09/09/2026
🦀肥美秋蟹食安心!🦀
每年9-12月是是蟹肉最肥美豐嫩的時節😋
⚠️大啖美味的同時也要注意⚠️
螃蟹垂死或死亡後,體內細菌會迅速繁殖
蛋白質分解產生組織胺,腸腺也容易腐敗
從而導致蟹肉變質、產生臭味,造成食安風險
故應避免進食生或半生不熟的蟹
(例如:中國菜醉蟹和韓國菜醬油蟹等)
進而增加罹患食源性疾病的風險!👌
建議選擇「蒸熟、煮透」的螃蟹料理
才能吃得安心。
當然除了某些吃螃蟹的禁忌如具有過敏、慢性病史等
另蟹黃脂肪膽固醇含量偏高,亦不可多食
才能安心享用肥美秋蟹大餐。
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