09/08/2026
🍅 Chinese Tomatensoep in 10 Minuten
Mijn lievelings chinese tomatensoep met een twist, we voegen namelijk was gedroogde wakame toe voor een extra umami en antioxidant boost. Perfect als bijgerecht en staat binnen 10 min op tafel! ❤️
Ingrediënten (2-3 porties)
6 grote zoete tomaten
1-2 el sesamolie of olijfolie
1 el gedroogde garnaaltjes (xia pi)
2 stengels lente-ui
2 kleine stukjes gember
1 el gedroogde wakame
Zout en peper naar smaak
Bereiding
1. Snijd de tomaten in grove stukken, de lente-ui in ringetjes en de gember fijn.
2. Verhit de olie in een pan en bak de gember en gedroogde garnaaltjes 1 minuut tot ze geurig zijn. Voeg dan ook ¾ van de lente ui en de twee schijfjes gember toe. Laat wat groene lente ui over voor topping.
3. Voeg de tomaten toe en bak 3-4 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
4. Schenk ongeveer 100 ml water erbij en breng aan de kook.
5. Voeg de wakame toe en laat 3-5 minuten zachtjes koken.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Werk af met de lente-ui en ENJOY.
Volg voor meer!
