慢食

慢食 真空料理 × 節慶年菜

〈 慢食 × 金蛇年菜 〉金蛇年將至，團圓吃慢食，回味年菜組，預購開跑囉！老朋友們開始敲碗年菜了，今年一樣先來為大家準備年菜！老闆和主廚最近重新開始規劃新的餐飲計畫，這幾年主廚到數間無菜單料理餐廳累積精進，也協助幾間餐廳的籌備經營與菜單設計...
11/12/2024

〈 慢食 × 金蛇年菜 〉

金蛇年將至，團圓吃慢食，
回味年菜組，預購開跑囉！
老朋友們開始敲碗年菜了，
今年一樣先來為大家準備年菜！

老闆和主廚最近重新開始規劃新的餐飲計畫，
這幾年主廚到數間無菜單料理餐廳累積精進，
也協助幾間餐廳的籌備經營與菜單設計等等，
期待我們在高雄復燃！
有想念我們家什麼產品的，LINE讓我知道！

食材份量｜4-5人份
包裝方式｜真空包裝
保存方式｜冷凍保存
加熱方式｜LINE索取加熱教學
取餐方式｜自取、外送及宅配
聯絡電話｜0958033306（陳師傅）

自取日期｜114.01.25、114.01.26
自取地址｜高雄市前鎮區和平二路232-1號(1樓大廳)

外送條件｜高雄地區預訂1組即可外送
外送日期｜114.01.20、114.01.21
外送時間｜10:00 - 14:00 (可再約定送餐時間)

宅配方式｜冷凍運費300元
宅配到貨｜114.01.21 - 114.01.24

－

預訂期間｜即日起 至 114.01.17 止

〈 金蛇報喜 × 年菜組合 〉
🎈 年菜組合價｜2880元
🧧 紹興花雕醉雞卷｜2卷
🌀 東港櫻花蝦米糕｜1公斤
🧧 紅燒手工獅子頭｜6顆
🌀 主廚魚翅海鮮羹｜600g
🧧 酒香蘇杭東坡肉｜400g

〈 慢食年菜 × 好評單品 〉
🧧 慢燉極品佛跳牆｜1500元

因主廚家裡冷凍庫存空間不足，年菜組合只有限量30組，訂完為止，請大家見諒 🙏

年菜簡介｜https://reurl.cc/M4NDa4
線上訂餐｜https://lin.ee/R3BlNBG

〈 功夫年菜 × 單品簡介 〉「 紹興花雕醉雞捲 」烹調方式：酒釀可食熟重：2卷使用台灣土雞腿，將已經醃製一整晚的去骨雞腿肉一片一片捲成肉卷蒸熟，再以滴出的雞汁精華、陳年紹興酒與花雕酒黃金比例，一併真空密封，釀上 24小時，是一道耗工費時的...
08/01/2024

〈 功夫年菜 × 單品簡介 〉

「 紹興花雕醉雞捲 」
烹調方式：酒釀
可食熟重：2卷
使用台灣土雞腿，將已經醃製一整晚的去骨雞腿肉一片一片捲成肉卷蒸熟，再以滴出的雞汁精華、陳年紹興酒與花雕酒黃金比例，一併真空密封，釀上 24小時，是一道耗工費時的真料理。

- / -

「 東港櫻花蝦米糕 」
烹調方式：蒸煮
可食熟重：1公斤
由五星級飯店主廚所指導的米糕，使用台灣長糯米、香菇、魷魚等食材製作，蒸熟後的米粒軟嫩，再撒上炒香後的東港櫻花蝦增添香氣，每一口都香氣十足。

- / -

「 紅燒手工獅子頭 」
烹調方式：紅燒
可食熟重：６大顆
去年最熱銷的手工拍捏的獅子頭，使用肥瘦参半的國產豬絞肉，定型後再以紅燒醬汁燉煮入味，香氣十足！

- / -

「 主廚魚翅海鮮羹 」
烹調方式：羹湯
可食熟重：600g
精選台灣魚翅、蟹肉、蝦仁、筍絲、肉絲等食材，由主廚調煮的鮮甜海鮮羹，絕對是過年餐桌上必備的一道佳餚。

- / -

「 酒香蘇杭東坡肉 」
烹調方式：燉滷
可食熟重：350g
使用臺灣溫體豬五花，手工分切方塊狀，再以棉繩綑綁。以中藥材、純釀醬油、冰糖、紹興酒等製成的東坡滷汁燉滷，濃郁醬汁搭配軟嫩東坡肉，欲罷不能！

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「 慢燉極品佛跳牆 」
烹調方式：燉品
可食湯重：1000g
可食料重：700g
直接介紹食材：鮑魚、干貝、日本瑤柱、鳥蛋、芋頭、蹄筋、排骨酥、豬肚、豬腳、香菇、栗子、紅棗、蔘鬚、當歸、蟲草花。
湯底：老母雞、赤肉、金華火腿。
-
預訂專線｜0973-912-247
線上訂餐｜https://lin.ee/R3BlNBG

〈 慢食 × 金兔年菜公告 〉所有年菜終於在昨天完成了！冷凍宅配的預訂，也已經陸續寄出囉！今年預定量太驚人，我們除了提早備貨，還租了冷凍櫃保存 😂依照往年慣例，為了避免開天窗，我們都會多準備幾份以防萬一，現在數量都確定了，以下是各項多準備的...
16/01/2023

〈 慢食 × 金兔年菜公告 〉

所有年菜終於在昨天完成了！
冷凍宅配的預訂，也已經陸續寄出囉！

今年預定量太驚人，我們除了提早備貨，還租了冷凍櫃保存 😂

依照往年慣例，為了避免開天窗，我們都會多準備幾份以防萬一，現在數量都確定了，以下是各項多準備的產品，開放給還想追加或還沒預訂的大家！

極品佛跳牆(1500元)｜2份
藥膳醉雞卷(400元)｜6份
櫻花蝦米糕(400元)｜4份
手工獅子頭(400元)｜已售完
燻烤豬肋排(500元)｜4份
烤德國豬腳(500元)｜3份
蘇杭東坡肉(500元)｜已售完

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〈 慢食 × 年菜取餐提醒 〉

取餐地點｜苓雅區永樂街184號
取餐店名｜好土食品
店取時段｜112.01.19 (9:00 - 19:00)
店取時段｜112.01.20 (9:00 - 13:00)

宅配顧客｜請大家收到年菜後，務必儘速冷凍保存！

加熱說明｜隨餐都會附上加熱教學，若有疑問都歡迎隨時詢問我們哦！

訂餐連結｜https://lin.ee/R3BlNBG

〈 慢食 × 金兔年菜 〉金兔年將至，團圓吃慢食，回味年菜組，預購開跑囉！去年的年菜組合賣的太好，今年繼續延續慢食的功夫菜色！共6樣菜品、預購滿額加碼送！食材份量｜4-5人份包裝方式｜真空包裝保存方式｜冷藏、冷凍保存加熱方式｜隨餐附加熱教學...
09/12/2022

〈 慢食 × 金兔年菜 〉

金兔年將至，團圓吃慢食，
回味年菜組，預購開跑囉！

去年的年菜組合賣的太好，
今年繼續延續慢食的功夫菜色！
共6樣菜品、預購滿額加碼送！

食材份量｜4-5人份
包裝方式｜真空包裝
保存方式｜冷藏、冷凍保存
加熱方式｜隨餐附加熱教學
取餐方式｜店取、冷凍宅配
預訂期間｜即日起 至 112.01.13 止
店取時段｜112.01.19 (9:00 - 19:00)
店取時段｜112.01.20 (9:00 - 13:00)
取餐地址｜苓雅區永樂街184號

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〈 六六大順 × 年菜組合 〉

🎈 年菜組合價｜2500元

🧧 藥膳紹興醉雞卷｜3卷
🌀 東港櫻花蝦米糕｜1000g
🧧 紅燒手工獅子頭｜4入
🌀 櫸木燻烤豬肋排｜450g
🧧 脆皮烤德國豬腳｜600g
🌀 酒香蘇杭東坡肉｜350g

凡預訂滿額2500元即贈！
🧧 迎春開運金貝果｜3入
［ 伯爵乳酪、蔓越莓乳酪、抹茶紅豆］

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｜功夫年菜 × 單品預購｜

慢燉極品佛跳牆｜1500元
藥膳紹興醉雞卷｜400元
東港櫻花蝦米糕｜400元
紅燒手工獅子頭｜400元
櫸木燻烤豬肋排｜500元
脆皮烤德國豬腳｜500元
酒香蘇杭東坡肉｜500元

年菜簡介｜https://reurl.cc/GXGN4d

訂餐連結｜https://lin.ee/R3BlNBG

老闆去哪了｜https://reurl.cc/zrK56p

〈 功夫年菜 × 單品簡介 〉「 藥膳紹興醉雞捲 」烹調方式：酒釀可食熟重：3卷將已經醃製一整晚的去骨雞腿肉一片一片捲成肉卷蒸熟，再以滴出的雞汁精華、陳年紹興酒與中藥材一併真空密封，釀上 24小時，是一道耗工費時的真料理。- / -「 東港...
09/12/2022

〈 功夫年菜 × 單品簡介 〉

「 藥膳紹興醉雞捲 」

烹調方式：酒釀
可食熟重：3卷

將已經醃製一整晚的去骨雞腿肉一片一片捲成肉卷蒸熟，再以滴出的雞汁精華、陳年紹興酒與中藥材一併真空密封，釀上 24小時，是一道耗工費時的真料理。

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「 東港櫻花蝦米糕 」

烹調方式：蒸煮
可食熟重：1000g

由五星級飯店主廚所指導的米糕，使用台灣長糯米、香菇、魷魚等食材製作，蒸熟後的米粒軟嫩，再撒上炒香後的東港櫻花蝦增添香氣，每一口都香氣十足。

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「 紅燒手工獅子頭 」

烹調方式：紅燒
可食熟重：4大顆

去年最熱銷的手工拍捏的獅子頭，使用肥瘦参半的國產豬絞肉，定型後再以紅燒醬汁燉煮入味，香氣十足！

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「 脆皮烤德國豬腳 」

烹調方式：燻烤
可食熟重：600g

嚴選國產豬前腳部位醃製，口感較扎實不油膩，含有豐富膠質，鮮嫩飽滿的肉質，烤起來外皮香酥，也可水煮入湯。

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「 櫸木燻烤豬肋排 」

烹調方式：燒烤
可食熟重：450g

以三毛櫸木燻烤製成，肋排部位肉質軟嫩，用烤箱簡單加熱就能快速上桌，咬下骨肉分離，香氣超級唰嘴。

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「 酒香蘇杭東坡肉 」

烹調方式：燉滷
可食熟重：350g

使用臺灣溫體豬五花，手工分切方塊狀，再以棉繩綑綁。以中藥材、純釀醬油、冰糖、紹興酒等製成的東坡滷汁燉滷，濃郁醬汁搭配軟嫩東坡肉，欲罷不能！

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「 慢燉極品佛跳牆 」

烹調方式：燉品
可食湯重：1000g
可食料重：700g

直接介紹食材：鮑魚、干貝、日本瑤柱、鳥蛋、芋頭、蹄筋、排骨酥、豬肚、豬腳、香菇、栗子、紅棗、蔘鬚、當歸、蟲草花。

湯底：老母雞、赤肉、金華火腿。

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「 迎春開運金貝果 」

烹調方式：烤
貝果口味：伯爵乳酪、蔓越莓乳酪、抹茶紅豆
可食熟重：100克 × 3顆

嚴選食材，用RASKAS奶油乾酪分別搭配唐寧伯爵茶、Ocean Spray Craisins蔓越莓乾，抹茶紅豆則是使用靜岡抹茶粉與萬丹紅豆，手揉麵糰、口感綿密、香氣十足。

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預訂專線｜0973-912-247

線上訂餐｜https://lin.ee/R3BlNBG

〈 慢食 × 終點 × 起點 〉大家好久不見了！這一年來我們發生了一連串的轉變，想了很久，還是決定跟大家分享。從年後停售餐盒開始，我們全職投入冷凍真空市場、持續和多那之等品牌的商業合作。但在臺灣疫情升溫後，一直處於不上不下的狀態好幾個月，於...
09/12/2022

〈 慢食 × 終點 × 起點 〉

大家好久不見了！

這一年來我們發生了一連串的轉變，
想了很久，還是決定跟大家分享。

從年後停售餐盒開始，我們全職投入冷凍真空市場、持續和多那之等品牌的商業合作。

但在臺灣疫情升溫後，一直處於不上不下的狀態好幾個月，於是我們決定退出餐飲業，將店面、設備、商業合作客戶等，轉讓給了「好土食品」。

現在的我們，轉換新的跑道，帶著餐飲經驗和營養專業知識，投入到了長照市場，目前在恆春籌設兩間公辦民營的日間照顧中心，預計農曆年後，要舉家搬到恆春經營。

全新的事業、全新的生活、全新的挑戰，
很慶幸能遇到貴人相助，讓我們有機會轉換跑道，開創新的未來。

感謝大家這6年來對慢食的支持，因為從11月開始就有好多詢問年菜的老慢粉們，也促使我和新接手的「好土食品」一起討論如何製作年菜、包裝保存、宅配取餐、贈品活動等等。

今年年菜我會和好土的夥伴們一起製作，延續去年好評的六道料理，雖然因物價和人力成本上漲，價格不得不調整，不過也為了讓大家能認識好土食品，我們加碼贈送手工貝果給預購滿額的朋友們，希望大家會喜歡 😘

最後，附上我們創立「慢食」最一開始的 LOGO，致敬這6年的歷程。

〈 慢食 × 無添加宅食真空包 〉新品上市！開放預訂！好久不見了 🙏我們現在沒有做健康餐盒更專注的研發真空熟食產品每個月都會推出一輪預訂幫大家家裡的冰箱補貨 😉產品選擇｜ #舒肥嫩雞胸(4種可選) ($80) #慢烤雞腿排(3種可選) ($...
16/03/2022

〈 慢食 × 無添加宅食真空包 〉

新品上市！開放預訂！

好久不見了 🙏
我們現在沒有做健康餐盒
更專注的研發真空熟食產品

每個月都會推出一輪預訂
幫大家家裡的冰箱補貨 😉

產品選擇｜
#舒肥嫩雞胸(4種可選) ($80)
#慢烤雞腿排(3種可選) ($80)
#健康黎麥毛豆 ($120)
#慢燉紅燒牛肉麵 ($240)
#手工蔥油乾拌麵 ($240)

產品規格｜
舒肥雞胸系列｜180g (±10%)
烤雞腿排系列｜150g (±10%)
健康藜麥毛豆｜300g (±10%)
紅燒牛肉湯麵｜1200g (2人份)
手工蔥油拌麵｜250g/包 (1組5包)

保存方式｜真空保存
保存期限｜冷藏3天、冷凍90天

預訂截止｜3/27 [日]
取餐方式｜店取、外送、宅配
店取日期｜3/29 [二]
外送條件｜高雄市區，滿千外送

〈 沐月慢食 × 實體店轉型雲端廚房 〉因為企業合作的真空即食產品日益遽增，我們除了和連鎖咖啡店保持長期合作外，也同時開發了幾間沒有專業廚房但有供餐需求的店家。每週常會有2-3天忙到凌晨，隔天6點再起來備餐，這樣的工作排程，已經持續了半年以...
09/01/2022

〈 沐月慢食 × 實體店轉型雲端廚房 〉

因為企業合作的真空即食產品日益遽增，我們除了和連鎖咖啡店保持長期合作外，也同時開發了幾間沒有專業廚房但有供餐需求的店家。

每週常會有2-3天忙到凌晨，隔天6點再起來備餐，這樣的工作排程，已經持續了半年以上。

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我們撐過了疫情衝擊的2021年
迎接物價與人事成本上漲的2022年

餐盒的製作，從採買、運送、切洗、烹調、配膳、包裝、外送，每天固定的流程，訂單量越大，我們就越早開始準備

從2017年創業開始，這些流程每天不斷重複運作，因此我也深刻感受到，物價一旦上漲就不會再回去的事實

疫情期間，我們靠著團體外送與真空料理包撐過去了，因此我們也更確定餐盒外送和真空包將會是未來餐飲的趨勢

但是餐盒外送平台的合作抽成極高(約35%)，若不調漲價格，根本沒有利潤空間。

所以我們決定以更彈性工時、更合理毛利的真空料理包，做為轉型的方向

我們將會在農曆年後轉型為『雲端廚房』，轉型為只做低溫真空產品的網路店家

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如果有人對於健康餐盒有興趣

我們提供買斷式的技術或品牌轉移給有興趣的經營者，歡迎和我們洽詢

以上，謝謝所有客人對餐盒的喜愛與支持
如果對健康餐盒有興趣，歡迎找我私聊唷

連結LINE｜https://lin.ee/R3BlNBG

🌀 Oct 12 - 15 menu.｜肉肉盒飯｜ ⊳ 港式蔥油嫩雞胸 $100 ⊳ 蜂蜜味噌烤腿排 $100 ⊳ 和風壽喜燒梅豚 $100 ⊳ 椒鹽烤鮭魚菲力 $150 ⊳ 鹽烤臺灣松阪豬 $150｜天使細麵｜肉品 ⊳ 舒肥嫩雞胸 $12...
11/10/2021

🌀 Oct 12 - 15 menu.

｜肉肉盒飯｜
⊳ 港式蔥油嫩雞胸 $100
⊳ 蜂蜜味噌烤腿排 $100
⊳ 和風壽喜燒梅豚 $100
⊳ 椒鹽烤鮭魚菲力 $150
⊳ 鹽烤臺灣松阪豬 $150

｜天使細麵｜
肉品 ⊳ 舒肥嫩雞胸 $120
醬汁 ⊳ 韓風辣醬、泰式酸甜

🏡 實體店面｜
⋗ 苓雅區 永樂街 184號
⋗ (07) 338 0920
⋗ 午餐｜11:00 - 13:00
⋗ 公休｜週六、週日

🛵 外送服務 ｜
外送距離五公里內，滿額 600元即可為您外送。

🚀 立即訂餐｜
加入LINE｜（記得加@唷）
連結LINE｜http://line.me/ti/p/%40manshi

#沐月慢食
#肉肉飯盒
#天使細麵

🌀 Oct 04 - 08 menu.｜肉肉盒飯｜ ⊳ 蒜香胡椒嫩雞胸 $100 ⊳ 日式照燒烤腿排 $100 ⊳ 薑汁燒烤梅豚片 $100 ⊳ 椒鹽烤鮭魚菲力 $150 ⊳ 鹽烤臺灣松阪豬 $150｜天使細麵｜肉品 ⊳ 舒肥嫩雞胸 $12...
03/10/2021

🌀 Oct 04 - 08 menu.

｜肉肉盒飯｜
⊳ 蒜香胡椒嫩雞胸 $100
⊳ 日式照燒烤腿排 $100
⊳ 薑汁燒烤梅豚片 $100
⊳ 椒鹽烤鮭魚菲力 $150
⊳ 鹽烤臺灣松阪豬 $150

｜天使細麵｜
肉品 ⊳ 舒肥嫩雞胸 $120
醬汁 ⊳ 韓風辣醬、泰式酸甜

🏡 實體店面｜
⋗ 苓雅區 永樂街 184號
⋗ (07) 338 0920
⋗ 午餐｜11:00 - 13:00
⋗ 公休｜週六、週日

🛵 外送服務 ｜
外送距離五公里內，滿額 600元即可為您外送。

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#沐月慢食
#肉肉飯盒
#天使細麵

🌀 Sep 27 - Oct 01 menu.｜肉肉盒飯｜ ⊳ 迷迭香草嫩雞胸 $100 ⊳ 蒜香胡椒烤腿排 $100 ⊳ 梅香味噌燒梅豚 $100 ⊳ 椒鹽烤鮭魚菲力 $150 ⊳ 鹽烤臺灣松阪豬 $150｜天使細麵｜肉品 ⊳ 舒肥嫩雞胸...
26/09/2021

🌀 Sep 27 - Oct 01 menu.

｜肉肉盒飯｜
⊳ 迷迭香草嫩雞胸 $100
⊳ 蒜香胡椒烤腿排 $100
⊳ 梅香味噌燒梅豚 $100
⊳ 椒鹽烤鮭魚菲力 $150
⊳ 鹽烤臺灣松阪豬 $150

｜天使細麵｜
肉品 ⊳ 舒肥嫩雞胸 $120
醬汁 ⊳ 韓風辣醬、泰式酸甜

🏡 實體店面｜
⋗ 苓雅區 永樂街 184號
⋗ (07) 338 0920
⋗ 午餐｜11:00 - 13:00
⋗ 公休｜週六、週日

🛵 外送服務 ｜
外送距離五公里內，滿額 600元即可為您外送。

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#沐月慢食
#肉肉飯盒
#天使細麵

🌀 Sep 22 - 24 menu.｜肉肉盒飯｜ ⊳ 港式蔥油嫩雞胸 $100 ⊳ 普羅旺斯雞烤腿 $100 ⊳ 和風壽喜豬梅花 $100 ⊳ 椒鹽烤鮭魚菲力 $150 ⊳ 鹽烤臺灣松阪豬 $150｜天使細麵｜肉品 ⊳ 舒肥嫩雞胸 $12...
21/09/2021

🌀 Sep 22 - 24 menu.

｜肉肉盒飯｜
⊳ 港式蔥油嫩雞胸 $100
⊳ 普羅旺斯雞烤腿 $100
⊳ 和風壽喜豬梅花 $100
⊳ 椒鹽烤鮭魚菲力 $150
⊳ 鹽烤臺灣松阪豬 $150

｜天使細麵｜
肉品 ⊳ 舒肥嫩雞胸 $120
醬汁 ⊳ 韓風辣醬、泰式酸甜

🏡 實體店面｜
⋗ 苓雅區 永樂街 184號
⋗ (07) 338 0920
⋗ 午餐｜11:00 - 13:00
⋗ 公休｜週六、週日

🛵 外送服務 ｜
外送距離五公里內，滿額 600元即可為您外送。

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