10/03/2026
“เพราะคิดถึงเชียงใหม่มาก”
ข้าวซอย แบบเรา
สิ่งที่ทำให้ข้าวซอยต่างจากก๋วยเตี๋ยวแกงอื่น ๆ คือ
ในชามเดียวจะมีเส้นสองแบบ
เส้นนุ่มที่ดูดน้ำแกง
และเส้นทอดกรอบที่ให้ texture
กินคู่กับ หอมแดง มะนาว ผักชี พริกแห้งผัดน้ำมัน และกะหล่ำดอง
พอบีบมะนาวลงไป รสชาติจะเปลี่ยนทันที
เผ็ด
มัน
เปรี้ยว
หอมเครื่องเทศ
นี่คือเหตุผลที่ข้าวซอยถูกจัดอันดับให้เป็น
หนึ่งในอาหารซุปที่ดีที่สุดของโลก
บางคนบอกว่ามาจากมุสลิม ข้าวซอยมุสลิมก็อร่อย แต่จะไม่มีกะทิ น้ำใส
แบบที่เป้ทำ เป้ทำแบบเหนือ น้ำคลุกคลิก ไม่ได้ทำให้เป็นซุป
มันที่ลอยอยู่ด้านบนมาจากการผัดกะทิล้วนๆ หางกะทิไม่ใส่ แต่ใช้หัวและสต๊อกเนื้อสัตว์ ถ้าไก่ก็ใส่สต๊อกที่ได้จากการต้มไก่ เนื้อก็ใส่สต๊อกที่มากจากการตุ๋นเนื้อ
อร่อย อร่อยมากกกกก
ใครอยู่ภูเก็ตมาทานได้เลยที่ The Deck มีถึงสิ้นเดือนนี้เท่านั้น
