17/08/2026
🥦💜 Conopidă cu varză roșie la borcan – murături crocante
Pentru 1 borcan de 4,5–5 litri:
Ingrediente:
🥦 1 conopidă potrivită, desfăcută în buchețele
💜 ½–1 kg varză roșie, tăiată fideluță
🥕 2–3 morco
🧄 3–4 căței de usturoi
🌱 3–4 bucăți de hrean
🌿 2–3 foi de dafin
🫛 1 lingură boabe de piper
🌾 1 lingură boabe de muștar
🥒 Saramură – 1 parte oțet + 3 părți apă:
750 ml oțet de 9°
2,25 L apă
3 linguri sare grunjoasă neiodată
2–3 linguri zahăr
👩🍳 Mod de preparare:
Spală conopida și desparte-o în buchețele. Taie varza roșie fideluță și morcovii rondele.
Pune câteva bucăți de hrean pe fundul borcanului.
Așază alternativ conopida, varza roșie, morcovii , presărând printre ele usturoiul, piperul, muștarul și foile de dafin.
Pune și restul de hrean printre legume și deasupra.
Fierbe apa cu sarea și zahărul. Oprește focul și adaugă oțetul.
Toarnă saramura fierbinte peste legume, până sunt complet acoperite.
Închide bine borcanul și lasă-l să se răcească.
💜 Rezultatul: conopidă crocantă, aromată, cu varză roșie care colorează frumos legumele într-o nuanță roz-violet.:
