เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 08:30 - 16:30 อังคาร 08:30 - 16:30 พุธ 08:30 - 16:30 พฤหัสบดี 08:30 - 16:30 ศุกร์ 08:30 - 16:30

เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/2527891257250484/

ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

หน้าหลัก
ประเทศไทย
Chiang Mai
ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ให้บริการวิจัย พัฒนา และทดสอบทางโภชนาการ โภชนเภสัช สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารฟังก์ชัน อาหารทางการแพทย์

24/08/2026

รู้ลึกถึงสารอาหาร ช่วยเพิ่มมูลค่าสินค้าได้มากกว่าที่คุณคิด! 💡✨
สำหรับผู้ประกอบการสาย Food & Beverage, Functional Food หรือขนมเพื่อสุขภาพ การมีข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการที่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์คือหัวใจสำคัญในการสร้างความน่าเชื่อถือและเพิ่มยอดขาย

บริการตรวจวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก (Macronutrients Analysis) ช่วยธุรกิจของคุณอย่างไร?

🟢สร้างจุดขายและเคลมคุณประโยชน์ได้อย่างมั่นใจ: รองรับการทำคำเคลมสุขภาพ เช่น โปรตีนสูง, ใยอาหารสูง หรือไขมันต่ำ ด้วยผลแล็บที่ตรวจวัดได้จริง

🟢พร้อมสำหรับการจัดทำฉลากโภชนาการ: ได้ค่า Calories, Moisture, Ash, Protein, Fat, Carbohydrate และ Dietary fiber ครบถ้วนตามมาตรฐาน

🟢ควบคุมคุณภาพและพัฒนาสูตร (R&D): ช่วยเช็กความสม่ำเสมอของสูตรอาหารแต่ละล็อตให้ได้มาตรฐานเดียวกัน

🟢สร้างความน่าเชื่อถือให้แบรนด์: เสริมความมั่นใจให้ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพและอ่านฉลากก่อนตัดสินใจซื้อ

รายการวิเคราะห์ครอบคลุม:
Calories | Moisture | Ash | Protein | Fat | Carbohydrate | Dietary fiber

🧪 ค่าบริการ: เพียงตัวอย่างละ 4,000.- บาท

📩 สนใจส่งตัวอย่างวิเคราะห์ หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
📍ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
📞 โทร: 062 603 6568
🟢 LINE: 062 603 6568
✉️ Email: [email protected]

#ตรวจสารอาหาร #วิเคราะห์โภชนาการ

19/08/2026

🥣✨ บอกลากลิ่นคาวสนิม! นักวิจัยค้นพบวิธีเปลี่ยน “โปรตีนข้าวโอ๊ต” ให้เป็นพาหนะระดับนาโน นำส่งธาตุเหล็กดูดซึมไวขึ้นถึง 76% 🔬🌾

ใครเคยกินยาเสริมธาตุเหล็กหรืออาหารเสริมบำรุงเลือด แล้วต้องเจอกับ กลิ่นคาวสนิมติดคอ คลื่นไส้ ระคายเคืองกระเพาะ หรือท้องผูก บ้างครับ?

ปัญหา "ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก" (Iron Deficiency Anemia) เป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพระดับโลกที่ส่งผลกระทบต่อประชากรกว่า 2,000 ล้านคน โดยเฉพาะผู้หญิง เด็ก และกลุ่มผู้บริโภคมังสวิรัติ (Plant-based)

แม้ในท้องตลาดจะมีสารเสริมธาตุเหล็กอย่าง Ferrous Sulfate อยู่ทั่วไป แต่ข้อจำกัดคือ

❌ ดูดซึมได้จำกัดในทางเดินอาหาร

❌ ถูกยับยั้งได้ง่ายเมื่อทานร่วมกับชา กาแฟ หรือผลไม้ที่มีสารโพลีฟีนอลสูง

❌ ทำปฏิกิริยากับอาหารจนเปลี่ยนสี และมีกลิ่นคาวโลหะรุนแรง

🧬 นวัตกรรมระดับนาโน: เมื่อ "ข้าวโอ๊ต" กลายเป็นเกราะพิทักษ์ธาตุเหล็ก

ล่าสุด งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารชั้นนำระดับโลกอย่าง Nature Food ได้เปิดเผยนวัตกรรมการนำ โปรตีนจากข้าวโอ๊ต (Oat Protein) มาพัฒนาโครงสร้างระดับนาโน (OatNF-SA-Fe Hybrids) เพื่อทำหน้าที่เป็น "ยานพาหนะชีวภาพ" พกพาอนุภาคธาตุเหล็กขนาดจิ๋ว

1.เส้นใยนาโนช่วยกักเก็บ: โปรตีนข้าวโอ๊ตจะเรียงตัวเป็นเส้นใยนาโนขนาดยาว ดักจับและปกป้องไอออนธาตุเหล็ก ไม่ให้ถูกออกซิไดซ์ แม้จะสัมผัสอากาศนานกว่า 1 เดือน
2.ละลายและดูดซึมไวในลำไส้: เมื่อผ่านเข้าสู่ทางเดินอาหาร น้ำย่อยจะสลายโครงสร้างเส้นใยโอ๊ตอย่างรวดเร็ว ปลดปล่อยธาตุเหล็กระดับนาโนที่มีพื้นที่ผิวสัมผัสสูง ทำให้ร่างกายดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพทันที
3.รสสัมผัสยอดเยี่ยม (Neutral Taste): แทบไม่มีรสหรือกลิ่นคาวสนิม และไม่ทำให้สีของอาหารเพี้ยน

📊 ผลการทดสอบทางคลินิกในมนุษย์ (Clinical Trial)
จากการทดสอบในกลุ่มอาสาสมัครที่มีภาวะขาดธาตุเหล็ก พบผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง:

📈 อัตราการดูดซึมสูงถึง 46.2% เมื่อเทียบกับธาตุเหล็กมาตรฐาน (Ferrous Sulfate) ที่ดูดซึมได้เพียง 26.3% (เพิ่มขึ้นกว่า 76%)

🍇 เอาชนะสารยับยั้ง: แม้รับประทานร่วมกับอาหารที่มีสารโพลีฟีนอลสูงมาก (เช่น ผลไม้อาซาอิ) โปรตีนโอ๊ตนาโนยังคงรักษาประสิทธิภาพการดูดซึมได้สูงกว่าธาตุเหล็กทั่วไปถึง 65–67%

💡 ก้าวสำคัญของวงการ Functional Food & Nutraceuticals
การค้นพบนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่ความหวังใหม่ของผู้ที่ต้องการเสริมธาตุเหล็กเท่านั้น แต่ยังเป็นต้นแบบสำคัญของการใช้ Plant-based Nanotechnology ในการยกระดับสารอาหาร (Food Fortification) ให้มีทั้งประสิทธิภาพสูงสุดและความปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคยุคใหม่ 🚀

📚 ขอบคุณแหล่งข้อมูลและงานวิจัยอ้างอิง

Zhou, J., et al. "Oat protein nanofibril–iron hybrids offer a stable, high-absorption iron delivery platform for iron fortification." Nature Food (2025).

ETH Zurich & Collaborative Clinical Research Teams.

16/08/2026

เหนื่อยสกัดสารแล้ว... อย่าเสียเวลาทดสอบประสิทธิภาพเอง! 🧪🔬

กว่าจะได้สารสกัดพืช สมุนไพร หรืออาหารสุขภาพแต่ละ Batch... นักวิจัยต้องทุ่มเททั้งแรงกายและเวลาไปไม่น้อย

ตั้งแต่คัดเลือกวัตถุดิบ

ควบคุมสภาวะการสกัด

จนถึงการเตรียมตัวอย่างสารสกัดให้พร้อม

แต่ความท้าทายจริง ๆ เพิ่งเริ่มต้น... เพราะคุณยังต้องนำสารสกัดเหล่านั้นมา "ทดสอบประสิทธิภาพและปริมาณสารสำคัญ" เพื่อหา Optimal Condition หรือยืนยันฤทธิ์ทางชีวภาพอีกนับสิบตัวอย่าง!

อย่าปล่อยให้งานทดสอบในแล็บ มาดึงเวลา R&D และชะลอการตีพิมพ์ผลงานของคุณ!

ปลดล็อกความเหนื่อยล้า แล้วให้ NUTRI LAB เข้ามาดูแลงานวิเคราะห์ทดสอบสารสำคัญในสารสกัดของคุณอย่างเป็นระบบ:

✅ ลดภาระงานในห้อง Lab: ไม่ต้องเสียเวลาเตรียม Reagent เอง หรือต่อคิวรอใช้เครื่องมือ
✅ ขอผลวิเคราะห์และข้อมูลดิบ (Raw Data) ได้: นำข้อมูลไป Plot กราฟ วิเคราะห์สถิติ หรือทำรูปเล่มวิจัยได้อย่างสบายใจ
✅ ขอขั้นตอนการทดสอบ (Methodology) ได้: นำข้อมูลระบุในส่วน Materials and Methods สำหรับตีพิมพ์วารสารวิชาการได้ทันที

ดูรายการทดสอบ >> https://drive.google.com/drive/u/0/folders/1-
POiKklc9vETrCmljU74X7mhLchC8SKs

📩 สนใจส่งตัวอย่างวิเคราะห์ หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

📍ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
📞 โทร: 062 603 6568
🟢 LINE: 062 603 6568
✉️ Email: [email protected]

15/08/2026

🌱 SHAPE THE FUTURE OF FOOD. BUILD BETTER HEALTH.

Ready to turn food science into research that makes an impact?

Applications are now open for the Second Semester of our international graduate programs:

🎓 M.Sc. & Ph.D. in Health Science Research
(Functional Food for Health)
Chiang Mai University, Thailand 🇹🇭

Explore research opportunities across the future of food and health:

🔬 Functional & Healthy Product Development
🛡️ Food Safety & Safety Assessment
📋 Health Claim & Scientific Evidence
🧬 Health Science & Functional Food Research

Work alongside experienced researchers, access advanced research facilities, and develop research with real-world applications in food, health, and innovation.

📅 Application Deadline: 8 October 2026
📚 Admission: Second Semester

🌏 International applicants are welcome.

🔗 Learn more & apply:
shsr.rihes.cmu.ac.th

📩 Contact: [email protected]
📘 Health Science Research, RIHES, CMU

Turn your research ideas into healthier food solutions for the future.

14/08/2026

🎉 ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ (NUTRI LAB) ขอแสดงความยินดีอย่างยิ่ง! 🎉

กับบุคลากรและนักศึกษาทั้ง 3 ท่าน ในโอกาสที่ได้รับเลือกให้ได้รับทุน "NUTRI RESEARCH FELLOWSHIP" 🎓🔬

🏆 ขอแสดงความยินดีกับ
1️⃣ นางสาววิชชุดา บัวเจริญ นักศึกษาระดับปริญญาเอก
2️⃣ นางสาวอินธิราณี สุวรรณเรือง นักศึกษาระดับปริญญาโท
3️⃣ นางสาวกนกภรญ์ เจริญพรพาณิชย์ นักศึกษาระดับปริญญาโท

สังกัด สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

🎓 ทุนการศึกษานี้ครอบคลุมทั้งค่าเล่าเรียนและค่าครองชีพตลอดหลักสูตร ซึ่งเป็นการสนับสนุนที่ยอดเยี่ยมจาก NUTRI LAB 🙏

ความสำเร็จในครั้งนี้ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความมุ่งมั่น ตั้งใจ และศักยภาพอันโดดเด่นของทุกท่าน ทางศูนย์ฯ ภูมิใจอย่างยิ่งที่ได้มีโอกาสส่งเสริมและสนับสนุนบุคลากรที่มีคุณภาพ เพื่อร่วมเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนางานวิจัยทางโภชนาการของประเทศต่อไป

ขอให้ทุกท่านประสบความสำเร็จในการศึกษาและสร้างสรรค์ผลงานวิจัยที่เป็นประโยชน์ต่อไปนะครับ! 👏📚

#งานวิจัยทางโภชนาการ

13/08/2026

เปลี่ยน "ชาธรรมดา" ให้เป็น "Functional Drink" พรีเมียม เพิ่มมูลค่าสินค้าหลายเท่าตัวด้วยผลวิจัยทางวิทยาศาสตร์! 🍵✨

อยากอัปเกรดแบรนด์ชาของคุณให้โดดเด่นเหนือคู่แข่งในท้องตลาดไหม❓

ปัจจุบันผู้บริโภคไม่ได้มองหาแค่ "รสชาติ" แต่กำลังมองหา "สุขภาพ" และการยับยั้งการย่อยแป้งและคาร์โบไฮเดรต คือหัวใจสำคัญในการเจาะกลุ่มสายเฮลท์ตี้ ผู้ที่ควบคุมน้ำตาล หรือผู้ป่วยเบาหวาน

💡 ผลตรวจนี้ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้ธุรกิจชาของคุณได้อย่างไร❓
Scientific Proof (ยืนยันผลด้วยวิทยาศาสตร์): มีหลักฐานเชิงทดลองชี้ชัดว่าสูตรชาของคุณมีประสิทธิภาพจริง สร้างความน่าเชื่อถือระดับมืออาชีพ

🟢Process Optimization (คุมคุณภาพการผลิต) รู้สภาวะการแปรรูปและดึงคุณค่าทางชีวภาพ (Bioactive compounds) ของชาออกมาได้สูงสุดในทุกล็อต

🟢Marketing & Branding (ชูจุดขายสุดสตรอง) นำผลตรวจไปทำ Content Marketing สื่อสารเคลมคุณประโยชน์ได้อย่างมั่นใจ เจาะกลุ่มคนรักสุขภาพและคนคุมน้ำหนักได้อย่างตรงจุด

🟢Health Claim & R&D Support: เป็นฐานข้อมูลสำคัญในการพัฒนาต่อยอดสูตรผลิตภัณฑ์ (R&D) และปูทางสู่การขอรับรอง Health Claim ในอนาคต

อย่าปล่อยให้ชาของคุณเป็นแค่เครื่องดื่มธรรมดา! เพิ่มคุณค่า สร้างจุดขายที่แตกต่าง และอัปราคาได้อย่างยั่งยืนด้วยผลวิจัยรองรับ

📩 สนใจทดสอบและพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาของคุณ ติดต่อเราได้ที่

📱 โทร: 062 603 6568

💬 Line: 062 603 6568

📧 Email: [email protected]

🌐 Facebook: ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

11/08/2026

📢 ประกาศวันหยุดทำการประจำเดือนสิงหาคม 2569

ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ขอแจ้งวันหยุดทำการประจำเดือนสิงหาคม ดังนี้

🗓 ปิดทำการระหว่างวันที่ 12 สิงหาคม 2569
วันแม่แห่งชาติ

📌 เปิดทำการตามปกติ: วันพฤหัสบดี ที่ 13 สิงหาคม 2569

สำหรับผู้รับบริการที่ต้องการติดต่อสอบถามหรือส่งตัวอย่างวิเคราะห์ สามารถติดต่อล่วงหน้าก่อนวันหยุดทำการได้ตามช่องทางปกติ ขออภัยในความไม่สะดวกมา ณ ที่นี้ครับ/ค่ะ 🙏

11/08/2026

📍 NUTRILAB มช. ต้อนรับ professor. จาก Nagoya University แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้าน Packaging Design & Innovation
เมื่อเร็วๆ นี้ ศูนย์วิจัยและพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพ (NUTRILAB) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ มีโอกาสอันดีในการต้อนรับ professor. Koichi Nishio ผู้เชี่ยวชาญจาก School of Media and Design, Nagoya University ประเทศญี่ปุ่น 🇯🇵 ในโอกาสเดินทางมาเยือนและแลกเปลี่ยนมุมมองวิชาการร่วมกับทีมนักวิจัยของ NUTRILAB
💡 การหารือในครั้งนี้เน้นย้ำ 3 หัวใจสำคัญ:
1️⃣ Packaging for Functionality: การนำเทคโนโลยีและงานดีไซน์มาช่วยคงคุณค่าและยืดอายุผลิตภัณฑ์สุขภาพ/สารสกัดธรรมชาติ
2️⃣ Sustainable & Eco-Design: การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตอบโจทย์เทรนด์ความยั่งยืนระดับโลก
3️⃣ International Collaboration: การวางรากฐานความร่วมมือทางการวิจัยและการพัฒนาศักยภาพบุคลากรร่วมกันในอนาคต
NUTRILAB มุ่งมั่นที่จะนำศาสตร์ด้านโภชนาการมาผสานกับงานออกแบบบรรจุภัณฑ์ระดับสากล เพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์สุขภาพไทยที่ไม่เพียงแต่ "ทรงคุณค่า" แต่ยัง "โดดเด่นและยั่งยืน" ในตลาดโลก 🌍✨

07/08/2026

ต้อนรับ Visiting Professors จาก UKM มาเลเซีย ร่วมแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ในงานสัมมนาวิชาการด้านอาหารแห่งอนาคตและโภชนาการ! 🌿🍽️

เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 6 สิงหาคม 2569 ที่ผ่านมา ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ (RIHES) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมกับ Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) ได้จัดการสัมมนาวิชาการด้านอาหารแห่งอนาคตและโภชนาการ ณ โรงแรมโฮลิเดย์ การ์เดน โฮเต็ล แอนด์ รีสอร์ท จ.เชียงใหม่

โอกาสนี้ ได้รับเกียรติจาก Prof. Dr. Wan Aida Wan Mustapha และ Dr. Arnida Hani Teh Visiting Professors จากภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี UKM ประเทศมาเลเซีย มาร่วมแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และประสบการณ์ด้านการวิจัย เพื่อกระชับความสัมพันธ์และขับเคลื่อนความร่วมมือทางวิชาการระหว่างสองสถาบัน

📌 ไฮไลต์ประเด็นการสัมมนาและนำเสนอผลงานวิจัย:
✅ Probiotics & Metabolic Health
✅ Food Analysis & Innovation
✅ Sustainable Food Systems

รวมถึงการนำเสนอผลงานวิจัยด้านอาหารฟังก์ชัน โภชนาการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ความปลอดภัยอาหาร และแนวทางการต่อยอดงานวิจัยสู่การใช้ประโยชน์จริงในอนาคต 💡

นับเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญในการสร้างเครือข่ายความร่วมมือระดับนานาชาติ เพื่อผลักดันงานวิจัยด้านอาหารและโภชนาการให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสังคมต่อไปครับ ❤️

07/08/2026

ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ (Nutri Lab) ให้การต้อนรับคณะผู้บริหารและนักวิจัย ม.อุบลฯ ในโอกาสเข้าศึกษาดูงานและหารือความร่วมมือด้านงานวิจัย

เมื่อวันที่ 7 สิงหาคม 2569 สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นำโดย อาจารย์ ดร. คงศักดิ์ บุญยะประณัย รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ ให้การต้อนรับคณะผู้บริหารและนักวิจัยจาก กลุ่มวิจัยและพัฒนานวัตกรรมด้านชีวเวชศาสตร์ (Research Group for Biomedical Research and Innovative Development: RG-BRID) วิทยาลัยแพทยศาสตร์และการสาธารณสุข มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ในโอกาสเดินทางเข้าศึกษาดูงานและหารือแนวทางสร้างความร่วมมือด้านการวิจัย ณ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

การเยี่ยมชมและศึกษาดูงานในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้แนวทางการดำเนินงานวิจัย การวิเคราะห์ และการพัฒนานวัตกรรมทางด้านอาหารและโภชนเภสัช โดยได้เข้าเยี่ยมชม ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ ซึ่งเป็นหน่วยงานที่มีศักยภาพและความชำนาญสูงของสถาบันฯ เพื่อนำความรู้และประสบการณ์ไปประยุกต์ใช้ในการส่งเสริมการบูรณาการงานวิจัย และพัฒนาต่อยอดผลงานนวัตกรรมด้านชีวเวชศาสตร์ ให้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในการแก้ไขปัญหาสุขภาพของประชาชนได้อย่างเป็นรูปธรรม

การสถิตย์แลกเปลี่ยนในครั้งนี้นับเป็นก้าวสำคัญในการสร้างเครือข่ายความร่วมมือทางวิชาการและการวิจัยระหว่างสองสถาบัน ซึ่งจะช่วยผลักดันการพัฒนานวัตกรรมด้านสุขภาพและชีวเวชศาสตร์ของประเทศให้ก้าวหน้ายิ่งขึ้นต่อไป

#ความร่วมมือ

ที่อยู่

ห้วยแก้ว
Chiang Mai
50200

เวลาทำการ

จันทร์	08:30 - 16:30
อังคาร	08:30 - 16:30
พุธ	08:30 - 16:30
พฤหัสบดี	08:30 - 16:30
ศุกร์	08:30 - 16:30

เว็บไซต์

facebook.com

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ ศูนย์บริการวิจัยและทดสอบทางโภชนาการ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา