15/05/2017
Workshop “Dieta Vegetariana: Uma Visão Funcional e Prática”
1 de Julho, 10:00-13:30
Lisboa (Hotel SANA Metropolitan)
Sérgio Veloso e Ana Brázia Santos
Inscrições abertas através do email [email protected] ou telefone 967590992.
Valor até 12 de Junho - 35 eur. De 13 a 30 de Junho - 45 eur
Objectivos: Os regimes vegetarianos e Vegan têm cada vez mais adeptos, muitas vezes motivados por questões de sustentabilidade e princípios morais. No entanto, muitos mitos e dúvidas se colocam quando as motivações e justificação passam por questões de saúde, seja tratamento ou prevenção. A informação é dissonante e contraditória, e na própria ciência residem dúvidas e incertezas. O objectivo deste workshop passa por abordar os principais pontos de polémica numa perspectiva científica, funcional e prática, como por exemplo:
1 - As dietas vegetarianas são saudáveis?
2 - Numa dieta vegetariana há risco de deficit proteico?
3 - Afecta a performance desportiva e geral?
4 - Principais carências nutricionais associadas: vitamina B12, ferro, ómega-3
5 - Diagnóstico e optimização funcional de um regime vegetariano
São apenas alguns dos pontos a serem abordados. Pretende-se que os participantes adquiram ferramentas que permitam construir e pensar uma dieta Vegetariana de forma equilibrada, funcional, e com bases científicas. Serão também fornecidas algumas receitas e dicas práticas para adequar o regime ao dia-a-dia de cada um.
O workshop destina-se a profissionais e ao público em geral.
Inscrições abertas!
Ana Brázia Santos - Nutricionista há vários anos, quer em contexto clínico como desportivo. Paralelamente à sua actuação clínica, a Drª Ana Santos mantém o gosto pela formação e actualização contínua, em Portugal e no estrangeiro. É membro certificado do Institute of Functional Medicine (IFM), EUA, com formação avançada em imunologia e doenças cardiometabólicas. Detém também cursos de especialização em Nutrição Desportiva pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto e WellX Proschool/Nutriscience.
Sérgio Veloso - Com formação nas áreas do Metabolismo Celular e Nutrição Clínica, Sérgio Veloso tem-se dedicado nos últimos anos à formação avançada de nutricionistas, médicos, farmacêuticos, e personal trainers. É professor convidado em várias instituições de ensino privadas, colaborando também como formador em múltiplos cursos na temática da nutrição desportiva, funcional, e clínica, composição corporal, bioquímica nutricional, metabolismo, e fisiologia. É também palestrante assíduo em conferências e congressos nacionais e internacionais, e Director Geral da Metabolic Edge - Consulting.
