21/04/2025
สูตรมะม่วงหนึบ
ช่วงนี้มะม่วงชาวบ้านออกมาเยอะ ผึ้งเลยทดลองทำ #มะม่วงหนึบ บอกเลยว้าวมากๆ มันหนึบ หวานอมเปรี้ยว หอมเหมือนมะม่วงกวน
วัตถุดิบ
1.มะม่วงแก้วขมิ้นแก่จัด 5 กก.
2.น้ำตาลทรายขาว 1 กก.
3.เกลือ 1 กำมือ +2 ช้อนชา
4.น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
วิธีทำ
1.ปอกมะม่วง ล้างน้ำให้สะอาด
2.หั่นเป็นชิ้นๆ ลงแช่น้ำ( น้ำ1 กะละมัง ผสมเกลือ 1 กำมือ)
3.ยกขึ้นจากน้ำใส่หม้อ
4.ใส่น้ำตลาดทรายขาว 1 กก. เกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
5.ยกตั้งไฟ พอเดือดซัก 5 นาที ปิดไฟ
6.ทิ้งไง้ให้เย็น ค่อยเอามะม่วงขึ้นจากน้ำ สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปตากแดด 1 -2 แดด แล้วแต่ความชอบ
*น้ำตาลปรับตามความเปรี้ยวของมะม่วง*
