalizują Twoje zdrowie
Badania:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2793341/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20074458/

02/05/2026

Powrót do źródła: Czy jeszcze pamiętasz, kim jesteś?

Spędziłam dziś cały dzień nad jeziorem. W Słońcu, chłonąc rechot żab i niekończący się koncert ptaków. To moja naturalna dopamina. Bez filtrów, bez powiadomień, bez konieczności zadowalania kogokolwiek czy dopasowania się do cudzych ram. Tylko ja i rytm świata, który istniał na długo przed nami.

Kiedyś natura była naszym domem przez 24 godziny na dobę. Jesteśmy ewolucyjnie zaprojektowani do tego, by czuć pod stopami ziemię, a nie plastik. Tymczasem dla wielu przebywanie w lesie stało się „luksusem”, na który nie mają czasu w pogoni za pieniądzem. Inni z kolei tak bardzo zrośli się z cywilizacją, że natura ich przeraża. Spacer po lesie czy kąpiel w jeziorze to dla nich katorga – bo komary, kleszcze, pokrzywy... To straszne, jak daleko odeszliśmy od tego, co czyni nas ludźmi.

Z dala od zgiełku miast natura uczy słuchać. Nie tylko szumu drzew, ale przede wszystkim swojego wewnętrznego głosu i intuicji. Zmusza do refleksji, od której tak desperacko uciekamy w ekrany telefonów. Dziś wielu ludzi nie potrafi zostać sam na sam ze swoją głową nawet przez kwadrans. Ciągła ucieczka w sztuczną dopaminę i cyfrowy hałas to prosta droga do utraty dobrostanu. Natura nie daje gotowych odpowiedzi, ale pozwala zadać właściwe pytania.

Kiedy zaczniesz patrzeć na siebie z szacunkiem, ciekawością i uznaniem, wydarzy się coś magicznego. Twoje otoczenie zacznie się zmieniać. Pojawią się ludzie, którzy będą Cię traktować dokładnie tak samo. Twoje własne, autentyczne stado. Ludzie o podobnych wartościach, którzy nie potrzebują masek, pokazujący, że można żyć inaczej, wolniej, głębiej.

Nie warto czekać na „kiedyś”. Jak pisze Robert Sapolsky w książce "Dlaczego zebry nie mają wrzodów?":

"Najbardziej boli to, że kiedy już dorośniemy i w końcu nauczymy się lubić siebie, kochać i bawić, nadchodzi zmierzch. Zostało tak niewiele czasu."

Nie marnujmy go na życie wbrew swojej naturze.

Wróć do lasu. Wróć do siebie. 🌲😘♥️

26/04/2026

Serce pełne wdzięczności ♥️☀️🥩

Wróciłam z konferencji "Bliżej zdrowia, bliżej natury" i wciąż brakuje mi słów, by opisać energię tego wydarzenia. Dziękuję organizatorom za możliwość uczestnictwa w roli prelegentki – to był zaszczyt móc podzielić się moją pasją i wiedzą z tak świadomą publicznością.

Najpiękniejsze w takich imprezach jest jednak to, co dzieje się „pomiędzy” wykładami. Możliwość spotkania „w realu” osób, które do tej pory znałam tylko z internetowych awatarów, to jedna z najfajniejszych rzeczy na świecie! Ściskam każdego, z kim mogłam uścisnąć dłoń i wymienić choć kilka słów.

Moje serce urosło, gdy znów mogłam wyściskać całą „Mięsną Paczkę”. Jesteście niesamowitą grupą wsparcia i żywym dowodem na to, że idziemy w dobrym kierunku! 💪

Podczas mojego wystąpienia starałam się pokazać Wam, że droga do zdrowia naszego mózgu prowadzi przez dwa kluczowe filary:
1️⃣ Prawidłowe paliwo – czyli dlaczego obecność mięsa w diecie jest fundamentem, jeśli chcemy cieszyć się sprawnym umysłem i stabilnością emocjonalną. 🥩
2️⃣ Światło – nasz zapomniany nutrient, który bezpośrednio i pośrednio zarządza pracą naszych mitochondriów. Bo gdy dbasz o swoje mitochondria, dbasz o całe swoje życie! ☀️🔋

Dziękuję wszystkim cudownym ludziom, których poznałam. Każda rozmowa, każde pytanie i każdy wspólny uśmiech daje mi paliwo do dalszego działania. Wróciłam do domu z poczuciem, że razem budujemy nową jakość zdrowia.

Do zobaczenia na kolejnych szlakach! 👣✨