26/01/2023
🥰มารู้จักเต้าหู้ปลากันเถอะ
เต้าหู้ปลา หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อปลา นำมาผสมกับเครื่องปรุงรส เช่น เกลือ และวัตถุเจือปนอาหารอื่น บดผสมกันจนละเอียดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน อาจผสมส่วนประกอบอื่น เช่น สาหร่าย แครอท ต้นหอมแล้วทำให้เป็นรูปทรงตามต้องการ นำไปให้ความร้อนโดยการนึ่งหรือต้มจนสุก ทำให้เย็น แล้วอาจนำไปทอดพอเหลืองต้าหู้ปลา เป็นผลิตภัณฑ์ ที่นิยมบริโภคกันมากในประเทศไทย เนื่องจากเป็นอาหารสุขภาพ
ใช้วัตถุดิบจากปลาทะเลที่มีกล้ามเนื้อสีขาวและมีปริมาณไมโอไฟบริลลาร์โปรตีนสูง ซึ่งจะทำให้เต้าหู้ปลาที่ได้มีความยืดหยุ่น
