Diyetisyen Mustafa Can Yılmaz / Şahmat

Diyetisyen Mustafa Can Yılmaz / Şahmat Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Diyetisyen Mustafa Can Yılmaz / Şahmat, Nutritionist, Altınşehir Mahallesi Özlüce Bulvarı Sönmeztaş Sitesi A1 Blok Daire no: 24, Bursa.

30/04/2026

🍽️ PCOS Akşam Menüsü

Bu menüde 1 porsiyon pırasalı basmati pirinç pilavı ve 1 porsiyon sebze dolgulu fırında tavuk yer alıyor.

Tariflerin malzemelerini ve yapılış aşamalarını profilimdeki videolarda detaylı şekilde paylaştım. Merak ediyorsanız profilime girerek izleyebilirsiniz 🙏🏻

Menü İçeriği

1 porsiyon pırasalı basmati pirinç pilavı
1 porsiyon sebze dolgulu fırında tavuk

📊 Besin Değerleri

1 porsiyon menü için yaklaşık:

Kalori: 530 kcal
Protein: 35 g
Karbonhidrat: 49 g
Yağ: 22 g

29/04/2026

PIRASALI BASMATİ PİRİNÇ PİLAVI 🍋
Pırasalı pirinç pilavını ilk duyduğumda pek sıcak bakmamıştım fakat merak edip denediğimde bu kadar hoşuma gideceği asla aklıma gelmezdi! Hem hafif hem de ferah bir lezzet arayanlar için favori olacak.
🛒 İçindekiler:
• 1/2 su bardağı Basmati pirinç
• 1 su bardağı Sıcak su
• 2 dal Pırasa
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 silme tatlı kaşığı Deniz tuzu
• 1 adet Limon
• Yarım demet Dereotu
👩‍🍳 Hazırlanışı:
Pırasaları ince doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında güzelce kavuruyoruz. Ardından basmati pirinci ekleyip 1 dakika daha kavurduktan sonra 1 su bardağı sıcak suyumuzu ilave ediyoruz. 15 dakika kısık ateşte demlenmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra üzerine bol dereotu ve limon suyu ekleyerek servis ediyoruz.
📊 Besin Değerleri (Tamamı):
• Kalori: 680 kcal
• Protein: 11 g
• Karbonhidrat: 98 g
• Yağ: 27 g
Bu tarif, sebzeyi pilavın içinde sevdiren, oldukça doyurucu bir alternatif. Şimdiden afiyet olsun!

28/04/2026

🍗 Sebze Dolgulu Fırında Tavuk
🛒 İçindekiler

İç harcı için:

1/2 kuru soğan
1/2 kırmızı kapya biber
5 adet mantar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Karabiber

Dış kaplaması için:

250 g tavuk göğsü
👩🏻‍🍳 Yapılışı
Soğan, kapya biber ve mantarı ince ince doğrayıp zeytinyağı, tuz ve karabiber ile güzelce soteleyin.
Tavuk göğsünü blenderdan geçirerek püre kıvamına getirin. Yağlı kağıt üzerine tavuk püresinden alıp yuvarlak şekilde yayın.
Ortasına sebzeli harcı ekleyip tavuğu dikkatlice kapatın. Önceden ısıtılmış 240°C fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü şekilde pişirin.
📊 Besin Değerleri

Tarif toplam 2 porsiyondur.

Tarifin tamamı yaklaşık:
Kalori: 480 kcal
Protein: 60 g
Karbonhidrat: 11 g
Yağ: 20 g
1 porsiyon yaklaşık:
Kalori: 240 kcal
Protein: 30 g
Karbonhidrat: 6 g
Yağ: 10 g

22/04/2026

🍕 Tam Buğday Lavaştan Lahmacun

Ben bu harçla toplam 4 adet lahmacun çıkardım, yani ikişer taneden tam 2 porsiyona tekabül ediyor. Tarifin altına makro değerlerinide bırakıyorum. Şimdiden yapan herkese afiyet olsun.

🛒 Malzemeler

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

1 adet domates

200 g orta yağlı kıyma

1 tutam maydanoz

1 yemek kaşığı salça (Domates ve biber karışık efsane oluyor!)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Baharatlar: 1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz

4 adet tam buğday lavaş

👩‍🍳 Yapılışı

Soğan, sarımsak, biberler ve domatesi robottan (veya blenderdan) güzelce geçirin.

Hazırladığınız sebze karışımını derin bir kaseye alın. Üzerine kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, salçayı, zeytinyağını ve baharatları ekleyip iyice yoğurarak harcı birbirine yedirin.

Tam buğday lavaşların üzerine hazırladığınız bu iç harcı eşit ve ince bir tabaka halinde yayın.

Önceden ısıtılmış 250 derece (fansız) fırının en üst rafında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Küçük bir not: Her fırın farklıdır, aman gözünüz üzerinde olsun, ara ara kontrol etmeyi unutmayın!

📊 1 Porsiyon Değerleri (2 Adet Lahmacun İçin)

Kalori: 695 kcal

Protein: 31 g

Karbonhidrat: 62 g

Yağ: 34 g

(Not: Bu değerler orta boy tam buğday lavaş ve %20 yağlı kıyma baz alınarak hesaplanmıştır. Lavaşınızın boyutuna göre karbonhidrat miktarında küçük oynamalar olabilir.)

21/04/2026

🥗 Semizotlu Çilekli Salata (1 porsiyon)

Yaklaşık 278 kalori

Malzemeler
5 orta boy çilek
3 yemek kaşığı haşlanmış maş fasulyesi
7 adet kaju
1/2 bağ semizotu
Sosu için
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
1/2 limonun suyu
Tuz
Karabiber
4 orta boy çilek

👩🏻‍🍳 Yapılışı

Semizotunu güzelce yıkayıp süzdürün ve servis tabağına alın.

5 orta boy çileği doğrayıp semizotunun üzerine ekleyin.

Haşlanmış maş fasulyesini ve kajuları da salataya ilave edin.

Sos için ayrı bir kapta 4 orta boy çileği çatalla ezerek püre haline getirin.

Ezilmiş çileğin üzerine zeytinyağı, balzamik sirke, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis edin.

Not: Balzamik sirkenin tadını sevmeyenler normal sirke kullanabilir ya da tamamen çıkarabilir. Ofise götürecekler için sosu ayrı bir kapta taşıyıp yemeden hemen önce eklemek daha iyi olur.

21/04/2026

İnsülin Direncini

PCOS’ ta çok sık duyduğunuzu biliyorum.

Hatta bazı kişilerden PCOS’ un ana sebebi olduğunu da işitmiş olabilirsiniz.

O kadar iddialı konuşamam fakat;

Sadece tatlı krizlerinin veya veremediğiniz kilolaların suçlusu olarak görmek PCOS’ a karşı bakış açınızın eksik kalmasını sağlar.

Belki de,

Tüylenmelerinizin artması, adet düzensizlikleriniz, akneden tahriş olmuş cilt ve karın bölgesinde yağlanmanızın sebebi insülin direncidir.

20/04/2026

🍋🥥 Limonlu Hindistan Cevizli Toplar

-Malzemeler
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı labne
2 su bardağı Hindistan cevizi

-Üzeri için

Hindistan cevizi
Rendelenmiş limon kabuğu

- Yapılışı

Labne, bal ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kaba alın.

Üzerine 2 su bardağı Hindistan cevizini ekleyip karıştırın.

Karışım toparlanınca elinizle küçük parçalar alıp yuvarlayın.

Hazırladığınız topları Hindistan cevizine bulayın.

Üzerlerini az miktarda rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyin.

Buzdolabında kısa süre dinlendirdikten sonra servis edin.

-Kalori Bilgisi
Toplam: yaklaşık 530–560 kcal
20 adet
1 adet: yaklaşık 27–28 kcal

13/04/2026

“‘Bende PCOS var’ demek tek başına yeterli değil.
Çünkü asıl mesele PCOS’un olması değil, sizde nasıl ortaya çıktığıdır.

İşte bu yüzden sorulması gereken asıl soru şu:
Hangi fenotipe sahipsiniz?

Belki bu kelime size yabancı geliyor.
Ama yabancı gelmesi, önemsiz olduğu anlamına gelmez.
Tam tersine, çoğu kişinin atladığı yer tam da burasıdır.

Çünkü PCOS herkeste aynı şekilde ilerlemez.
Bir kişide yumurtlama problemi ön plandadır.
Bir başkasında androjen fazlalığı.
Bir diğerinde adet düzensizliği.
Bazılarında ise bunların birkaçı bir aradadır.

Siz ne kadar doğru yerden bakarsanız, hekiminizden alacağınız cevaplar da o kadar anlamlı olur.
Ve o noktadan sonra PCOS sizin için sadece bir etiket olmaktan çıkar.

Çünkü neyle uğraştığınızı gerçekten anlamadan, bu süreci doğru yönetmeniz kolay değildir.”**

10/04/2026

- Unutmayın, belirtiler kişinin hissettiği ya da fark ettiği şeylerdir; ancak “PCOS’luyum” diyebilmek için hekimlerimizin bulgularınızı değerlendirip tanı koyması gerekir.

- PCOS’un tanı süreci her zaman kolay olmayabildiği için, bu belirtilerden birkaçına sahipseniz mutlaka doktora gitmenizi öneririm. En azından içiniz rahat eder.

08/04/2026

Okumalısın.

Bu hastalığın neden oluştuğunu 45 saniyelik bir videoda ancak ana hatlarıyla anlatabilirim.
Ama gerçekten anlamak istiyorsan, videoda bahsettiğim başlıkların detaylarını birazdan paylaşacağım metinde mutlaka okumanı rica ediyorum.

Gördüğün gibi, bu sendromun ortaya çıkışında birden fazla etken rol oynayabiliyor.
Şimdi gel, bu sebepleri biraz daha detaylı ele alalım.
1. Genetik faktörler

Genetik faktörler derken, kişinin PCOS’a doğuştan daha yatkın bir hormonal ve metabolik zemine sahip olmasını kastediyoruz. Yani bazı kişilerde sistem en baştan daha hassas çalışabiliyor.

“Hormonal” ve “metabolik” ne demek diye merak ediyorsan, bir önceki videoda bundan bahsettim. Oraya da bakabilirsin.
2. HPO ekseni

Beyinle yumurtalık arasındaki hormon trafiği bozulduğunda, yumurtlama da bundan etkilenebiliyor.

Yani mesele sadece adet görememek değil. Aynı zamanda beyinde üretilen ve yumurtlamayı yöneten hormonların da bu süreçte etkili olduğunu öğrenmiş oldun.
3. İnsülin direnci

İnsülin direnci olduğunda vücut daha fazla insülin üretmeye başlar.

Bu fazla insülin, yumurtalıklarda androjen üretimini artırabilir, karaciğerde SHBG’yi düşürerek serbest testosteronu artırabilir ve beyindeki hipotalamusu da etkileyebilir.

Fark ettiysen, bütün bozukluklar bir şekilde yine hormonlarını etkiliyor ve seni zincirleme bir döngünün içine sokuyor.

4. Çevresel etmenler

Beslenme konusunda ileride birçok ipucu vereceğim ama ne kadar etkili olduğunu öğrendiğinde gerçekten şaşıracaksın.

“Ben bu işin içinden çıkamıyorum” diyorsan benimle iletişime geçebilirsin.
“Ben beklerim” diyorsan da ileride bu konuda birçok beslenme ipucunu paylaşacağım.

Stres, uyku ve fiziksel alışkanlıklar ise ayrı bir yerde duruyor.

Uyku bozulduğunda sadece yorgun hissetmezsin. İştahın, enerjin ve günlük düzenin de etkilenebilir. Bu da süreci yönetmeyi zorlaştırabilir.

Stres de tek başına her şeyin sebebi değildir. Ama uzun sürdüğünde hem alışkanlıklarını hem de vücudunun verdiği biyolojik yanıtları etkileyebilir.

Fiziksel alışka

Address

Altınşehir Mahallesi Özlüce Bulvarı Sönmeztaş Sitesi A1 Blok Daire No: 24
Bursa
16230

Opening Hours

Monday 09:00 - 21:00
Tuesday 09:00 - 21:00
Wednesday 09:00 - 21:00
Thursday 09:00 - 21:00
Friday 09:00 - 21:00
Saturday 09:00 - 21:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Diyetisyen Mustafa Can Yılmaz / Şahmat posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share

Category