03/06/2026
เขียนเรื่องไตหลายรอบละ ขยันเสิร์ฟข้อมูลผิดๆ ไม่มีหลักฐาน
”ระวังนะ กินโปรตีนเยอะ โรคไตจะถามหา“
ประโยคยอดฮิตได้ยินมาตั้งแต่เด็ก จนถึงทุกวันนี้ก็ยังมีคนพูดอยู่ ทั้งที่ยังไม่มีหลักฐานใดเลยที่สนับสนุนว่า “ในคนที่สุขภาพปกติดี การกินโปรตีนเยอะทำให้ไตเสื่อม”
แต่ความจริงมันเป็นอย่างนั้นหรือไม่ ? ลองไปสำรวจ
⚠️ นี่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ผู้ที่มีโรคประจำตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคไต กรุณาศึกษาเพิ่มเติม รวมถึงปรึกษาแพทย์ของท่าน
📚Cheng Y, et al. Front. Nutr., 14 June 2024
งานวิจัย Systematic Review & Meta-Analysis รวมงานวิจัย 6 งาน วิจัยทำในทั้งเอเชียและยุโรป ผู้เข้าร่วม 148,051 คน มีเคสโรคไตเรื้อรัง (CKD) 8,746 ราย ผู้เข้าร่วมงานอยู่ในช่วงอายุราว 40-60 ปี ระยะเวลาการติดตามตั้งแต่ 6 ปีและนานสุดถึง 23 ปี
งานทั้งหมดเป็นแบบ Prospective cohort และใช้แบบสอบถามในการเก็บข้อมูล
📌ผลภาพรวมพบว่า การกินโปรตีนที่เพิ่มขึ้น (ไม่ว่าจะมาจากพืชหรือสัตว์) ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคไตเรื้อรังอย่างมีนัยสำคัญ
📚 Casla, et al. JAMA Netw Open, 2024.
อีกงานที่น่าสนใจไม่แพ้กัน ทำ Multicohort ในผู้สูงวัยอายุ 60 ปี ขึ้นไป ศึกษาปริมาณการกินโปรตีนกับอัตราเสียชีวิตใน 10 ปี (10-year all-cause mortality) ในผู้ที่มีโรคไตเรื้อรัง แบบไม่รุนแรง (ระยะ 1-3)
📌 ผลคือในผู้ที่อายุสูงกว่า 75 ปี ที่มีโรคไตแบบไม่รุนแรง ยิ่งกินโปรตีนเยอะ ตั้งแต่ 1.0-1.8 g/kg/day ช่วยลดอัตราการเสียชีวิต (ยิ่งกินเยอะยิ่งลด) โปรตีนจากพืชดูจะลดได้ดีกว่าหน่อย คือลดความเสี่ยงการเสียชีวิต 20% ทุกระดับการกินโปรตีนที่เพิ่มขึ้น 0.2 g/kg/day เทียบกับโปรตีนจากสัตว์ที่ 12%
ในงานนี้มีข้อมูลของผู้ที่ไม่เป็นโรคไตด้วย ในกลุ่มนี้ผลของการลดอัตราเสียชีวิตจากโปรตีนที่เยอะขึ้นชัดเจนกว่าอีก
📌📌📌 เราสามารถนำข้อมูลนี้ไปใช้ได้อย่างไร
1️⃣ ในผู้สูงอายุ จะมีโรคหรือไม่มีโรค ต้องระวังการจำกัดโปรตีนที่มากเกินไป เพราะการได้รับโปรตีนไม่พอก็มีความเสี่ยง เช่น ภาวะ ที่ทำให้พิการและเสียชีวิตได้เช่นกัน และอาจจะเร็วกว่าโรคอย่างโรคไตเรื้อรังด้วย
2️⃣ ในผู้สูงอายุที่สุขภาพดี กินโปรตีนไว้เยอะดีกว่า (เช่น 1.2-1.5 g/kg/day) เพราะจากอดีตจนถึงปัจจุบัน ในคนที่สุขภาพปกติ ไม่เคยมีข้อมูลชิ้นไหนชี้ให้เห็นว่าโปรตีนที่เยอะทำให้เกิดโรคไต และจากข้อมูลใหม่ ๆ ผลอาจจะตรงข้ามด้วยซ้ำ
3️⃣ แน่นอนว่าอย่าหวังพึ่งโปรตีนอย่างเดียวเพื่อป้องกัน Sarcopenia กลยุทธ์หลักที่ต้องทำและสำคัญกว่าคือการฝึกแบบมีแรงต้านที่เพิ่มน้ำหนักเรื่อย ๆ (Progressive Resistance Training)
4️⃣ ผู้มีโรคไตโดยเฉพาะเป็นรุนแรงต้องจำกัดโปรตีนอยู่ดี แต่หากเป็นไม่รุนแรงจะต้องระวังการกินโปรตีนน้อยเกินไป กินได้มากน้อยแค่ไหนควรพูดคุยกับแพทย์ของท่าน 👉🏻 คนที่มีแต่โรคไตก็อาจจะกินน้อยได้ 👉🏻 แต่คนที่มีภาวะกล้ามเนื้อน้อย (Sarcopenia) กระดูกพรุน ไม่แข็งแรง ที่อาจจะเสี่ยงพิการและเสียชีวิตจากโรคเหล่านี้มากกว่า อาจจะต้องเพิ่มปริมาณการกินโปรตีน เพราะพวกนี้ก็เข้าข่ายภาวะสารอาหารไม่พอ
5️⃣โปรตีนจากพืชดูจะดีกว่า แต่นั่นไม่ได้หมายความว่า “โปรตีนจากพืชดีกว่า” ส่วนใหญ่น่าจะเป็นผลมาจากสารอาหารอื่น ๆ ของพืช เช่น ใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ และโปรตีนจากสัตว์ต้องระวังการพ่วงมากับไขมันอิ่มตัว
⚠️ สุขภาพมนุษย์มันคิดแค่ว่า เป็นโรคนี้ทำอย่างไรไม่ได้ เพราะคนหนึ่ง (โดยเฉพาะสูงวัย) อาจมีหลายโรค การไปพยายามจัดการโรคใดโรคหนึ่ง ไม่ดูสุขภาพภาพรวม อาจจะไม่ได้นำไปสู่ผลการรักษาที่ดีที่สุด
✅ แต่ Message หลักที่อยากสื่อในบทความนี้คือ
“โปรตีน ไม่ใช่ สาเหตุ ของโรคไต”
โรคไตมักเกิดจากอย่างอื่นมากกว่า เช่น ความดัน เบาหวาน โรคอ้วน ฯลฯ
“ยิ่งสูงวัย การกินโปรตีนเยอะไว้หน่อย ดีกว่า”
Doctor Move