15/10/2020
Ikväll sändes avsnittet av Den Gröne Slaktaren där Paul Svensson skapar en pizza med vilda smaker! Jag fick vara med och plocka olika vilda växter som han senare använde till topping, bland annat färsk löktrav och grillad mjölkört. Degen gjordes av lokalt odlad hampa och även pizzakanterna fick en speciell touch. Jag blir så sugen på att testa receptet!
Paul gör ett viktigt och vettigt jobb med att lyfta fram gröna, hållbara och lokala alternativ till "vane-råvaror" och han lyckas bryta många inrutade mönster kring matlagning. Well played 👊💯
Det blir en jakt efter Italiens smaker då Paul Svensson står öga mot öga med Skandinaviens första certifierade bagare av napolitansk pizza. Står Paul pall för 500 grader? Anne Lundberg och Paul Svensson reser på en fartfylld matresa i Skåne på jakt efter de okända gröna råvarorna. Läng...