Diyetisyen Engin Aykaç

Call Directions Website

Diyetisyen Engin Aykaç Edirne diyetisyen | Diyetisyen Engin Aykaç.

Beslenme ve diyetetik alanında: dengeli beslenme, beslenme alışkanlıkları üzerine bilgilendirme. İstasyon Mahallesi, Özen Business, Edirne. İletişim ve çalışma saatleri için sayfa bilgilerini inceleyebilirsiniz.

08/10/2026

Yemekten sonra gözleriniz kapanıyorsa yalnız değilsiniz; yemek sonrası uyku hâli çok yaygın.

Araştırmalar ne diyor?
• 10 sağlıklı erkekle yapılan küçük bir laboratuvar çalışmasında, katı bir öğünden sonra uykuya dalma süresi, aynı miktarda su içildiği duruma göre kısaldı. Öğünün yağlı, karbonhidratlı ya da karışık olması ise fark yaratmadı. (1)
• 31 çalışmanın bir araya getirildiği bir analizde, karbonhidrat alımından sonraki ilk saatte yorgunluk daha yüksek, dikkat daha düşüktü (kalorisiz plaseboya göre). (2)
• Sağlıklı yetişkinlerde sebze ya da protein ağırlıklı besinleri karbonhidrattan önce yemek, yemek sonrası kan şekeri yükselişini azalttı. (3)

Küçük bir düzeltme: Videoda yorgunluğu kan şekerinin hızla yükselip düşmesine bağladım. Bu mekanizma kesin olarak gösterilmiş değil; yemek sonrası yorgunlukta öğünün kendisi de rol oynuyor gibi görünüyor. (1, 2)

Pratikte:
→ Tabağınıza sebze ve proteinle başlayın; pilav ya da makarnayı sonra yiyin. (3)
→ Karbonhidratı tamamen çıkarmak yerine yanına tavuk, balık, yoğurt ve bol sebze ekleyin.

Kısacası: Yemekten sonra biraz yorgun hissetmek normal; dengeli bir tabak kan şekeri açısından da iyi bir alışkanlık.

Kaynaklar:
1. Orr WC ve ark. Physiol Behav. 1997;62(4):709-12. PMID: 9284488
2. Mantantzis K ve ark. Neurosci Biobehav Rev. 2019;101:45-67. PMID: 30951762
3. Kim J ve ark. Clin Nutr Res. 2026;15(1):55-63. PMID: 41837403

Genel bilgilendirme amaçlıdır; tanı ve tedavinin yerini tutmaz.

Diyetisyen Engin Aykaç | Edirne

Her görüşmeye boş bir sayfayla başlıyorum.Çünkü iki kişinin hikâyesi hiçbir zaman aynı değil; beslenme planı da aynı olm...
06/10/2026

Her görüşmeye boş bir sayfayla başlıyorum.

Çünkü iki kişinin hikâyesi hiçbir zaman aynı değil; beslenme planı da aynı olmamalı.

Diyetisyen Engin Aykaç | Edirne

03/10/2026

Karbonhidratı tamamen bırakmak kilo vermenin anahtarı mı? Kısa cevap: Hayır. Asıl mesele, hangi karbonhidratı ne kadar tükettiğiniz.

Karbonhidrat vücudun ana enerji kaynağıdır. Özel bir sağlık durumu yoksa onu tamamen çıkarmak doğru bir yaklaşım değildir.

Araştırmalar ne diyor?
• ABD’de 15.428 yetişkinin yaklaşık 25 yıl izlendiği çalışmada en düşük ölüm riski, enerjisinin %50–55’ini karbonhidrattan alanlardaydı. Aynı makaledeki 432 bin kişilik meta-analizde %40’ın altı da %70’in üstü de daha yüksek riskle ilişkiliydi. (1)
• Aynı çalışmada karbonhidratın yerine hayvansal yağ ve protein konduğunda risk artıyor, bitkisel kaynaklar konduğunda azalıyordu. (1)
• Enerjinin %30’undan azını karbonhidrattan alan diyetlerde Bifidobacterium gibi bazı yararlı bağırsak bakterilerinde azalma eğilimi görüldü. Yazarlar, çalışmalar farklı olduğu için kesin sonuç çıkarmanın zor olduğunu belirtiyor. (2)
• Lifi en çok tüketenlerde kalp-damar hastalığı, tip 2 diyabet ve kalın bağırsak kanseri riski %15–30 daha düşüktü; en büyük fayda günde 25–29 g lifte görüldü. (3)

Bu bulguların önemli kısmı gözlemseldir, tek başına neden-sonuç kanıtlamaz; ama yön aynı: Karbonhidratı bırakmak değil, kalitesini yükseltmek.

Küçük bir düzeltme: Videoda tam tahılları düşük glisemik indeksli diye andım. Daha doğrusu: Baklagiller genellikle düşük glisemik indekslidir; tam tahıllı ürünlerinki ise üründen ürüne çok değişiyor. (4)

Pratikte ne yapabilirsiniz?
→ Beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmek deneyin.
→ Pirinç pilavının yerine zaman zaman bulgur ya da karabuğday koyun.
→ Nohut, mercimek, kuru fasulyeyi sofranızda daha sık bulundurun.

Sizin sofranızda en sık hangi karbonhidrat kaynağı var? Yorumlarda yazın.

Kaynaklar:
1. Seidelmann SB ve ark. Lancet Public Health. 2018;3(9):e419-28. PMID: 30122560
2. Schoonakker MP ve ark. Nutr Res Rev. 2025;38(1):238-55. PMID: 38602133
3. Reynolds A ve ark. Lancet. 2019;393:434-45. PMID: 30638909
4. Atkinson FS ve ark. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625-32. PMID: 34258626

Genel bilgilendir

01/09/2026

🥛 Süt tüketmek gerçekten sivilce yapar mı?

Araştırmalar, süt tüketimi ile akne arasında bir ilişki olabileceğini gösteriyor. Özellikle bazı çalışmalarda yağsız/az yağlı süt tüketimiyle akne arasında daha belirgin bir ilişki görülmüş.

Ancak bu, “süt içen herkeste sivilce çıkar” anlamına gelmiyor. Akne; genetik yatkınlık, hormonlar, cilt yapısı ve beslenme gibi birçok faktörden etkilenebiliyor.

🥛 Eğer süt tüketimiyle cildinizdeki değişimler arasında bir bağlantı olduğunu düşünüyorsanız, tüketiminizi ve belirtilerinizi bir süre takip etmek daha anlamlı olabilir.

📚 Kaynaklar:
Melnik, 2012
Adebamowo ve ark., 2005
LaRosa ve ark., 2020
Juhl ve ark., 2020

31/08/2026

🍬 Şeker Gerçekten Bağımlılık Yapar mı? 🤔❌

Tatlı krizleri yaşayanlar burada mı? 🙋‍♀️🙋‍♂️ Peki, şeker gerçekten bağımlılık yapıyor mu, yoksa bu sadece bir alışkanlık mı? Hadi bilimsel gerçeklere bakalım! 🔍

✅ Şekerli yiyecekler genellikle rahatlama ve ödül hissi ile ilişkilendirilir. Stresli, mutsuz veya yorgun olduğunuzda tatlı yeme isteğinizin arttığını fark ettiniz mi? 🍰🍫 Bunu yaşamak çok normal! Çünkü şekerin beyinde yarattığı etkiler tam olarak buna sebep oluyor.

✅ Şekerli bir şeyler yediğinizde önce kan şekeriniz hızla yükselir 📈 ve ardından beyinde dopamin salgılanır. Dopamin, haz ve mutluluk hissi veren bir nörotransmitterdir. Bu his kısa süreli olduğu için tekrar tatlı yeme isteği doğabilir. 🎢

✅ Ancak! Alkol, nikotin, egzersiz ya da keyif aldığınız diğer aktiviteler de aynı şekilde dopamin salgılanmasını sağlar. Bu yüzden şeker bağımlılık yapıyor demek doğru olmaz. 🚫 Aslında bu bir alışkanlıktır, bağımlılık değil.
📌 Peki, tatlı krizlerini nasıl azaltabilirsiniz?

✅ Kan şekerinizi dengede tutun! Lif açısından zengin gıdalar tüketin 🥦🥑

✅ Yeterli protein alın! Kaslarınızı ve metabolizmanızı destekleyin 🍗🥚

✅ Sağlıklı yağlar ve tam tahıllara yer verin! Uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur 🥜🌾

🎯 Sonuç: Şekerin beyinde ödül mekanizmasını tetiklediği bir gerçek, ama bu bir bağımlılık değil! Doğru beslenme ile tatlı krizlerini kontrol altına almak mümkün. 💪😊

📚 Kaynaklar:
🔗 10.1016/j.neubiorev.2007.04.019 – Evidence for sugar addiction (Avena et al., 2008)
🔗 10.1136/bjsports-2017-097971 – Sugar addiction: Is it real? (DiNicolantonio et al., 2017)

31/08/2026

🌙 Gece Geç Saatte Yemek Yemek Kilo Aldırır mı? 🍔⏳
🤔 Hadi birlikte bakalım!

📌 Öncelikle şunu unutmayalım: Kilo almanın temel sebebi, gün boyunca alınan toplam kalorinin harcanandan fazla olmasıdır. Ancak, geç saatte yemek yemek metabolizma ve hormon dengeniz üzerinde bazı etkiler yaratabilir.

🍕 Gece Yemek Yemenin Olası Etkileri:

⚠️ Gece yüksek karbonhidrat tüketmek – özellikle şekerli veya işlenmiş gıdalar – insülin seviyelerini artırarak yağ depolanmasını hızlandırabilir. Bu da kilo yönetimini zorlaştırabilir.

⚠️ Açlık & tokluk hormonları (leptin ve ghrelin) etkilenebilir. Bu, bazı insanlarda sabah daha aç uyanmaya ya da gün içinde tatlı krizleri yaşamaya neden olabilir. 🍩😩

⚠️ Sindirim sistemimizin de bir biyolojik saati var! ⏳ Gece geç saatte yenilen ağır ve yağlı yemekler sindirim sürecini zorlaştırabilir ve uyku kalitesini düşürebilir. 😴💤

🍽 Peki, Gece Acıkınca Ne Yapmalı?

✅ Gece bir şeyler yemek gerekiyorsa, protein ve lif açısından zengin besinleri tercih edin. Bu, kan şekerini dengede tutarak ani açlık krizlerini önlemeye yardımcı olabilir. 🥚🥑🌰

22/04/2026

Bir öğünde planın dışına çıkman, her şeyin bittiği anlamına gelmez. 🍰

Birçok kişi beslenmeyi ya “tam doğru” ya da “tam yanlış” gibi görüyor.
Ama gerçek hayatta sağlıklı beslenme böyle işlemez.

Bazen bir dilim pasta yenir, bazen porsiyon kaçar, bazen gün planlandığı gibi gitmez. 🤷‍♂️

Asıl sorun o yiyecek değil. Asıl sorun, ardından gelen şu düşünce:

“Nasıl olsa bozuldu, artık devam etmenin anlamı yok.”

İşte bu düşünce, tek bir kaçamağı büyütüyor. Halbuki bir öğün, bir gününü; bir gün de bütün sürecini belirlemez. ✅

Beslenmede önemli olan kusursuz olmak değil, yeniden dengeye dönebilmektir. 🔄

Bir sonraki öğünü ceza gibi görme.
Aç kalmaya çalışma.
Telafi etmeye çalışma.
Sadece normal düzenine geri dön. 🌿

Çünkü güzel sonuçlar, mükemmel olmaktan değil, devam edebilmekten gelir. 💚

08/04/2026

Meyve karaciğeri yağlandırmaz. 🍎

Asıl mesele çoğu zaman meyvenin kendisi değil,
toplam kalori fazlası ve özellikle
fruktoz şurubu eklenmiş şekerli içecekler ve yiyeceklerdir.

Bilimsel veriler bize şunu söylüyor:
Kalori dengesi korunuyorsa, meyveden gelen şeker tek başına karaciğer için sorun oluşturmuyor.

Hatta düzenli meyve tüketimi,
karaciğer yağlanması riskinde
koruyucu bir etkiyle ilişkilendirilebiliyor. 🍊

Yani özetle:
Suçlu meyve değil.
Sorun; kontrolsüz enerji alımı,
yüksek kalorili beslenme düzeni
ve özellikle sıvı şeker kaynaklarıdır. 🥤

Meyveyi gereksiz yere korkulacak bir besin gibi görmek doğru değil.
Bağlamı kaçırmadan bakmak gerekiyor.��📚Kaynak:�1. Doi: 10.3390/nu14142846
2.Doi: 10.3389/fnut.2024.1398184�

31/03/2026

⚖️ Aralıklı oruçta tartıdaki her düşüş başarı mıdır?

⏳ Sadece aç kaldığınız saatlere odaklanıp ne yediğinize dikkat etmiyorsanız, vücudunuz yağ yerine kendi kaslarını “yiyor” olabilir.

📉 Yeni bir çalışmaya göre; beslenme kalitesi göz ardı edilen aralıklı oruçta, verilen kilonun %65’e yakını kaslardan gidiyor. Bu da doğrudan yavaşlayan bir metabolizma demek!

🗣️ Klinikte en sık duyduğum “Eskiden çok kolay kilo verirdim, artık veremiyorum” şikayetinin asıl suçlusu geçmişteki bu kas kayıpları. Özellikle 50 yaş üzerindeyseniz bu risk çok daha kritik.

📌 Küçük bir dipnot: Aynı çalışma 16:8 oruç ile serbest saatli 3 öğün arasında kilo ve şeker dengesi açısından anlamlı bir fark bulamamış.

✅ Aralıklı oruç rutininizi seviyorsanız şu 2 kural şart:

🥩 1. Günlük protein ihtiyacınızı mutlaka tamamlayın.
🏋🏻‍♂️ 2. Direnç egzersizlerine hayatınızda mutlaka yer açın.

Siz oruç saatlerini beklerken tabağınızın kalitesini de önemsiyor musunuz? Yorumlarda buluşalım.

📚 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32986097/

Address

İstasyon Mah. Hakim Çağlar Işık Caddesi No:3 Özen Business Kat: 2 Daire: 51
Edirne
22100

Opening Hours

Monday 10:00 - 20:00
Tuesday 10:00 - 20:00
Wednesday 10:00 - 20:00
Thursday 10:00 - 20:00
Friday 10:00 - 20:00

Telephone

+905384840722

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Diyetisyen Engin Aykaç posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category