Simona Vacariu - Nutriționist Dietetician

Simona Vacariu - Nutriționist Dietetician Nutritionist dietetician & antrenor personal · 10+ ani · Romania, UK, SUA. Nu predau diete.

Te invat cm functioneaza corpul tau - ca sa nu mai ai nevoie de nicio dieta.

12/09/2026

🌚

09/09/2026

Dacă ai condus proiecte, echipe sau treburi complexe toată ziua, dar te simți învinsă în fața unei pungi de biscuiți seara... citește asta 👇

Sistemul tău mezolimbic (centrul de recompensă din creier) activează un circuit automat de căutare atunci când ești obosită. Mâncarea dulce sau sărată este doar cea mai rapidă metodă prin care creierul tău primește dopamina de care are nevoie.

Când înțelegi biologia din spatele obiceiului, rușinea dispare și poți în sfârșit să aplici soluția potrivită.

Am scris un ghid complet despre Food Noise si cm să deconectezi biologic acest zgomot alimentar.

📩 Comentează cu ZGOMOT și îți trimit Ebook-ul gratuit direct în mesaj privat!

Slide-ul 5 e despre ce ai făcut greșit în toate planurile alimentare 🧐Mai multă voință = mai rău, nu mai bine, pentru că...
08/09/2026

Slide-ul 5 e despre ce ai făcut greșit în toate planurile alimentare 🧐

Mai multă voință = mai rău, nu mai bine, pentru că voința funcționează doar pe termen scurt, e construcția ei biologică. Studiile pe voință arată că e o resursă cognitivă limitată, se consumă cu fiecare decizie pe care o iei într-o zi, exact ca o baterie, și se reface prin somn, mâncare suficientă și odihnă emoțională, nu prin mai multă disciplină. De asta poți rezista o săptămână, două, uneori chiar câteva luni, dar pe termen lung voința cedează mereu, pentru că nu a fost construită să susțină o restricție continuă.

Aici intervine și ceea ce în nutriție numim efectul de contra reglare, dovedit încă din anii 80 de cercetătorii Herman și Polivy. Persoanele care își restricționează conștient mâncarea, așa numiții “restrained eaters”, ajung paradoxal să mănânce mai mult decât cele care nu se restricționează deloc, mai ales în momentele de stres, exact acolo unde voința ar trebui să fie cea mai puternică. Iar un studiu de referință publicat în American Psychologist a arătat că între 80 și 95 la sută dintre persoanele care slăbesc printr-o dietă bazată pe restricție recuperează greutatea în 2 până la 5 ani, multe ajungând mai grele decât la început.

Așadar voința se epuizează, restricția te împinge să mănânci mai mult exact când vrei mai puțin, iar rezultatele nu țin în timp, trei mecanisme diferite care duc mereu la aceeași concluzie. Nu greutatea ta e problema și nici lipsa ta de caracter, e o strategie care nu a fost gândită vreodată să funcționeze pe termen lung. Ce ține în timp e să nu mai fii în război cu propriul corp în fiecare zi.

Ai încercat tot și nimic nu a funcționat pe termen lung?Poate că nu e vina ta că ai eșuat. Poate că nimeni nu ți-a expli...
12/04/2026

Ai încercat tot și nimic nu a funcționat pe termen lung?

Poate că nu e vina ta că ai eșuat. Poate că nimeni nu ți-a explicat ce contează cu adevărat.

Industria de wellness face miliarde din confuzia asta. Eu prefer să fiu directă cu tine.

Salvează acest post data viitoare când cineva îți recomandă un fat burner sau o dietă minune. 👇

Și dacă vrei să înțelegi ce funcționează pentru tine te poți programa aici pentru 15 minute cu mine: https://stan.store/simonavacariu

09/04/2026

🍫 De ce evitarea dulciurilor te face să le vrei și MAI MULT

Când creierul tău etichetează un aliment ca "interzis", activează exact același mecanism ca atunci când îți spui să nu te gândești la un elefant roz - și nu te poți opri. Asta se numește efectul de recul cognitiv. Pe lângă asta, restricția crește nivelul de cortizol (hormonul de stres), care la rândul lui amplifică poftele tocmai pentru alimentele bogate în zahăr și grăsimi. Rezultatul? - O SA VREI SI MAI MULT ACEL DULCE

• Dulciurile în sine nu sunt problema. Niciun studiu serios nu a demonstrat că un tip de aliment cauzează în mod izolat creștere în greutate. Ceea ce contează este cantitatea totală și contextul în care mănânci: mănânci din foame reală sau din privare emoțională?

⚖️ De ce dulciurile nu "îngrașă", DAR excesul da

Creșterea în greutate se produce când consumi mai multă energie decât folosești, indiferent de sursa acelei energii. Corpul tău nu are un detector de "dulce" care stochează automat grăsime. Are un bilanț energetic. 100 de calorii din ciocolată și 100 de calorii din orez integral produc același efect termic de bază. Ce diferă este densitatea nutrițională și sațietatea, NU un efect magic de îngrășare.

• Când înțelegi asta, dulciurile nu mai sunt inamicul. Devin exact ce sunt: un aliment ca oricare altul, care are un loc perfect normal într-o alimentație echilibrată.

🚫 De ce o listă de alimente interzise sabotează orice progres

Psihologia alimentației are un termen pentru ce se întâmplă cu mentalitatea de "nu am voie": mentalitatea *totul sau nimic*.

Funcționează exact așa: mănânci o bucată de tort la o aniversare, îți spui "am stricat totul", și mănânci încă 4 felii. Nu pentru că ești fără autocontrol, ci pentru că creierul care funcționează cu reguli rigide nu știe să gestioneze excepțiile.

Studiile arată că persoanele cu o relație flexibilă cu mâncarea mențin greutatea pe termen lung semnificativ mai bine decât cele cu restricții rigide, tocmai pentru că o masă mai mare nu devine un eveniment catastrofic, ci pur și simplu... o masă.

🔥 De ce dietele restrictive îți încetinesc metabolismul

Când mănânci prea puțin pe termen lung, corpul tău face exact ce ar face un telefon cu bateria pe terminate: reduce consumul pentru a supraviețui.

Corpul tău scade temperatura corporală, reduce activitatea tiroidiană, diminuează producția de leptină (hormonul care îți spune că ești sătulă) și crește grelina (hormonul foamei). Asta nu e o metaforă, se numește adaptare metabolică, și e documentat clinic.

Practic, cu cât dieta e mai restrictivă, cu atât corpul devine mai eficient în a stoca ce primește. Adaugi la asta frustrarea cronică, relația toxică cu mâncarea și lipsa de sustenabilitate și înțelegi de ce 95% din diete nu funcționează pe termen lung.

Nu mi-era foame, dar tot am deschis frigiderul.Dacă și tu știi cm e, postul ăsta e pentru tine ↓Acum câțiva ani, eram î...
05/04/2026

Nu mi-era foame, dar tot am deschis frigiderul.
Dacă și tu știi cm e, postul ăsta e pentru tine ↓

Acum câțiva ani, eram în bucătărie la 22:30, cu o lingură în mână.

Mâncasem cina. Mâncasem bine și totuși eram acolo.

Nu era despre mâncare... dar nu știam asta atunci.

Credeam că e o problemă de voință, că eu sunt problema, că dacă aș fi mai disciplinată, mai strictă, mai bună cu mine, lucrurile ar fi diferite.

Am ținut prima dietă la 16 ani.

Următorii 10 ani au fost același ciclu, repetat de sute de ori:
restricție → exces → vinovăție → promisiunea că de luni o iau de la capăt.

Ceea ce nu știam era că nu mâncam mâncare.

Mâncam emoții.
Stres. Oboseală. Singurătate. Plictiseală...
..și niciun plan de mese nu putea rezolva asta, pentru că nu acolo era problema.

Am scris o carte despre asta.

Nu un ghid de dietă. Nu alimente interzise. Nu promisiuni despre kilograme.

E despre ce se întâmplă cu adevărat când deschizi frigiderul la ore târzii, despre cortizol și pofte. Despre mesajele din copilărie care îți controlează și azi relația cu mâncarea. Despre mentalitatea „totul sau nimic" și cm ieși din ea fără să te pedepsești.

„Nu mi-e foame, dar mănânc"

Atât de multe dintre noi trăiesc cu fraza asta si nimeni nu ne-a explicat vreodată de ce.

Până acum.

Trimit această carte gratuit primelor 30 de femei care îmi scriu în comentarii sau în privat răspunsul la una din întrebările astea:

👉 Care e cea mai mare provocare a ta cu mâncarea în acest moment?
👉 Ce ai vrea să înțelegi despre alimentație, dar nu ai găsit un răspuns cinstit?

Nu vând nimic. Nu te adaug pe nicio listă.
Vreau să știu cm pot fi de ajutor și să îți ofer ceva concret în schimb ♥️

*VEGAN/ DE POST* 🐽 Breakfast of the day 🐽Am folosit:▪️3 linguri mari fulgi ovaz integrali ▪️1 cană apă + 1 varf de sareA...
17/04/2021

*VEGAN/ DE POST*
🐽 Breakfast of the day 🐽
Am folosit:
▪️3 linguri mari fulgi ovaz integrali
▪️1 cană apă + 1 varf de sare
Am fiert fulgii ca de obicei, până am ajuns la consistenţa dorită.
▪️1 pumn de fructe de padure congelate 🫐
▪️1 lingură zahăr
▪️puțină apă şi zeama de la jumătate de lămâie 🍋
Am fiert fructele pană s-a făcut ca o dulceaţă.
▪️Pe deasupra am pus şi 2 pătrăţele de ciocolată neagră cu caramel.

Promit că e super-bună combinația! 🤤🤤🤤

Am observat că multe persoane se blochează în câteva tipuri de alimente şi convingeri când vine vorba de slăbit sau schi...
24/02/2021

Am observat că multe persoane se blochează în câteva tipuri de alimente şi convingeri când vine vorba de slăbit sau schimbarea alimentaţiei, iar cea mai mare problemă e că ţinem "DIETĂ" 😥 şi nu abordăm problema pas cu pas, pe termen lung.

✔Ne blocăm la pieptul de pui cu salată 🥬;
✔Evităm cu toată voinţa noastră pâinea, pastele şi în general carbohidraţii pentru că "aceştia îngraşă";
✔Nu mai mâncăm dulce 🍫deloc pentru că "dacă iau o bucăţică nu mă mai opresc";
✔ "Nu mai mănânc seara🌙ca să slăbesc mai repede";
✔"Dacă mă ţin 3 luni de dietă apoi nu o să mai am nicio problemă" şi lista poate continua.
‼️Adevărul este că fix dieta de care vă agăţaţi odată la câteva luni vă face să ajungeţi în timp să:
- Puneţi înapoi kg pierdute cu atât efort şi deseori chiar mai multe decât aţi dat jos;
- Aveţi pofte alimentare incontrolabile;
- Aveţi episoade de binge-eating urmate de senzație de rău şi chiar vinovăţie;
- Vă întoarceţi înapoi la vechile obiceiuri;
- Renunţaţi la a mai face schimbări pentru că "mâncatul echilibrat/ sănătos nu e pentru mine";

❓ŞI ATUNCI CUM SĂ ÎNCEP?
✅ Pentru început îţi recomand să renunţi pentru totdeauna la diete şi să te informezi de la experţii în domeniu 👩🏻‍⚕️
✅ Caută reţete creative care să respecte farfuria sănătoasă şi experimentează! 🥘
✅ Renunţă la mentalitatea totul sau nimic - Viaţa ta nu trebuie să fie o dietă nesfârşită!
✅ Urmăreşte să faci schimbări mici care în timp vor avea un efect important 📈
✅ Şi cel mai important - ai răbdare cu tine, schimbările nu sunt uşoare 😊

Salut! Din 8 februarie ne revedem în Cluj, dar rămânem şi în online pentru cei din alte oraşe 😊Pentru a marca o nouă eta...
02/02/2021

Salut!
Din 8 februarie ne revedem în Cluj, dar rămânem şi în online pentru cei din alte oraşe 😊
Pentru a marca o nouă etapă, am ales ca această lună să fie redusă cu 50% - un mic impuls să vă apucaţi de treabă sau să continuaţi cu obiceiurile sănătoase la care munciţi 💚
Pentru orice detalii/ programări îmi puteţi scrie în privat sau la 0743454584.


Progresul NU înseamnã doar:- Scãdere în greutate 📉- Un corp perfect sculptat- Pãtrãțele/ fund bombat/ picioare subțiri/ ...
08/12/2020

Progresul NU înseamnã doar:

- Scãdere în greutate 📉
- Un corp perfect sculptat
- Pãtrãțele/ fund bombat/ picioare subțiri/ bicepşi mari💪🏻 etc.

Începe sã-ți mãsori progresul diferit, sãrbãtoreşte micile victorii şi împarte obiectivele în paşi mici-mici pe care îi poți face în fiecare zi ☀️🌜

Sunt curioasă, tu ce fel de progres (mic/ mare) ai înregistrat luna asta? 😏



Address

Online
Cluj-Napoca

Opening Hours

Monday 10:00 - 17:00
Tuesday 10:00 - 17:00
Wednesday 10:00 - 17:00
Thursday 10:00 - 17:00
Friday 10:00 - 17:00

Telephone

+40743454584

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Simona Vacariu - Nutriționist Dietetician posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Simona Vacariu - Nutriționist Dietetician:

Shortcuts

Share