23/08/2026
🥩 Nu toate bucățile de carne au același profil lipidic. Alimentația animalului modifică balanța dintre acizii grași omega-6 și omega-3: carnea crescuta cu iarba tinde să conțină mai mulți omega-3 și să aibă un raport omega-6/omega-3 mai favorabil decât carnea provenită de la animale hrănite predominant cu cereale.
Review-ul Daley(2010), confirmat si de analiza comparativa a lui Nogoy (2022) arata raportul mediu omega-6 : omega-3 de aproximativ 1,5:1 la grass-fed vs 7,7:1 la corn-fed.
Nu omega-6 este «răul» și omega-3 «binele». Ambele sunt necesare. Dar acidul arahidonic (omega-6) poate alimenta sinteza unor mediatori proinflamatori precum PGE₂, în timp ce EPA și DHA (omega-3) favorizează mediatori implicați în rezoluția inflamației. În endometrioză, această balanță poate conta.
Nici pentru FIV carnea rosie nu a ieșit drept „dușman”. EARTH Study a evaluat dieta înainte de fertilizare in vitro și apoi 598 cicluri.Pentru carnea rosie neprocesata, autorii spun explicit că, contrar ipotezei lor, consumul “nu a fost legat de rezultate mai slabe.” În analiza pe categorii a existat chiar o asociere pozitivă cu rata de nasteri. In concluzie: nu trebuie exclusa carnea rosie. Conteaza ce fel de carne este, cat de mult si cat de des.
