14/06/2026
المؤشر الجلايسيمي.. دليلك الذكي لاختيار الكربوهيدرات
ليست كل الكربوهيدرات متساوية في تأثيرها على الجسم. يزن "المؤشر الجلايسيمي" (GI) الأطعمة بناءً على سرعة رفعها لسكر الدم. الأطعمة ذات المؤشر المرتفع (مثل الخبز الأبيض والحلويات) ترفع السكر بسرعة الصاروخ. أما الأطعمة ذات المؤشر المنخفض (مثل الشوفان، العدس، ومعظم الخضراوات) فتتحلل ببطء وتطلق الجلوكوز تدريجياً في مجرى الدم. اختيار الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي يضمن استقراراً ممتداً لطاقتك وسكرك.