SC Bioplant SRL

20/08/2026

Toxiinfectiile alimentare

Toxiinfectiile alimentare sunt cauzate de consumul unor alimente contaminate cu microorganisme patogene (bacterii, virusuri sau paraziți) precum și cu toxinele produse de acestea. Se manifesta mai ales în timpul verii.
Simtomele cele mai obișnuite sunt greața, varsaturile, diareea, crampele abdominale, durerile de cap, pierderea poftei de mâncare, slăbiciune, oboseala, febra.
Severitatea și durata simptomelor pot varia în funcție de agentul patogen specific implicat și de sănătatea generală a individului.
Cele mai multe infectii alimentare sunt cauzate de:
Salmonella enteritidis
Salmonella este o bacterie prezenta în ovarele multor gaini ouatoare contaminand ouale înainte de formarea cojii. De asemenea poate fi întâlnită în scoici, stridii și sushi. Se poate transmite prin carne de pasăre insuficient gătită, ouă crude, fructe și legume crude, apă contaminată.
Staphylococcus aureus
Este o bacterie care se găseste în mod normal în nas și gât dar care poate produce o enterotoxina ce ataca în special celulele intestinale. Se poate transmite prin produse de patiserie cu smântână, carne, budinci, salate reci precum salata de ton și salată de cartofi, sandvișuri.
Poate fi transmisa și prin manipularea necorespunzătoare a alimentelor sau datorita pastrarii alimentelor la temperaturi necorespunzătoare.
Clostridium perfringens
Este numit uneori și „germenele cantinelor”. Bacteria se poate transmite prin alimente, mai ales carne, pastrate vreme indelungata la temperatura camerei.
Shigella
Boala cauzata de shigella este răspândită mai mult in țări cu venituri mici și medii. Se poate transmite prin legume crude, salate reci precum salata de ton și salată de cartofi, sandvișuri, apă contaminată precum și prin manipularea necorespunzătoare a alimentelor. Infecțiile cauzate de bacterii din genul Shigella trebuie de obicei tratate cu antibiotice.
Norwalk virus (norovirus)
Infecția cu norovirus este contagioasă, fiind fatală și amenințătoare pentru copiii mici și vârstnici. Deoarece această infecție este contagioasă, se poate răspândi cu ușurință, virusul rămânând pe suprafețele atinse de persoanele infectate săptămâni la rând. Se poate transmite prin stridii și alte crustacee, salată verde și alte legume cu frunze verzi, fructe proaspete, apă contaminată precum și prin manipularea necorespunzătoare a alimentelor.
Escherichia coli
Cu toate ca bacteria Escherichia coli se găsește în mod obișnuit în intestinele oamenilor, poate uneori cauza imbolnaviri. Se poate transmite prin carnea de vita insuficient gatita, salata verde si alte legume, varza cruda, lapte nepasteurizat, apa contaminată.
Listeria
Listeria este de obicei inofensivă la persoanele sănătoase sau este cu greu observată. Dacă sunt ingerați un număr deosebit de mare de agenți patogeni, pot apărea febră și diaree. Bacteria se poate transmite prin lactate nepasteurizate (cum ar fi laptele și brânzeturile moi), pepene galben, varza crudă, carne de vanat, peștele afumat.
Campylobacter
Multe specii de Campylobacter sunt patogene pentru oameni, altele sunt inofensive. Bacteria se poate transmite prin carne insuficient gatita, lapte nepasteurizat, apă contaminată.
Rotavirus
Rotavirusul este cea mai comună cauză pentru diaree și vărsături severe la sugari și copii mici. Imunitatea se realizează cu fiecare infecție ce devine mai puțin agresivă pe măsură ce reapare, adulții sunt rareori afectați. Se poate transmite prin crustacee, salate, etc.
Yersinia
Yersinia enterocolitica este o bacterie raspandita in sol, apa, alimente contaminate. A fost izolata la unele animale salbatice si domestice (mamifere), precum si la unele pasari. In unele cazuri este responsabila de enterocolite (inflamatie a mucoasei intestinului). Infecția cu yersinia se transmite prin alimente contaminate (lapte, carne crudă, apă) precum si prin animale de companie infectate.
Toxiinfectiile alimentare pot fi evitate prin:
Consumul unor alimente cât mai proaspete. În gospodărie, stocurile de alimente perisabile trebuie limitate la necesarul de consum pe termen scurt și pastrarea acestora la rece. Nu se consuma alimente care au un miros sau un aspect suspect.
Spalarea mainilor cu apa si sapun d**a folosirea toaletei, d**a schimbarea scutecelor copiilor si d**a manipulare de alimente crude.
Consumul de alimente gatite în mod corespunzator.
Pastrarea alimentelor la temperaturi corespunzatoare. Carnea cruda trebuie pastrata la frigider la o temperatura de cel putin 4 grade Celsius iar produsele lactate la cel putin 0 0C. Fructele si legumele crude pot fi pastrate la temperatura camerei, dar trebuie consumate in cel mult doua zile de la cumparare.
Decongelarea alimentelor in frigider sau in cuptor cu microunde si nu la temperatura camerei. Alimentele care au fost decongelate nu se recongeleaza.
Spalarea fructelor si legumelor crude inainte de consum.
Tratamentul toxiinfectiilor alimentare se concentrează pe rehidratare. De asemenea pot ajuta carbunele medicinal, vitamina C cu bioflavonoide. Dintre plante ajuta piperul negru datorită actiunii sale antibacteriene.

27/07/2026

Piersicii fructe ideale pentru inima
Piersicii au o compozitie echilibrata de provitamina A, vitamine B, vitamina C, vitamina E, minerale (potasiu, magneziu, calciu, fosfor), fibre vegetale toate în cantitati moderate. De remarcat faptul ca vitaminele A, C și E, printre cei mai buni antioxidanti, sunt într-un echilibru rar întâlnit în alte alimente.
Alte beneficii ale consumului de piersici sunt:
- au un continut caloric destul de scăzut ( 43 kcal /100 g),
- continutul de proteine, grăsimi și sodiu foarte scăzut; piersicii sunt fructele cele mai sarace in grasimi si in sodiu.
- continut mare de potasiu (190 mg /100 g) precum si magneziul minerale esentiale pentru inima.
Pe langa faptul ca sunt gustosi sunt recomandati pentru:
- insuficienta cardiaca,
- tulburari digestive, fiind ușor digerabile atunci cand sunt coapte și pentru ca sunt un laxativ bland,
- disfunctii renale, deoarece sunt ușor diuretice, benefice pentru persoanele care suferă de insuficienta renala,
- obezitate, datorita continutul caloric destul de scăzut și a producerii senzatiei de satietate care reduce apetitul.

21/07/2026

Pepenii verzi si galbeni benefici pentru rinichi

Pepenii verzi si galbeni sunt ideali vara, deoarece sunt răcoritori, săraci în calorii și bogati în substanțe nutritive.
Pepenii conțin apa, vitamine (A, B1, B2, B3, B 5, B6, B9, C, E si K), minerale (potasiu, fier, calciu, magneziu, zinc, fosfor), carotenoizi.
Intre pepenii verzi și cei galbeni sunt anumite deosebiri in privința continutului de nutrienti.
Pepenii verzi au un continut mai mare de vitamina A și totodata conțin licopen și citrulină.
Pepenii galbeni au un conținut mai mare de vitamina C, B9 (folati) și E precum și de potasiu.
Cele mai importante beneficii ale pepenilor sunt:
Ajuta în boli ale rinichilor și ale tractului urinar datorita acțiunii diuretice și alcalinizante. Potasiul din pepeni previne formarea cristalelor de acid uric și îmbunătățește funcționarea rinichilor.
Conțin vitamina C - mai ales pepenii galbeni (16 mg /100 g), benefici pentru sanatatea sistemului imunitar.
Ajuta la slabit deoarece conțin aproximativ 90 % apă și doar 24-32 kcal la 100 de grame.
Ajuta la eliminarea excesului de apă datorită actiunii diuretice.
Au acțiune laxativa, ajutand în constipatie.
Ajuta în guta prin eliminarea excesului de acid uric.
Ajuta la reducerea tensiunii arteriale datorită conținutului de potasiu.
Pepenii verzi constituie una dintre cele mai bogate surse de citrulină. În organism, citrulina este transformată în arginină care imbunatateste fluxul sanguin.

13/07/2026

Zmeura o sursă bună de antioxidanti și fibre.

Există mai multe varietati de zmeură: roșie, galbena si neagră.
Zmeura este ușor de adăugat in dieta, la micul dejun, prânz, cină sau desert.
Zmeura conține vitamine (B1, B2, B6, B9, C, E, K), minerale (potasiu, fier, calciu, magneziu, mangan, zinc, cupru, fosfor), antocianine, acid elagic precum și fibre. Este o sursă bună de antioxidanti (vitamina C, vitamina E, antocianine, etc) și fibre. Zmeura neagră este cea mai bogata în antioxidanti.
Cele mai importante beneficii ale zmeurei sunt:
Ajuta la intarirea imunitatii, la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și a bolilor de inima, ajuta la reducerea riscului de cancer si protejeaza creierul de declin cognitiv datorită antioxidantilor din compozitie.
Continutul de vitamina C (25 mg /100 g zmeura) ce asigura 40 % din necesarul zilnic pentru un om sanatos.
Contintul de potasiu (150 mg /100 g zmeura) ce ajuta la prevenirea tensiunii arteriale ridicate și la reducerea riscului de accident vascular cerebral.
Previn constipația datorită continutului de fibre (5 g /100 g zmeura).
Este o sursă bună de fibre, care hrănesc bacteriile benefice sanatatii tractului intestinal.
Ajuta în dietele pentru slăbit deoarece au un continut caloric scăzut.
Are proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la ameliorarea artritei.
Este recomandata pentru diabetici.
Are efect alcalinizant datorită continutului de saruri minerale.
În cosmetica, măștile de frumusețe cu zmeura pot fi o soluţie împotriva ridurilor fine. Se amesteca o cană de iaurt și 2 căni de zmeură proaspătă. Amestecul se aplica pe toată fața, timp de 15 minute și apoi se îndepărtează prin spalare cu apă călduță.

09/07/2026