Prof Univ Dr Maria Nițescu

20/02/2026

PROTEINELE – ESENȚIALE ÎN FIECARE ZI

De ce să consumăm proteine?
* Mențin masa musculară, esențială pentru sănătatea noastră pe termen lung.

Un aport adecvat de proteine:
* susține masa musculară și forța fizică
* contribuie la menținerea mobilității
* sprijină metabolismul bazal
* reduce riscul pierderii musculare odată cu înaintarea în vârstă.
* controlează greutatea corporală.

Proteinele contribuie la:
* creșterea senzației de sațietate
* reducerea consumului alimentar excesiv
* stabilizarea nivelului glicemiei
* menținerea masei musculare în timpul scăderii în greutate.
* susțin sănătatea generală.

Proteinele sunt implicate în :

* funcționarea sistemului imunitar
* sinteza enzimelor și hormonilor
* refacerea țesuturilor
* menținerea sănătății pielii, părului și unghiilor

Necesar zilnic de proteine (orientativ):

* 1,2-1,6 g proteine/Kg corp/zi, repartizate în 2-3-4 mese, cu un aport minim de 20 g proteine/masă.

Ce proteine să alegem?

* Este foarte importantă calitatea proteinelor pe care le consumăm și implicit, este important să facem alegerile potrivite nevoilor noastre, obiectivelor de sănătate și stilului nostru de viață.
* Proteinele din alimentele de origine animală și cele din alimentele de origine vegetală diferă prin profilul de aminoacizi esențiali, gradul de digestibilitate și eficiența cu care susțin sinteza proteică musculară.

* Aportul echilibrat și constant de proteine reprezintă un element esențial al unei alimentații optime, contribuind la menținerea masei musculare, a funcționalității organismului și a unei greutăți corporale optime.
* Persoanele cu restricții proteice/alimentare vor urma recomandările medicului curant!

Pentru consultații privind alimentația optimă nevoilor dvs., stilului de viață și obiectivelor de sănătate, vă așteptăm la TOP-DERM CLINICS!

Prof.Univ. Dr. Maria Nitescu - Medic Primar, Specialitatea - Igiena Alimentației si Nutriție vă așteaptă la TOP-DERM CLINICS!

☎️ Programări: 021.9683

Pentru mai multe informații, accesați: https://www.topderm.ro/

. . .
. .
. . .
. .
.

27/12/2024

Nutriția ca știință, nu este despre sărbători/tradiții!

După 14 ani de practică fundamentată științific, îmi este greu să dau sfaturi despre cm să îți petreci sărbătorile creștine din punct de vedere al alimentației/nutriției.

Sigur că pot da sfaturi despre cm să eviți aglomerarea farfuriei cu alimente “grele” ce îți pot afecta sănătatea din cauza excesului și nu pentru că ar fi nocive, însă știința ne-a învățat că doza face diferența, iar asocierea cu alimente cu multiple beneficii ajută mult!

Așadar, moderația în ceea ce privește consumul alimentelor specifice Crăciunului și Anului Nou, ne va ajuta să trecem cu bine peste această perioadă și, în același timp, să ne bucurăm de fiecare clipă!

24/12/2024

28/10/2024

Recomandări generale privind alimentația în prevenirea bolilor cardiovasculare

Bolile cardiovasculare ocupă primul loc în topul cauzelor de mortalitate, atât la noi în țară, cât și la nivel global.

Factorii genetici joacă un rol important în apariția acestor boli, la fel și vârsta. Din păcate, nu putem schimba acest lucru. Știm însă din studii de cohortă că un stil de viață sănătos poate reduce mult riscul de apariție a bolilor cardiovasculare, chiar și la acele persoane care au factori de risc genetic.

Ce înseamnă stil de viață sănătos? Și alimentația are o contribuție semnificativă, pe lângă o viață activă, fără tutun, gestionarea stresului, un somn optim și consumul redus de alcool.

Obezitatea, diabetul zaharat, dislipidemia și hipertensiunea arterială sunt condiții patologice în strânsă legătură cu alimentația, care cresc mult riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.

Este foarte important așadar să prevenim și să amânăm cât mai mult posibil apariția acestor boli.

Referindu-ne strict la alimentație, primul lucru pe care ar trebui să îl facem este acela de a ne informa cu privire la alimentele și obiceiurile care previn sau care pot crește riscul de apariție a bolilor cardiovasculare.

Să ținem cont de faptul că suntem diferiți, genetic vorbind, și că în lipsa unor recomandări bazate pe teste nutrigenetice, controlul greutății și o alimentație optimă reprezintă condiții de bază pentru orice persoană.

O alimentație care să prevină bolile cardiovasculare trebuie să respecte câteva principii:
● adecvată caloric, pentru a preveni excesul ponderal
● variată, pentru a asigura toți nutrienții esențiali
● bazată pe vegetale, cereale integrale, leguminoase, fructe și nuci pentru un aport adecvat de carbohidrați complecși, fibre alimentare, proteine vegetale, micronutrienți și substanțe fitochimice cu important rol antioxidant
● conținut moderat de carne slabă, de preferat carne albă, pește și fructe de mare, surse importante de proteine de calitate, Fe, vitamina B12
● aport zilnic de produse lactate semidegresate pentru un aport optim de calciu
● raport optim intre grăsimile polinesaturate pe care le consumăm: Omega 6/Omega 3 : 2/1-3/1

🏆 Grăsimile prietenoase cu sănătatea inimii sunt grăsimile polinesaturate de tip Omega 3 (în special cele conținute de peștele gras), grăsimile mononesaturate din vegetale (măsline, ulei de măsline, avocado)
● aport redus de sare (5 g sare/zi)
● hidratare corespunzătoare (30 ml/Kgc)
● 4-6 ouă/săptămână
● evitarea prăjelilor în prepararea mâncărurilor

🏆 Ca modalități de prelucrare culinară, sunt de preferat cele care nu modifică prea mult calitatea nutrițională și nu adaugă compuși toxici nedoriți (gătitul la abur, cuptor, grătar, fierberea pentru supe/ciorbe)

✅ Ce ar fi bine să evităm din alimentația noastră zilnică:
● alimentele ultraprocesate
● alimentele cu conținut crescut de sare
● carnea grasă și mezelurile
● produsele lactate cu conținut crescut de grăsime (brânzeturile grase, untul, smântâna)
● grăsimile de origine animală bogate în acizi grași saturați, grăsimile parțial hidrogenate (margarina) ce conțin acizi grași trans, uleiurile tropicale, excesul de Omega 6 (uleiuri vegetale de floarea soarelui, soia, porumb etc)
● produsele de patiserie, dulciurile, băuturile răcoritoare îndulcite
● cerealele rafinate, pâinea albă, orezul alb, pastele din făină albă
● alimentele prăjite
● alcoolul

☎️ Programări: 021.9683

Conf. Univ. Dr. Maria Nițescu, Medic Primar/Specialitatea Igiena Alimentației și Nutriției, vă așteaptă la TOP-DERM CLINICS!

. . . . . . . . . . . . . .

25/08/2024

Microbiotă intestinală echilibrată, corp sănătos, minte sănătoasă! Supa de leguminoase (linte, năut, fasole albă și roșie) cu broccoli, o alegere de nota 10!

01/06/2024

Fără cunoștințe solide de chimia alimentelor, nutriția ar fi precum “pâinea fără sare”!

Vă invit să găsiți explicația în cartea recent lansată a renumitului cercetător Prof.univ. dr. Dan C. Vodnar, “Știință cu sare și piper”!

Vă asigur că veți avea ce învăța și experimenta, de la mic la mare, de la amatori în arta gătitului la chefi, de la elevi și studenți la specialisti în știința din spatele preparatelor pe care le consumăm!

23/05/2024

Varietate și culoare în farfurie! O salată din multiple ingrediente, fiecare cu gustul său!
Alături de o porție de carne, ou sau leguminoase reprezintă o alegere perfectă!

02/03/2024

La ce mă gândesc?
Mediul online este plin de recomandări pentru o alimentație sănătoasă. Câtă încredere acordați persoanelor care nu au specializare în științele nutriției sau conexe nutriției?

21/01/2024

Weekend de iarnă!

Mic dejun târziu fără alarma de trezire. Timp
prețios pentru noi.

Uitați de micul dejun în fugă cu covrigii de la colț!

Tartar de somon fume cu avocado și ceapă roșie, pâine integrală cu maia și semințe de in, castravecior, un ceai de fructe și o cafea fără zahăr.