Comer Saudável em CASA

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Elisée Vieira | Nutricionista 2445N

🍎 Licenciada em Ciências da Nutrição pela FCNAUP desde 2013.

🍎 Exerce funções no SESARAM, EPERAM desde 2015.

🍎 Tem por objetivo a partilha de receitas e dicas práticas para uma alimentação mais saudável.

04/05/2026

🥗 SALADA TRICOLOR

- 1 Couve coração
- ¼ a ½ Couve roxa
- 2 Cenouras
- 3 Colheres de sopa de azeite
- 2 Colheres de sopa de vinagre
- 1 Colher de sobremesa de mostarda Dijon
- Temperos (pimenta preta, sal e orégãos)

PREPARAÇÃO:
1. Raspar a cenoura e cortar a couve coração e couve roxa em juliana;
2. Preparar o molho, num frasco de vidro com tampa adicionar o azeite, vinagre, mostarda e os temperos e agitar bem até f**ar homogéneo;
3. Acrescentar o molho aos legumes e misturar bem.

⚠️ As quantidades ou ingredientes do molho devem ser ajustados ao seu gosto e objetivo. Evite adicionar maionese, poderá ser substituído por iogurte natural.

Elisée Vieira
Nutricionista 2445N

29/04/2026

Altere o seu ambiente e torne o saudável mais visível e de fácil acesso do que as alternativas menos saudáveis. Desta forma escolher o "certo" acontece quase sem pensar.

✅ Visível = mais provável comer

✅ Pronto a usar = facilita acesso e poupa tempo

✅ Reduzir "tentações" disponíveis em casa e não deixar nas zonas visíveis.

Elisée Vieira
Nutricionista 2445N

🐠 Mesmo em versão enlatada, a cavala mantém muitos dos seus benefícios nutricionais.PRATO COMPLETO:✅ Hidrato de carbono:...
28/04/2026

🐠 Mesmo em versão enlatada, a cavala mantém muitos dos seus benefícios nutricionais.

PRATO COMPLETO:
✅ Hidrato de carbono: arroz
✅ Proteína: lata de filete cavala em azeite
✅ Hortícolas: couve, cenoura e cebola no arroz
✅ Gordura saudável: Azeite na culinária

SOBREMESA: fruta

⚠️ As quantidades devem ser ajustadas ao seu objetivo e/ou patologia. Consulte um nutricionista para aconselhamento individualizado.

Elisée Vieira
Nutricionista 2445N

“Simples, colorido e cheio de sabor: arroz com legumes é sempre uma boa escolha"RECEITA: Arroz de legumes 🍚🥗 - 4 a 6 por...
22/04/2026

“Simples, colorido e cheio de sabor: arroz com legumes é sempre uma boa escolha"

RECEITA: Arroz de legumes 🍚🥗 - 4 a 6 porções

- 1 Chávena de chá de arroz vaporizado ou outro (150g)
- 1 Couve coração
- 1 a 2 Cenouras
- 1 Cebola
- 1 Colher de sopa de Azeite
- Temperos (pimenta preta, sal iodado e outros a seu gosto).

PREPARAÇÃO:
1. Picar a cebola, cortar a couve à juliana e raspar a cenoura;
2. Colocar na panela junto com temperos a gosto e azeite + pouca água para refogar;
3. Refogar os legumes até perderem volume e f**arem mais macios;
4. Acrescentar o arroz e água para cozedura.

⚠️ Alerto que algumas patologias podem exigir a eliminação ou restrição de alguns alimentos acima mencionados. Consulte o seu nutricionista e/ou médico para aconselhamento individualizado.

Elisée Vieira
Nutricionista 2445N

SOPA COM PÃO? Por que não 🤔✅ Quando a sopa/puré de legumes é composta apenas por legumes e hortaliças podemos e devemos ...
21/04/2026

SOPA COM PÃO? Por que não 🤔

✅ Quando a sopa/puré de legumes é composta apenas por legumes e hortaliças podemos e devemos completar a refeição com algum hidrato de carbono e proteína.

✅ Os exemplos dados é para quando temos sopa no frigorífico mas não temos tempo de preparar segundo prato e queremos opções mais rápidas. Será a excepção e não a regra.

⚠️ Alerto que ao utilizarmos proteína animal enlatada/embalada estamos a ingerir doses maiores de sal.

❗ Se a sopa é do tipo camponesa com adição de carne, massa, batata, trigo etc, esta já é uma refeição completa e por isso não deverá acrescentar pão nem segundo prato.

⚠️ As quantidades devem ser ajustadas ao seu objetivo e/ou patologia. Consulte um nutricionista para aconselhamento individualizado.

Elisée Vieira
Nutricionista 2445N

Comer colorido é comer melhor 😉NÃO GOSTA MUITO DE HORTÍCOLAS COZIDOS?✅ Experimente misturar no arroz ou massa, adicionar...
15/04/2026

Comer colorido é comer melhor 😉

NÃO GOSTA MUITO DE HORTÍCOLAS COZIDOS?

✅ Experimente misturar no arroz ou massa, adicionar algum tempero natural. Desta forma o sabor f**a disfarçado e terá mais prazer em comer.

✅ Além disso aproveitamos todas as vitaminas!

✅ E usamos menos panelas 😄

⚠️ As quantidades devem ser ajustadas ao seu objetivo e/ou patologia. Consulte um nutricionista para aconselhamento individualizado.

Elisée Vieira
Nutricionista 2445N

Arroz com legumes: mais cor, mais sabor e mais vida no prato!RECEITA: Arroz de legumes 🍚🥗 - 4 a 6 porções - 1 Chávena de...
15/04/2026

Arroz com legumes: mais cor, mais sabor e mais vida no prato!

RECEITA: Arroz de legumes 🍚🥗 - 4 a 6 porções

- 1 Chávena de chá de arroz vaporizado ou outro (150g)
- 1 Curgete
- 1 Cenoura
- Macedónia congelada
- 2 Dentes de alho
- 1 Colher de sopa de Azeite
- Temperos (pimenta preta, sal iodado, açafrão).

PREPARAÇÃO:
1. Picar o alho, cortar a curgete e raspar a cenoura;
2. Colocar na panela junto com a macedónia, temperos a gosto e azeite + pouca água para refogar;
3. Acrescentar o arroz e água para cozedura.

⚠️ Alerto que algumas patologias podem exigir a eliminação ou restrição de alguns alimentos acima mencionados. Consulte o seu nutricionista e/ou médico para aconselhamento individualizado.

Elisée Vieira
Nutricionista 2445N

Comer 🐟 é muito CARO ? ✅ Esta embalagem continha 20 pedaços de peixe. ✅ Considerei uma dose = 2 pedaços de peixe, aproxi...
14/04/2026

Comer 🐟 é muito CARO ?

✅ Esta embalagem continha 20 pedaços de peixe.

✅ Considerei uma dose = 2 pedaços de peixe, aproximadamente 150 gramas.

✅ Cada dose f**a por 0,80€.

Elisée Vieira
Nutricionista 2445N

13/04/2026

Benefícios das sementes:

✅ Ricas em vitaminas e minerais;

✅ Fonte de boas gorduras, ajudam a regular o colesterol;

✅ Ricas em fibras, melhoram o trânsito intestinal, aumentam a saciedade da refeição e ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue (glicemia);

✅ Ação antioxidante;

✅ Fortalecem o sistema imunitário.

⚠️ Alerto que algumas patologias podem exigir a eliminação ou restrição de sementes. Consulte o seu nutricionista e/ou médico para aconselhamento individualizado.

Elisée Vieira
Nutricionista 2445N

Comer bem também é um prazer 😋PRATO COMPLETO:✅ Hidrato de carbono: arroz e feijão manteiga ✅ Proteína: bifana de porco e...
09/04/2026

Comer bem também é um prazer 😋

PRATO COMPLETO:
✅ Hidrato de carbono: arroz e feijão manteiga
✅ Proteína: bifana de porco e feijão manteiga
✅ Hortícolas: no arroz (cebola, alho, tomate, pimento, cenoura, salsa) e brócolos
✅ Gordura saudável: Azeite na culinária

SOBREMESA: fruta da época

⚠️ As quantidades devem ser ajustadas ao seu objetivo e/ou patologia. Consulte um nutricionista para aconselhamento individualizado.

Elisée Vieira
Nutricionista 2445N

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