25/09/2026
Делимся рецептом изысканного десерта или уютного осеннего завтрака — Круассан с творожным сыром Экомилк, ванильными ломтиками груши и карамелизированным фундуком.
Ингредиенты
• Круассан — 1 шт (70 г)
• Груша — 1 шт (200 г)
• Сыр творожный сливочный Экомилк — 1/3 упаковки (около 40 г из 120 г)
• Масло сливочное — 10 г
• Сахар — 4 ст. л. (40 г), разделить на две части по 2 ст. л.
• Фундук жареный целиком — 5 г (щепотка)
• Ванильный сахар — 1 г (щепотка)
• Вода комнатной температуры — 1,5 ст. л.
Как готовить
1. Включить духовку и разогреть до 180 °C.
2. Достать круассан из холодильника и оставить на рабочей поверхности на 10 минут.
3. Застелить противень пергаментом и выложить круассан.
4. Отправить круассан в духовку на 13-15 минут.
5. Пока круассан выпекается, поставить сковороду с половиной сахара (2 ст. л.) на средний огонь.
6. Подождать, пока сахар начнет таять — примерно 1,5 минуты.
7. Добавить 1,5 ст. л. воды комнатной температуры и помешивать еще 1 минуту.
8. Увеличить огонь до сильного, добавить фундук.
9. Помешивать 3 минуты, чтобы орехи закарамелизировались в сахаре.
10. Снять с огня и переложить карамелизированный фундук на тарелку.
11. Грушу вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину.
12. Половинки разрезать вдоль попол
