08/06/2026
❓這道台式蔬菜是我最愛😋想知道怎麼料理嗎❓
在山林起霧的早晨,餐桌上最暖胃的慰藉,莫過於一盤剛起鍋的「苦茶油拌龍鬚菜」 配上一碗熱清粥😋
那些在田間翠綠捲曲、長得稚氣可愛的龍鬚菜,其實就是佛手瓜的幼嫩莖葉,彷彿將大地的生機悄悄收藏🌱
而被譽為「東方橄欖油」的苦茶油,則帶著淡淡的堅果幽香,飽含Omega-9不飽和脂肪酸與天然抗氧化物,輕輕包裹著富含膳食纖維與磷、鐵、鋅的綠意🍃
這不只是感官的享受,更是低熱量、對腸胃最深情的滋養🌺
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⭐️料理的手法極其純粹⭐️
🌟水沸後,先撒入鹽巴、投進嫩薑絲,再放下龍鬚菜,蓋上鍋蓋燜上三分鐘,快速汆燙撈起,鎖住那份爽脆與初生的原色
🌟趁著熱氣蒸騰,淋上一匙冷壓苦茶油,以筷子輕輕拌開,讓茶油的清香與蔬菜的清甜在煙霧中交織。靜下心深呼吸,這就是初夏的味道☀️
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