The Hummus Theory نظرية الحمص

The Hummus Theory نظرية الحمص Healthy Palestinian deliciousness & nutritional advice. Why Hummus? My passion for hummus is unreasonable. It doesn't matter.

Is it the chickpeas, is the tahini, or just how good they go together? Hummus is one of the important elements of our Palestinian cuisine. Hummus is sooo good, many tried to claim its origins to their cuisine. This blog will present the unique, traditional elements of the Palestinian cuisine within the modern context of our food nowadays.

ليش الحمص؟
شغفي وحبي للحمص ما إلو تفسير. هو عشان الحمص ا

لحب، هو عشان الطحينية، أو إنهم التنين مع بعض خرافيين؟ صراحة مش مهم.
المهم إنو الحمص هو عنصر أساسي في المطبخ الفلسطيني. الحمص إشي كتير زاكي لدرجة كتير حاولو ينسبو لمطبخهم. هأي المدونة بتقدم المكونات التقليدية والمميزة في المطبخ الفلسطيني بطريقة عصرية بتتماشى مع أسلوب أكلنا الحالي.

04/09/2026

Banana bread tiramisu☕️تيراميسو البنانا بريد

-2 banana bread slices, homemade (recipes in previous reels)
-1 tbsp instant coffee in 1 cup hot water
-1/2 cup greek yogurt
-1 tbsp raw cacao powder

-٢ قطعة بنانا بريد، بيتية (الوصفة في رييلز سابقة)
-١ معلقة قهوة سريعة التحضير مذابة في ١ كوب ماء ساخن
-١/٢ كوب لبن يوناني
-١ معلقة كبيرة كاكاو خام

02/09/2026

Icecream protein balls🍌كرات البوظة بالبروتين

-1 ripe banana, mashed
-1/2 cup greek yogurt or high protein
-1/3 cup peanut butter
-2 tbsp honey
-1 cup oats
-1 tsp cinnamon
-pinch of salt
Garnish: melted dark chocolate, unsweetened coconut shavings

Mix ingredients until fully combined. Roll into even balls and freeze for 15-30 minutes. Dip in melted dark chocolate or unsweetened coconut shavings. Freeze for 1-2 extra hours before eating . Store in the freezer for a month.

-١ موز ناضج، مهروس
-١/٢ كوب لبن يوناني أو عالي البروتين
-١/٣ كوب زبدة الفستق
-٢ معلقة كبيرة عسل
-١ كوب شوفان
-١ معلقة صغيرة قرفة
-رشة ملح
للتزيين: شوكولاته غامقة مذابة، جوز هند مبشور بدون سكر

تخلط المكونات حتى تتجانس. تشكل لكرات متساوية وتفرز لمدة ١٥-٣٠ دقيقة. تغطى بالشوكولاته المذابة او جوز الهند المبشور وتوضع في الفريزر لمدة ١-٢ ساعة قبل الأكل. يمكن حفظها حتى شهر كامل في الفريزر.

31/08/2026

Date banana cake🥧 كيك الموز والتمر

Ingredients :
Wet ingredients:
-2-3 ripe bananas, mashed
-2 eggs
-1 tsp vanilla extract
-1/2 cup yogurt
-1/3 cup honey
Whisk then add:
-1 1/2 cup flour
-3 tsp baking powder
-1/2 tsp salt
-1/2 tbsp cinnamon

Mix until incorporated. Pour into baking pan with parchment paper and top with:
-6-8 medjool dates, pitted and opened in half

Bake in a preheated oven at 190C for 30-35 minutes until golden.

المكونات:
المكونات السائلة:
-٢-٣ موز ناضج، مهروس
-٢ بيض
-١ معلقة صغيرة فانيلا سائل
-١/٢ كوب لبن
-١/٣ كوب عسل

تخلط جيداً ثم يضاف لها:
-١ ١/٢ كوب طحين
-٣ معلقة صغيرة بايكنج باودر
-١/٢ معلقة صغيرة ملح
-١/٢ معلقة كبيرة قرفة

تخلط المكونات لتتجانس. تسكب في صينية خبز مع ورق زبدة ويضاف على الوجه:
-٦-٨ حبات تمر مدجول، بدون بذرة ومقسومة من النصف

تخبز في فرن محمي على درجة ١٩٠ لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة لتصير ذهبية.

30/08/2026

Tahini tuna toast🥪توست التونا بالطحينة

-sourdough bread, toasted خبز الخميرة الطبيعية، محمص

-tuna mix - 1 can tuna in water + 1 small cucumber pickle + 1/2 shredded carrot + 1 tbsp tahini + 1/2 tbsp pomegranate molasses + 1 tsp mustard + salt, pepper + sumac + 1/2 lemon juice
خلطة التونا - ١ علبة تونا في الماء + ١ مخلل خيار + ١/٢ جزرة مبشورة + ١ معلقة طحينة + ١/٢ معلقة دبس رمان + ١ معلقة صغيرة مسترد + ملح، فلفل + سماق + عصير ١/٢ ليمونة

-garnish: sumac + mint leaves
للتزيين: سماق + نعنع

29/08/2026

Za’atar croissant french toast🥐فرينش توست كرواسون الزعتر

-1 plain croissant
-2 tbsp labneh + 5 pitted and chopped olives
-french toast mix: 1 egg + 1/2 cup buttermilk or milk + 2 tbsp za’atar
-Garnish: labneh, cherry tomatoes, cucumber, mint

Cut croissant from centre, fill with labneh and olives, close. Whisk french toast mix in a dish, place croissant in it on both sides. Transfer croissant to a heated pan with olive oil. Grill on each side for 4-5 minutes until golden. Serve warm with more labneh, fresh cucumber and tomatoes and mint.

-١ كرواسون سادة
-٢ معلقة لبنة + ٥ حبات زيتون بدون بذرة ومفرومة
-خليط الفرينش توست: ١ بيضة + ١/٢ كوب لبن أب/لبن مخيض أو حليب + ٢ معلقة زعتر
-للتزيين: لبنة، خيار، بندورة تشيري، نعنع

نفتح الكرواسون من النصف ونحشيها باللبنة والزيتون ونغلقها. نخفف مكونات خليط الفرينش توست في طبق، نغطس الكرواسون في الخليط من الجانبين وننقلها لمقلاة حامية مع زيت زيتون. نشوي الكرواسون على كل جهة ٤-٥ دقائق حتى يصير ذهبي. نقدمه ساخن مع لبنة، خيار وبندورة تشيري ونعنع.

28/08/2026

Zucchini pancakes🥞بانكيك الكوسا

Ingredients:
-1 large zucchini, grated, squeezed of liquid
-2 eggs
-1/3 cup fresh mint, chopped
-1/3 cup fresh dill, chopped
-salt, pepper, garlic powder
-lemon zest
-2 tbsp flour
Mix all ingredients in a bowl. Scoop small pancakes in a heated pan with olive oil and cook for 2-3 minutes. Flip and cook on other side another 2-3 minutes. Serve with tzatziki or yogurt and more dill.

المكونات:
-١ كوسا حجم كبير، مبشورة ومعصورة من السوائل
-٢ بيض
-١/٣ كوب نعنع مفروم
-١/٣ كوب شبت مفروم
-ملح، فلفل، توم باودر
-برش ليمون
-٢ معلقة كبيرة طحين
تخلط جميع المكونات في وعاء لتتجانس. تسكب كمية متساوية من البانكيك في مقلاة محمية مع زيت زيتون وتشوى لمدة ٢-٣ دقيقة. تقلب البانكيك وتشوى على الجهة الثانية ٢-٣ دقيقة إضافية. تقدم مع لبن بالخيار أو لبن سادة وشبت أخضر.

26/08/2026

Healthy fig cheesecake🥧تشيز كيك التين الصحية

Ingredients:
-1 ripe banana, mashed
-1 egg
-1 tsp vanilla extract
-2 tbsp greek yogurt
Mix, then add
-1/3 cup rolled oats
-1 tsp cinnamon
-1 tsp baking powder

Mix ingredients in a baking dish. Bake in a preheated airfryer or oven at 160C for 20-25 minutes until baked and golden. Top with:

-yogurt layer: 1/4 cup greek yogurt + 1 tbsp labneh + 1/2 tbsp honey + dash of cinnamon
-sliced figs
-honey

‎المكونات:
‎-١ موزة مستوية، مهروسة
‎-١ بيض
‎-١ معلقة صغيرة فانيلا سائلة
‎-٢ معلقة كييرة لبن يوناني
‎تخلط المكونات، ثم يضاف:
‎-١/٣ كوب شوفان ناعم
‎-‎١ معلقة صغيرة قرفة
‎-١ معلقة صغيرة بايكنج باودر
‎‎
‎تخلط المكونات في صحن خبز. تخبز في المقلاة الهوائية أو الفرن محمي على درجة ١٦٠ لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة لتستوي وتصبح ذهبية. يضاف عليها:
‎- طبقة اللبن: ١/٤ كوب لبن يوناني + ١ معلقة كبيرة لبنة + ١/٢ معلقة عسل + رشة قرفة
‎-تين مقطع
-عسل إضافي

24/08/2026

Snickers baked oats🍫شوفان بنكهة السنيكرز

Ingredients:

-1 ripe banana, mashed
-1 egg
-1 tsp vanilla extract
-2 tbsp greek yogurt
Mix, then add
-1/2 cup rolled oats
-1 tsp cacao powder
-1 1/2 tsp baking powder

Mix ingredients in a baking dish. Bake in a preheated airfryer or oven at 160C for 20-25 minutes until baked and golden. Top with:

-2 tbsp greek yogurt
-1 tbsp peanut butter
-2 tbsp dark chocolate, melted
-crushed salty peanuts

‎المكونات:
‎-١ موزة مستوية، مهروسة
‎-١ بيض
‎-١ معلقة صغيرة فانيلا سائلة
‎-٢ معلقة كييرة لبن يوناني
‎تخلط المكونات، ثم يضاف:
‎-١/٢ كوب شوفان ناعم
‎-١ ١/٢ معلقة صغيرة بايكنج باودر
‎-١ معلقة صغيرة كاكاو
‎‎
‎تخلط المكونات في صحن خبز. تخبز في المقلاة الهوائية أو الفرن محمي على درجة ١٦٠ لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة لتستوي وتصبح ذهبية. يضاف عليها:
‎-٢ معلقة لبن يوناني
‎-١ معلقة كبيرة زبدة فستق
‎-٢ معلقة كبيرة شوكولاته داكنة، مذابة
‎-فستق مالح مكسر

23/08/2026

Foul fatteh🥗فتة فول

-fresh salad - lettuce, cucumber, bellpepper, tomatoes, salt, lemon juice, olive oil

-mashed fava beans - 1 cup fava beans (mashed), salt, pepper, cumin, sumac, olive oil, lemon juice

-yogurt mix - 1 cup yogurt + 1 tbsp tahini + 1/2 tbsp pomegranate molasses + salt, pepper, sumac + 2 tbsp lemon juice

-garnish: sumac, pomegranate, fresh mint

-سلطة خضار - خس، خيار، فليفلة، بندورة، ملح، عصير ليمون، زيت زيتون

-فول مهروس - ١ كوب فول (مهروس)، ملح، فلفل، كمون، سماق، زيت زيتون، عصير ليمون

-خلطة اللبن - ١/٢ كوب لبن + ١ معلقة طحينة + ١/٢ معلقة دبس رمان + ملح، فلفل، سماق + ٢ معلقة عصير ليمون

-تزيين: سماق، رمان، نعنع

Address

Ramallah

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when The Hummus Theory نظرية الحمص posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to The Hummus Theory نظرية الحمص:

Shortcuts

Share

Category