22/03/2022
МАВА БАРФИ С КУРКУМОЙ ☀
Эти барфи - усилитель иммунитета!
Жёлтый цвет считается очень благоприятным цветом, символизирует процветание, свет, энергию и оптимизм.
Желательно готовить это блюдо со свежим корнем куркумы, но если у вас его нет, то можно использовать обычную куркуму в порошке, её нужно в 15-20 раз меньше, всего около 1 чайной ложки.
Ингредиенты:
🌱2 л цельного молока;
🌱100 г сырой куркумы (1 ч. л. молотой куркумы);
🌱2 стакана сахара;
🌱1 стакан мелкосмолотого миндаля;
🌱2 стакан высушенного кокосового порошка;
🌱1 ч. л. молотого мускатного ореха;
🌱1 ч. л. молотого кардамона;
🌱несколько поджаренных семян дыни (или тыквы) для украшения по мере необходимости.
Нагрейте молоко в кастрюле с толстым дном. Как только оно начнет кипеть, уменьшите огонь и периодически помешивайте. Варите, пока
объём молока не уменьшится почти до половины.
Добавьте сырую куркуму и варите, помешивая.
Смесь будет сгущаться. Добавьте высушенный кокосовый и миндальный порошок. Хорошо перемешайте.
Как только смесь начнет подниматься и выходить из кастрюли, добавьте сахар. На этом этапе смесь снова начнёт становиться более жидкой. Готовьте, пока смесь снова не загустеет.
Добавьте порошок мускатного ореха и порошок кардамона.
Как только содержимое начнет собираться вместе и станет похожим на тесто, вылейте его на смазанную маслом тарелку или в форму для выпечки, равномерно распределите.
Украсьте поджаренными семенами дыни/тыквы. Дайте остыть до комнатной температуры, это занимает почти 2 часа.
Нарежьте на кусочки и храните в холодильнике.
