Qta.TAPADA NOVA Azeite,Olive Oil

05/09/2026

Sabia que o amargo e o picante no azeite são sinal de máxima qualidade?
Nem todo o azeite é igual. O Azeite Virgem Extra é o único que conserva 100% dos antioxidantes e gorduras saudáveis da azeitona.
3 regras rápidas para escolher bem:
Garrafa escura: A luz destrói as propriedades do azeite.
Procura a indicação "Virgem Extra": Garante menor acidez e extração a frio.
Aposta no frescura: Veja a data de colheita. Ao contrário do vinho, quanto mais novo, melhor.

Cuidar da saúde começa no rótulo. Escolha com atenção!

27/02/2026

O Azeite virgem extra: bom para o coração… e para o cérebro!
Um novo estudo da Universitat Rovira i Virgili revelou que quem consome azeite virgem extra apresenta melhor função cognitiva, maior diversidade da microbiota intestinal e melhorias na memória e atenção ao longo do tempo.
Isto porque o azeite virgem extra preserva antioxidantes e vitaminas que se perdem no azeite refinado. A qualidade da gordura é tão importante quanto a quantidade — e este tipo de azeite parece proteger não só o coração, mas também o cérebro durante o envelhecimento.
📚 O estudo foi publicado na revista Microbiome.

09/12/2025

Prova do Azeite Virgem Extra Quinta da Tapada Nova em Lisboa: um sucesso!
Realizámos uma prova exclusiva para amigos e clientes e ficámos muito felizes com o entusiasmo e elogios ao nosso azeite.
Obrigado a todos os que estiveram presentes e partilharam este momento connosco! 🫒💚

🌿 Quinta da Tapada Nova – Sabor que nasce da terra.

26/11/2025

Foi um prazer recebê-los e partilhar esta experiência convosco.

14/11/2025

O Que Significa Mesmo "Virgem Extra"? 🤔

A diferença está no rigor! 🔬

O Azeite Virgem Extra (AVE) é o topo da qualidade, porque:

É extraído apenas por processos mecânicos (como o antigo 'a frio').

Tem uma acidez muito baixa (máx. 0,8%).

Não tem defeitos de sabor ou aroma (tem de ser frutado e equilibrado!).

É o azeite mais fresco e saudável que pode ter na sua cozinha.


@ seguidores

Crónicas de justiça de Rui Cardoso Martins. Relatos de vidas que se cruzam com o poder da lei, o braço da justiça e as circunstâncias de cada um. E quando se levanta o réu, é o juiz que decide

12/11/2025

Tapada Nova: O Legado e a Arte do Azeite de Caráter
O Azeite Virgem Extra Quinta da Tapada Nova nasce de uma visão singular: transformar a paisagem da Serra da Gardunha num símbolo de excelência e autenticidade.
Após uma carreira diplomática de quatro décadas, o fundador dedicou-se a criar um projeto de produção artesanal, onde o rigor supera o volume e cada detalhe reflete paixão e propósito.
Colhido em apenas dois dias e prensado a frio no próprio dia da apanha, o azeite mantém baixa acidez e revela notas subtis de frutos secos e figo passado — um verdadeiro testemunho de pureza e tradição.
A localização privilegiada e a inovação no olival unem tradição e sustentabilidade, garantindo um produto que honra o potencial da região e o valor do trabalho feito com tempo e dedicação.
👉 Descubra esta história no nosso vídeo de apresentação. Clique para assistir.

08/11/2025

A caminho do lagar

08/11/2025

O início da colheita da azeitona Arbequina na Tapada Nova, um momento crucial para garantir a qualidade do azeite virgem extra. A colheita é feita no "ponto ótimo de maturação" (durante a "viração" do verde para o rosado), fase que garante o pico de polifenóis e um perfil de sabor frutado, verde e equilibrado. O processo da árvore ao lagar é rápido e cuidadoso para preservar a integridade do fruto e evitar a oxidação, resultando num azeite Arbequina de excelência, conhecido por ser doce e suave.

07/11/2025

Já estamos a tratar da colheita deste ano.