17/07/2026
☝Coraz więcej badań pokazuje, że o zdrowiu naszej mikrobioty decyduje nie tylko ilość błonnika w diecie. Równie istotne są polifenole - naturalne związki obecne w roślinach, które nadają im kolor, smak i chronią je przed szkodliwymi czynnikami środowiska.🌪️
💡Co ciekawe, wiele polifenoli nie jest w pełni wchłanianych w jelicie cienkim. Zamiast tego docierają do jelita grubego, gdzie stają się pożywieniem dla bakterii jelitowych. Mikroorganizmy rozkładają je do mniejszych metabolitów, które często wykazują jeszcze silniejsze działanie biologiczne niż ich pierwotna forma.💪
🌰Orzechy włoskie są jednym z najlepszych źródeł polifenoli wśród orzechów. Zawierają również błonnik i kwasy tłuszczowe omega-3, dzięki czemu wspierają rozwój bakterii produkujących krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, między innymi maślan. Maślan stanowi główne źródło energii dla komórek nabłonka jelitowego i pomaga utrzymać szczelność bariery jelitowej.🧬
🫐Owoce jagodowe, takiej jak borówki, jagody, maliny czy jeżyny, są wyjątkowo bogate w antocyjany, grupę polifenoli odpowiedzialnych za ich intensywną barwę. Badania sugerują, że związki te zwiększają liczebność korzystnych bakterii, między innymi Bifodobacterium i Lactobacillus.🦠
🍵Zielona herbata i matcha dostarczają dużych ilości katechin, zwłaszcza gulasanu epigallokatechiny. Związki te wykazują działanie przeciwutleniające a dodatkowo mogą zwiększać różnorodność mikrobioty.⬆️
🫒Oliwki oraz oliwa extra virgin zawierają hydroksytyrozol, oleuropeinę oraz inne polifenole charakterystyczne dla diety śródziemnomorskiej. Ich regularne spożywanie wiąże się z większą różnorodnością mikrobioty.😇