02/09/2026
Ruladă de pavlova proteică fără zahăr
Aproximativ 135-145 kcal și 7-8 g proteină per felie (8 felii)
Ingrediente:
Pentru blat:
5 albușuri (aproximativ 150 g)
180 g eritritol pudră
20 g amidon
1 lingură oțet de mere
un praf de sare
30-40 g fulgi de migdale
Pentru cremă:
200 g iaurt grecesc 2%
150 g frișcă light
100 g Philadelphia Light
20 g îndulcitor pudră
vanilie
Umplutură:
căpșuni proaspete tocate
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 120°C.
Bate albușurile cu sarea până obții o spumă fermă. Adaugă treptat îndulcitorul și mixează până obții o bezea lucioasă.
Adaugă oțetul și apoi amidonul, mixând încă puțin până se încorporează.
Întinde bezeaua pe hârtie de copt, în formă dreptunghiulară, și presară fulgii de migdale.
Coace aproximativ o oră la 120°C.
Cât blatul este încă cald, răstoarnă-l pe o altă hârtie de copt presărată cu puțin îndulcitor și îndepărtează hârtia pe care s-a copt. Lasă-l să se răcească complet.
Pentru cremă, amestecă iaurtul grecesc, frișca light, Philadelphia Light, îndulcitorul și vanilia până devine fină și cremoasă. Las-o 15 minute la frigider.
Întinde crema peste blat și adaugă căpșunile sau fructele de pădure.
Lasă aproximativ 15 minute înainte de rulare, apoi rulează ușor și pune la rece înainte de servire.
Rezultatul? O ruladă super aerată, fresh și foarte cremoasă, fără zahăr adăugat, dar într-o variantă mult mai sănătoasă și bogată în proteine.
Nu uita să urmărești pentru mai multe rețete sănătoase și delicioase.