14/11/2017
Benefícios dos Alimentos Alcalinizantes..Osvaldo Lopes
Os alimentos alcalinizantes são todos aqueles que são capazes de equilibrar a acidez do sangue tornando-o menos ácido e aproximando-o do pH ideal do sangue, que é em torno de 7,35.
Eles favorecem a saúde e a desintoxicação do corpo, conseguindo proteger melhor o organismo de fungos e até mesmo do desenvolvimento de gripes ou amigdalites.
Para verif**ar a acidez do organismo é necessário colocar uma fita de análise específ**a na urina que deve indicar um pH entre 7,3 e 7,5.
O organismo trabalha, constantemente, para manter o pH do sangue entre 7,3 e 7,5 (levemente alcalino).
Este pH permite que as células consigam armazenar nutrientes em proporções adequadas para que elas realizem suas funções como, por exemplo, a preservação dos ossos e músculos.
“Em um meio ácido (pH inferior à 7), esse mecanismo f**a comprometido, pois as células deixam de liberar toxinas, f**ando inflamadas e com maior chance de aparecerem prejuízos como: ganho de peso, cansaço e envelhecimento precoce da pele, além de doenças mais graves, como osteoporose e câncer”,
Os problemas típicos da alimentação moderna refletem diretamente no corpo.
O consumo diário de alimentos embalados, enlatados, refinados e processados, proteínas animais e açúcares, faz com que a prática estenda ao corpo um efeito acidif**ante .
O sangue, idealmente, um meio alcalino, o melhor seria que consumíssemos alimentos que colaboram neste sentido. Mas que alimentos são estes?
É comum pensar que um alimento ácido fará com que nosso sangue fique mais ácido e um alimento alcalino, mais alcalino, mas esta não é exatamente a lógica correta para esta questão.
Um limão por exemplo, é um alimento originalmente ácido, porém o resíduo orgânico que restará no corpo após sua digestão, é alcalino, o que caracteriza o limão como um alimento “alcalinizante”.
Acidez sanguínea
Pode acabar refletindo na diminuição de absorção de diversas vitaminas e minerais, e também no desequilíbrio enzimático, hormonal e de defesa do organismo.
Esse equilíbrio bioquímico também é importante para pessoas que praticam atividade física de forma moderada a intensa .
Isso pois a atividade física gera radicais livres e compostos inflamatórios, estes que fazem parte do micro lesão gerada na fibra muscular que é necessária para aumento do músculo.
Por isso, esse equilíbrio é importante para que o organismo se recupere, evitando a dor muscular e a perda de rendimento.
Mas não é só uma alimentação “ácida” que pode influenciar nesse equilíbrio. “A própria poluição para quem mora em grandes cidades, a utilização de medicamentos, o envelhecimento diário das nossas células e o estresse podem ser alguns dos fatores que influenciam no desequilíbrio, por também gerarem radicais livres no organismo”, comentou a nutricionista sobre os fatores externos.
Outros prejuízos que a acidez sanguínea traz:
Queda de cabelo, maior aparecimento de infecções do trato respiratório, como rinite e sinusite, por exemplo, e menor capacidade de concentração.
Para que isso seja evitado, a recomendação é que as refeições tenham 70% de alimentos que resultam em resíduo alcalino e 30% daqueles que geram resíduo ácido.
Alimentos alcalinos:
Os alimentos alcalinos são, principalmente, alimentos com poucos açúcares, como:
•Sementes de abóbora, feijão branco, feijão de soja;
•Salsa, coentros, alho;
•Cebola, cenoura, alface, pepino, nabo, couve, germinados, lentilha;
•Abacate, laranja azeda, limão e tomate.
Além de consumir alimentos alcalinos, outra forma ef**az de reduzir a acidez no organismo é bebendo água alcalina, com um pH superior a 7.
Esta informação é facilmente verif**ada no rótulo da garrafa de água.
Alimentos para incluir na sua dieta:
Muito alcalinos: Frutas como a ameixa, missô (pasta de soja fermentada), sal marinho, semente de abóbora (sem sal), lentilha, brócolis, cebola, rabanete, inhame, batata-doce, laranja-lima, nectarina, framboesa, melão, tangerina e abacaxi.
Moderadamente alcalinos: canela, pimenta, alho, castanha de caju, salsa, couve, endívia, rúcula, folha de mostarda, laranja-pera, amora e manga.
Pouco alcalinos: chá verde, vinagre de maçã, ovo de codorna, amêndoa, gergelim, pimentão, nabo, couve-flor, repolho, berinjela, abóbora, batata, limão, pera, abacate, maçã, amora, papaia, pêssego , manteiga clarif**ada (ghee), quinoa, arroz selvagem, aveia, óleo de coco, azeite extravirgem, sementes (a maioria), beterraba, alho-poró, quiabo, alface, banana, damasco e mirtilo.
Alimentos para excluir da sua dieta:
Alimentos ácidos: farinha de trigo branca, lagosta, carne vermelha, leite, queijo processado, sorvete, vinagre branco, geleia com açúcar, cerveja, refrigerantes.
