Cristina Kisded Nutriționist-Dietetician

31/07/2026

🐟Somonul salbatic este o sursa importanta de acizi grasi Omega 3, dar si de antioxidanti si proteine de calitate, usor digerabile.

💫O reteta rapida, cu indice glicemic mic, foarte gustoasa si versatila, potrivita de la mic la mare o reprezinta aceste chiftelute de somon. Reteta ii apartine Roxanei .r 😍

* ideal sa combinam acest tip de proteine cu legume si frunzoase verzi.

Ingrediente (aprox 30buc):

- 500g file somon salbatic
- 2 oua
- 1 ardei capia rosu mediu
- 3 fire ceapa verde
- 2-3 lg ulei masline
- 1 leg marar proaspat
- 3-4 lg faina migdale
- sare, piper

Mod de preparare:

1. Am curatat file-ul de somon de piele si l-am mixat in robotul cu lama S, doar cateva pulsatii, pana se marunteste putin.
2. Am tocat ardeiul si ceapa si le-am sotat putin intr-o tigaie cu uleiul de masline.
3. Am batut 2 oua intregi cu sarea si piperul si am adaugat apoi toate ingredientele intr-un bol si le-am amestecat.
4. Am adugat si faina de migdale si mararul tocat marunt si am format chiftelutele.
5. Le-am pus pe o tava tapetata cu hartie de copt, le-am pulverizat cu putin ulei masline (optional) si le-am copt 25 min la 200 grade Celsius.

Le-am servit alaturi de ardei si sparanghel, trase la tigaie.

Daca le testati, lasati-mi un feedback in comentarii, sunt curioasa daca va plac :)

Enjoy ☀️

30/07/2026

🌰 Un pumn de nuci pe zi ▶️ beneficii pentru o viață 🏃‍♀️

Deși sunt adesea evitate din cauza conținutului caloric, nucile reprezintă unul dintre cele mai dense alimente din punct de vedere nutrițional.

💫Ce aduc în alimentație?

✔ Sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3 de origine vegetală (acid alfa-linolenic – ALA), asociați cu reducerea inflamației și susținerea sănătății cardiovasculare.

✔ Conțin antioxidanți puternici, precum polifenolii și vitamina E, care contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

✔ Aduc fibre alimentare, proteine vegetale și minerale esențiale precum magneziu, cupru, mangan și fosfor, importante pentru metabolism, sistemul nervos, cardiovascular și sănătatea osoasă.

✔ Consumul regulat de nuci este asociat în numeroase studii cu un risc mai redus de boli cardiovasculare și poate contribui la un control mai bun al profilului lipidic atunci când înlocuiesc grăsimile trans sau saturate din dieta.

⚠️Un aspect important: deși au aproximativ 650 kcal/100 g, acest lucru nu înseamnă că trebuie eliminate din dietă. Dimpotrivă, o porție de 25–30 g pe zi (aproximativ un pumn mic) poate face parte dintr-o alimentație echilibrată și oferă beneficii semnificative pentru sănătate.

💡 Recomandarea mea este să le consumați crude sau hidratate in apa, fără sare și neprajite, ca o gustare sau alături de iaurt, salate ori terci de ovăz.

Tu consumi nuci zilnic sau doar ocazional?

29/07/2026

O supa crema hranitoare, gustoasa, gata in 10-20 min

Ingrediente:

- 600g mazare boabe proaspata sau congelata
- 300g cartofi
- 2 cepe medii
- 1 leg kale sau spanac (100g)
- 2lg ulei masline
- 1.2 L apa
- 70-100g smantana caju
- sare, piper, crutoane/seminte (pt decor)

Mod de preparare:

Se pune mazarea, ceapa taiata grosier, cartofii taiati cubulete, apa, sarea si piperul la fiert intr-o oala cu presiune (Instant Pot sau clasica) 5min. Se poate folosi si oala clasica cu capac, se fierb legumele pana se pot mixa cu blenderul.

Cand au fiert si am oprit oala/focul adaugam uleiul, mixam cu un blender vertical si apoi adaugam si smantana de caju si mai mixam pana obtinem consistenta unei supe creme. Apa mai putem adauga daca dorim o consistenta mai fluida.

Obs! Smantana de caju o putem face in casa din 40-50g caju + 50g apa, la blender si lasam 1-2 zile la temp camerei sa fermenteze.

Enjoy :)

P.S. Daca o testati, m-as bucura sa stiu parerea voastra, lasati-mi un feedback.

29/07/2026

🍪 Un biscuit nu este „bun” sau „rău”. Contează contextul.

Chiar dacă un desert conține zahăr și grăsimi, el poate face parte dintr-o alimentație echilibrată atunci când:
• este consumat cu moderație si ca desert, nu ca masa principala;
• alimentația de peste zi este bogată în proteine, fibre și legume;
• nu este asociat cu vinovăție sau restricții excesive.

Nutriția înseamnă obiceiuri, nu perfecțiune. 💚

04/06/2024

De ce 𝐯𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧𝐚 𝐃 este mai mult decât o simplă vitamină?

𝐕𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧𝐚 𝐃 este adesea asociată cu afecțiunile tiroidiene, dar deficitul acesteia este adesea nedetectat.

Este mai mult decât o simplă vitamină, fiind un hormon cu funcții complexe în organism. De la sănătatea sistemului osos la cea musculară, nervoasă, imunitară și hormonală, 𝐯𝐢𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧𝐚 𝐃 joacă un rol crucial.

Este important să conștientizăm importanța acestei "vitamine" și să ne asigurăm că avem nivelurile optime pentru o sănătate generală bună, mai ales în contextul în care dorim să reglăm anumite afecțiuni deja instalate.


Cu drag,
Cristina.

20/05/2024

👉Prin simpla citire a etichetei alimentare putem afla o multime de informatii esentiale pentru sanatatea noastra pe termen mai lung.

❓Ti se par utile aceste informatii sau deja le stiai?

14/05/2024

𝐂𝐮𝐦 𝐬ă 𝐟𝐚𝐜𝐢 𝐚𝐥𝐞𝐠𝐞𝐫𝐢 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐦𝐚𝐢 𝐬ă𝐧ă𝐭𝐨𝐚𝐬𝐞 🍏

🌀 Învață să alegi opțiuni mai sănătoase 𝐯𝐞𝐫𝐢𝐟𝐢𝐜â𝐧𝐝 𝐞𝐭𝐢𝐜𝐡𝐞𝐭𝐞𝐥𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐬𝐞𝐥𝐨𝐫 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞!

🔍 Descoperă cm informațiile de pe etichete te pot ajuta să îți păstrezi sănătatea și să faci alegeri corecte în alimentație 🥗


Cu drag,
Cristina.

26/04/2024

22/04/2024

Astept intrebarile voastre referitoare la acest subiect in comentarii :)