28/08/2026
Middagsplaner? 🥂
Då har ni något riktigt gott att se fram emot på Himmelsby. ✨
✨ GÅRDSMENYN
Vår nya meny bjuder på en smakresa från skogens guld till silkeslen puré och en dessert som smälter på tungan.
Förrätt – Anka
Confiterat ankbröst, tryffelemulsion, syltade kantareller, palsternackschips & krasse.
Varmrätt – Oxkind
Nattbakad oxkind, potatis- & palsternackspuré, syrad sommarkål, äppelcidersky & purjolök med cidersenapsvinägrett.
Dessert – Citron
Lemon posset, hallon & vaniljdrömmar.
🌱 VEGANSK MENY
Självklart finns även en vegansk meny för dig som föredrar gröna smaker.
Tomat – Tomater från Askeby, svart vitlöksemulsion, rostat lantbröd, gremolata, balsamicosirap & rostade frön.
Risotto – Krämig risotto med ostronskivling, salladslök, citron & tryffelolja.
Tiramisu – Tiramisu med apelsinkräm, savoiardikex & kakao.
Varmt välkomna till Himmelsby! 🥰