13/05/2026
Полезный салат, полный клетчатки и микроэлементов с пикантной заправкой на основе льняного масла «Льняная диета» Биокор готовится совсем просто. Достаточно просто запечь или отварить мелкий картофель прямо в мундире добавить бланшированную фасоль и вареное яйцо. Такой салат можно подать и теплым, и в охлажденном виде, как основное блюдо и даже как гарнир.
Ингредиенты:
Картофель беби или молодой – 400 гр.
Фасоль стручковая зеленая замороженная – 250-300 гр.
Яйцо куриное – 3-4 шт.
Масло льняное «Льняная диета» Биокор – 2 ст.л.
Уксус яблочный – 1 ст.л.
Сок лимона – 1 ст.л.
Горчица зерновая – 1 ч.л.
Растительное масло для запекания картофеля – 2-3 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец, специи – по вкусу.
Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) – для подачи.
Приготовление:
Картофель тщательно вымыть, разрезать на 2-4 части. Выложить в форму для запекания с пергаментом, сбрызнуть растительным маслом, посыпать солью и специями или прованскими травами. Тщательно перемешать, чтоб картофель был равномерно покрыт маслом и солью со специями. Запекать картофель в духовке при температуре 180°С до полной готовности 35-40 минут. Вместо запекания картофель можно отварить целиком до готовности в кипящей подсоленной воде, а затем разрезать на 2-4 части.
Куриные яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Обдать холодной водой, очистить и нарезать на четвертинки. Вместо куриных яиц также можно использовать перепелиные.
Замороженную стручковую фасоль промыть водой, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 1,5-2 минуты. Откинуть фасоль на дуршлаг и обдать очень холодной водой, чтоб остановить процесс варки фасоли и сохранить ее насыщенный зеленый цвет.
Приготовить заправку: льняное масло «Льняная диета» Биокор смешать в миске с яблочным уксусом, лимонным соком, солью, специями и зерновой горчицей. При желании можно добавить мелко нарезанную свежую зелень.
В миске смешать печеный картофель, бланшированную стручковую фасоль, нарезанные яйца и заправку.