17/06/2026
Zilele trecute, în cabinet, am avut o discuție care m-a făcut să zâmbesc și să reflectez încă o dată la cât de diferit poate fi înțeles conceptul de „mâncat sănătos”.
Un pacient mi-a povestit cu multă convingere că el mănâncă sănătos. Și, într-un fel, îl înțeleg. În viziunea lui, alimentația sănătoasă înseamnă carne de pui sau porc crescută în propria gospodărie, brânză de burduf făcută în casă, ouă de la găinile din curte, compoturi preparate de familie și mâncăruri tradiționale gătite acasă.
Doar că, analizând mai atent meniul zilnic, am descoperit că pielea de pui rămâne mereu pe carne, grăsimea nu este îndepărtată, preparatele sunt adesea prăjite sau „scăldate” în ulei, iar brânza de burduf este consumată frecvent alături de slănină prăjită și cârnați de casă. În meniul „sănătos” mai intrau macaroane cu brânză grasă, smântână și ulei, ouă prăjite cu slănină, tocăniță de cartofi cu cârnați și alte preparate similare.
Problema este că acest pacient se confruntă cu steatoză hepatică, hipertensiune arterială, prediabet, obezitate abdominală, apnee în somn și gută.
În acest context, simpla recomandare „mănâncă sănătos” nu aduce claritate și nici nu rezolvă problema. Pentru că alimentația sănătoasă nu înseamnă același lucru pentru toată lumea. Ceea ce poate părea sănătos la prima vedere poate fi, de fapt, unul dintre factorii care întrețin sau agravează anumite afecțiuni.
Aici intervine rolul dieteticianului: să traducă recomandările generale în soluții concrete, personalizate și adaptate stării de sănătate, preferințelor și stilului de viață al fiecărei persoane.
La finalul consultației am glumit împreună și ne-am imaginat cm ar fi fost dacă pacientul ar fi primit un meniu generic din online, de la vreun influencer sau antrenor. Poate s-ar fi trezit cu quinoa și creveți, complet nepotrivite obiceiurilor sale alimentare și imposibil de integrat pe termen lung. Sau poate cu o dietă hiperproteică, bogată în carne roșie și organe, care ar fi putut agrava probleme precum guta.
Nutriția nu înseamnă rețete universale și nici liste copiate de pe internet. Înseamnă adaptare, echilibru și intervenție personalizată.
Dacă vă confruntați cu probleme precum excesul ponderal, hipertensiune, diabet, steatoză hepatică, tulburări digestive sau alte afecțiuni în care alimentația poate face diferența, căutați ajutor specializat. Un dietetician autorizat vă poate ajuta să înțelegeți ce înseamnă cu adevărat o alimentație potrivită pentru dumneavoastră și să construiți schimbări care funcționează pe termen lung.
Pentru consultații
- programări aici: 0748 360 849
