營養軒言 營養師李維軒

營養軒言 營養師李維軒 國考營養師、腎臟專科營養師、糖尿病共照網、
運動營養專業、C級健身指導員
醫學中心、洗腎診所、長照、健身中心營養師
抗老化訓練推廣協會

26/08/2026


GLP-1 減重針劑（瘦瘦針）今年掀起一波減重旋風~
打針的人越來越多、供不應求
臨床上也出現不少 #停用後食慾反彈、 #噁心、 #胃食道逆流、 #肌肉量流失 的個案。

不想一輩子打針，究竟該怎麼維持瘦瘦針的效果？

#針劑是透過外源性的化學訊號強迫大腦抑制食慾；
但長久之道，是喚醒我們腸道本身分泌「內生性 GLP-1」。

#腸道微生態中的關鍵菌種（如 AKK 菌）:
利用特定膳食纖維與多酚代謝出短鏈脂肪酸，刺激腸道自然釋放 GLP-1 訊號。
這不僅能穩定血糖、延緩胃排空，還能透過腸腦軸讓大腦產生自然飽足感。


🥼均衡攝取高纖維食物，把腸道變成天然 GLP-1 製造工廠
🥦補足高纖與多酚：多攝取膳食纖維（燕麥、木耳、蘋果）與多酚食物（莓果類），培養腸道關鍵好菌。
⭐優質蛋白質打底：每餐足量蛋白質，刺激腸道飽足荷爾蒙分泌，防止減重期間的肌肉流失。

#營養軒言 #腸腦軸 #減重復胖 #內生性飽足感 #臨床營養師

該如何解決前一天晚上吃完宵夜後，早起的那種腸胃空虛感和飢餓感呢？以下有幾個方法推薦給大家:⏰ #讓腸胃休息 盡量睡前 3～4 小時吃完晚餐，讓胃排空、血糖恢復平穩後再入睡，給予腸道充足的休息時間。🥗 若非得晚吃，採取「低升糖（GI）+ 高...
08/08/2026


該如何解決前一天晚上吃完宵夜後，早起的那種腸胃空虛感和飢餓感呢？
以下有幾個方法推薦給大家:

⏰ #讓腸胃休息
盡量睡前 3～4 小時吃完晚餐，讓胃排空、血糖恢復平穩後再入睡，給予腸道充足的休息時間。

🥗
若非得晚吃，採取「低升糖（GI）+ 高蛋白」策略：避開手搖飲、泡麵、甜點等精緻碳水，選擇低糖豆漿、雞胸肉、溫沙拉或茶葉蛋。

💧 #早起先喝水
起床感覺胃空虛時，先喝 300–500 cc 溫開水。
補充水分並搭配蛋白質早餐（如雞蛋、豆漿），減少異常飢餓感。


🥼很多人早餐都是以大量澱粉為主，記得先吃進優質的蛋白質
🫗睡前給腸胃休息的時間，並在早起喝杯水、喚醒身體迎向美好的一天❤️

#營養軒言 #晚餐太晚吃 #反應性低血糖 #生理時鐘 #胰島素抗性 #飢餓素 #宵夜 #臨床營養師 #精準營養

忙碌一整天、太晚下班，晚上才能好好的慰勞自己,吃了罪惡的宵夜，肚子飽飽才上床睡覺，一大早起床，肚子卻發出劇烈的咕嚕聲，甚至產生強烈的低血糖空虛感😵‍💫昨晚明明吃很多，為什麼早上反而肚子更餓了呢？這並非心理作用，而是大腦與代謝系統被「生理時鐘...
07/08/2026


忙碌一整天、太晚下班，晚上才能好好的慰勞自己,
吃了罪惡的宵夜，肚子飽飽才上床睡覺，
一大早起床，肚子卻發出劇烈的咕嚕聲，甚至產生強烈的低血糖空虛感

😵‍💫昨晚明明吃很多，為什麼早上反而肚子更餓了呢？
這並非心理作用，而是大腦與代謝系統被「生理時鐘」與「胰島素」造成的後果

#晚餐太晚吃引發的早晨飢餓感，在醫學與代謝科學上有三大核心機制：

💥 #胰島素過度分泌 「 #反應性低血糖」：
晚餐或宵夜吃得太晚，體內血糖會急速飆高；為了壓制血糖，胰島素會被大量釋放。
這種過度反應容易導致血糖在清晨時段「過度反彈」，引發反應性低血糖，早起需要快速補充能量

💥 #食慾調節荷爾蒙失衡：
腸胃在深夜應該進入休息修復期。太晚進食會干擾睡眠品質，導致飢餓素（Ghrelin）過度分泌，同時抑制讓人產生飽足感的瘦素（Leptin）。
這兩種荷爾蒙的拉鋸，會讓你在隔天早晨產生極強烈的"覓食慾望"。

💥 #腸胃強迫加班，干擾夜間心率下降
健康的深度睡眠需要副交感神經發揮作用，減緩心跳、降低體溫、器官進入休息狀態。睡前進食，腸胃與肝臟被迫在睡眠時運作，導致心跳與體溫無法下降，"交感神經"必須維持運作來支持消化代謝需求。


🥼以前讀書時打完系籃都會吃永和豆漿(簡稱永豆)
🥴吃得飽飽回家睡覺，隔天起床總是有一種腸胃的空虛感

#營養軒言 #晚餐太晚吃 #反應性低血糖 #生理時鐘 #胰島素抗性 #飢餓素 #夜食症候群 #臨床營養師 #精準營養

常見的飲食迷思: 別再錯怪植物性蛋白質!💣 迷思一：吃豆腐、喝豆漿會引發痛風？錯！ 過去認為黃豆是高普林食物，但大型醫學研究早已證實，植物性的普林並不會增加痛風發作的機率。適度攝取豆製品作為蛋白質來源，反而有助於減少紅肉的攝取，對心血管更有...
30/07/2026


常見的飲食迷思: 別再錯怪植物性蛋白質!

💣 迷思一：吃豆腐、喝豆漿會引發痛風？
錯！ 過去認為黃豆是高普林食物，但大型醫學研究早已證實，植物性的普林並不會增加痛風發作的機率。適度攝取豆製品作為蛋白質來源，反而有助於減少紅肉的攝取，對心血管更有益。

💣 迷思二：不能吃香菇、蘆筍等高普林蔬菜？
錯！ 與豆類相同，蔬菜中的普林與人體尿酸生成的關聯性極低。臨床指南明確指出，不需要為了預防痛風而刻意不吃高普林蔬菜。

軒言:
🛡️ 抗痛風實戰守則：
⭐充足飲水：目標攝取 2500-3000 ml 的水分，幫助尿酸順利從尿液排出。

⭐戒除甜飲與酒精：這兩者是引爆痛風地肥，優先減少遠離。

⭐體重管理：肥胖會降低尿酸排泄效率，但切記不可快速減重，
因為脂肪或肌肉快速分解時會釋放大量細胞內的普林，反而容易誘發痛風急性發作。

循序漸進改變飲食和運動習慣才是體重減輕的首選!

參考資料:
https://www.hpa.gov.tw/EngPages/Detail.aspx?nodeid=1425&pid=8448

#營養軒言 #痛風飲食 #高尿酸血症 #普林迷思 #臨床營養師 #植物性蛋白質 #痛風地雷

最近 Sam 身邊有一些好朋友，年紀輕輕就出現痛風的問題，痛起來沒辦法正常上班，也大大的影響生活作息。我們來瞭解痛風的飲食相關問題，精準避開痛風成因的地雷！ #根本原因:👉痛風的是血液中的" #尿酸"濃度過高（高尿酸血症）， #尿酸鹽結晶...
29/07/2026


最近 Sam 身邊有一些好朋友，年紀輕輕就出現痛風的問題，痛起來沒辦法正常上班，也大大的影響生活作息。
我們來瞭解痛風的飲食相關問題，精準避開痛風成因的地雷！

#根本原因:
👉痛風的是血液中的" #尿酸"濃度過高（高尿酸血症）， #尿酸鹽結晶沉積在關節處，引起免疫系統攻擊，產生紅腫熱痛的急性發炎反應。

👉尿酸是人體代謝" #普林（Purine）"後的最終產物。
體內的尿酸大約有 70% 到 80% 是老舊細胞代謝產生的，
20% 到 30% 是來自於飲食。

#常見的的危險因子：
⚠️酒精(尤其是啤酒)：酒精會促進尿酸生成，代謝後產生的乳酸還會與尿酸競爭代謝路徑，阻礙尿酸排出。

⚠️高果糖糖漿（含糖飲料、手搖飲）：果糖在肝臟代謝的過程中，會大量消耗細胞內的能量（ATP），進而加速尿酸的生成，是年輕人發生痛風的原因之一。

⚠️過量的紅肉類食物: 紅肉、內臟屬高普林食物，代謝成尿酸的轉換率較高，容易在短時間內造成血清尿酸值起伏。

【軒言指南】
🥼高普林飲食導致尿酸增加，產生痛風
🚨須控制酒精、含糖飲料、肉類攝取!

參考資料:
https://www.tahsda.org.tw/tahnewsletters/textpage.php?id=42
https://www.chimei.org.tw/main/cmh_department/59012/info/7390/A7390111.html

#營養軒言 #痛風飲食 #高尿酸血症 #普林迷思 #臨床營養師 #植物性蛋白質 #痛風地雷

🧐Sam在幫客戶飲食諮詢，發現了一個常見的現象：即使很用心的準備餐食，多數人的蛋白質需要量依然很難達標。很多人會以為只要三餐都有吃到蛋白質（EX:早餐一顆蛋）就足夠了，但實際攝取量和需要量還是有一段差距。 #簡易計算:以我自身案例來計算，一...
21/07/2026


🧐Sam在幫客戶飲食諮詢，發現了一個常見的現象：即使很用心的準備餐食，多數人的蛋白質需要量依然很難達標。

很多人會以為只要三餐都有吃到蛋白質（EX:早餐一顆蛋）就足夠了，
但實際攝取量和需要量還是有一段差距。

#簡易計算:
以我自身案例來計算，一週重訓 3次、有氧或球類運動 1~2 天，目標至少要每公斤 1.2 公克至 1.5 公克的蛋白質。
就算三餐都吃下"一整個手掌大小"的豆魚蛋肉類，加上澱粉、蔬菜的蛋白質攝取，
大概僅達到"1.2 公克/kg的目標"

對於肌力訓練、重量訓練後所需的 1.2 ~2.0 公克/kg蛋白質來說，還是有段不小的差距。

#年長個案更難達到
而長照個案一餐能夠吃下一掌心的豆魚蛋肉類就已經相當不錯了，
遑論吸收不佳、預防肌肉流失的個案，更是難以達標。


🥼三餐穩定吃蛋白質食物以外，建議每天要補充 1 到 2 次富含蛋白質的點心
例如豆漿、豆花、鮮奶、優格(好吞嚥又富含蛋白質)
🥤進食份量有限，高蛋白補充品也是個很好的替代方式

💪健身房巨巨們要維持如此大的肌肉量，其實每天的進食份量和進食時間也是相當的可觀，得來不易!

#營養軒言 #居家長照 #蛋白質攝取 #高蛋白點心 #乳清蛋白 #肌少症 #長照營養 #臨床營養師

Sam最近在看在世界盃球賽，看到挪威球星Haaland威猛精準的頭錘! 太熱血啦🔥!!!但從臨床營養師的視角來看，每一次頭部的劇烈撞擊，都是對大腦的無形衝擊😵‍💫！即使是未達腦震盪標準的碰撞，長期累積下來也可能造成輕微的創傷性腦損傷引發腦部...
09/07/2026


Sam最近在看在世界盃球賽，看到挪威球星Haaland威猛精準的頭錘! 太熱血啦🔥!!!

但從臨床營養師的視角來看，每一次頭部的劇烈撞擊，都是對大腦的無形衝擊😵‍💫！
即使是未達腦震盪標準的碰撞，長期累積下來也可能造成輕微的創傷性腦損傷引發腦部微小發炎，可能出現 #腦霧、 #反應變慢


針對這類運動型腦損傷，科學界採用「高劑量 Omega-3」的神經保護與修復潛力。在腦傷的營養修復介入中，高劑量的 Omega-3 就像是替大腦戴上一頂強韌的「內在頭盔」。

💡撞擊發生後，Omega-3 脂肪酸能修復細胞膜、減少神經細胞凋亡
💡在腦損傷修復期間， 的比例需要特別提高
( DHA 是神經細胞膜的重要結構，可幫助神經修復)
💡鯖魚、鮭魚、秋刀魚富含Omega-3 脂肪酸
💡Sam腦補: Haaland來自挪威➡️挪威盛產高品質鮭魚➡️頭錘進攻威猛有力!


🥼進行高衝擊運動（如足球、格鬥、技擊）的族群，平時應多攝取深海魚類
🐟在專業營養師評估下，補充充足的 Omega-3脂肪酸來強化大腦防禦力。

#營養軒言 #創傷性腦損傷 #運動營養 #內在頭盔 #腦部修復 #777腦部健康法 #精準營養
#世足

🍿下午茶時間，是不是也隨手來一包洋芋片或夾心餅乾？很多人以為零食只是「熱量高、容易胖」，但其實它們正在悄悄偷走你的大腦健康！近年全球醫學界發出強烈警告：「超加工食品（UPFs）」對身體的殺傷力，遠超乎我們想像!!! #什麼是超加工食品？簡單...
07/07/2026


🍿下午茶時間，是不是也隨手來一包洋芋片或夾心餅乾？

很多人以為零食只是「熱量高、容易胖」，但其實它們正在悄悄偷走你的大腦健康！近年全球醫學界發出強烈警告：「超加工食品（UPFs）」對身體的殺傷力，遠超乎我們想像!!!

#什麼是超加工食品？
簡單來說，就是翻開包裝食物成份裡面那些「 #念不出名字的化學成分」，例如人工香料、乳化劑與高果糖糖漿。

⚠️臨床上，長期依賴這類零食的個案，不僅體脂難以降下來，還有可能 #腦霧、 #注意力渙散的症狀
⚠️這些化學添加物與劣質油脂會 #破壞腸道微生態
⚠️透過「腦腸軸（Gut-Brain Axis )引發全身與神經的慢性發炎，加速大腦認知功能衰退。


🥼想讓大腦凍齡，開始把零食換回「天然的食物」！
👉開始拒絕超加工食品，就是你最強的抗老防線！

參考資料:https://www.commonhealth.com.tw/article/87461

#營養軒言 #超加工食品 #護腦飲食 #預防醫學 #腸腦軸 #777大腦健康法 #真實食物

身體累到極點，躺在床上大腦卻文思泉湧無法關機？長期處於高壓環境，失眠、淺眠已經成了營養諮詢時最常聽到的困擾。 #為什麼我們會睡不好？可能是因為體內的神經傳導物質失衡，或是壓力荷爾蒙（皮質醇）在夜晚依然居高不下。大腦與肌肉需要 #特定的營養...
04/07/2026


身體累到極點，躺在床上大腦卻文思泉湧無法關機？

長期處於高壓環境，失眠、淺眠已經成了營養諮詢時最常聽到的困擾。

#為什麼我們會睡不好？
可能是因為體內的神經傳導物質失衡，或是壓力荷爾蒙（皮質醇）在夜晚依然居高不下。
大腦與肌肉需要 #特定的營養素來下達放鬆與鎮靜的指令。

🥼找出你的失眠盲點，精準補充！
🌟 壓力大思慮多：
晚餐後補充「南非醉茄」，調節皮質醇，放下整天的焦慮。
🌟肌肉緊繃難放鬆：
睡前補充「鎂」與「鈣」，幫助神經穩定、放鬆肌肉。
🌟大腦亢奮無法關機：
睡前補充「GABA」或「西番蓮」，啟動大腦的鎮靜開關。


🥼今晚，把睡眠主導權找回來吧！
😴保健食品各有不同的功能，精準補充才有效

#營養軒言 #睡眠障礙 #南非醉茄 #鎂 #失眠營養學 #777腦部健康法

新聞報導歐洲多國遭受 #極端熱浪襲擊不幸造成多人因熱浪引發併發症死亡☠️。人體正常的核心溫度約為攝氏 37 度。當溫度過高或在高溫下劇烈運動，便會產生熱傷害（😵‍💫熱痙攣、熱衰竭）💧 1. #飲食與飲水建議每日飲水公式：可用「體重 (k...
02/07/2026


新聞報導歐洲多國遭受 #極端熱浪襲擊
不幸造成多人因熱浪引發併發症死亡☠️。

人體正常的核心溫度約為攝氏 37 度。
當溫度過高或在高溫下劇烈運動，便會產生熱傷害（😵‍💫熱痙攣、熱衰竭）

💧 1. #飲食與飲水建議
每日飲水公式：可用「體重 (kg) × 40 毫升」作為每日基礎量。
天氣熱很多人會喝手搖飲，但高糖分會加速細胞脫水

💊 2. #微量營養素的補充
不只是補水更要補充電解質：大量出汗會帶走電解質。
在水中加鹽巴補鈉，吃水果可以吃補充「鉀」
堅果、深綠色蔬菜補充「鎂」，以維持心臟與肌肉的正常神經傳導。

☀️ 3. #防曬的具體方法
物理遮蔽優先：陽傘、帽子、 太陽眼鏡，阻絕熱輻射直接照射身體。
化學防曬定時補：選用 SPF 50、PA++++ 以上的防曬乳。
在戶外每 2 小時就要補擦一次

🚨 4. #緊急應變（如冷氣壞掉、停電）
可用濕毛巾或冰袋，敷在頸動脈、腋下及鼠蹊部等大血管流經的部位，降溫效果最快。


🥼炎炎夏日需要做好防曬的準備
🌞可前往有空調的公共場所（如圖書館、超商）躲避高溫

#營養軒言 #熱浪生存指南 #防熱傷害 #熱中暑 #電解質補充 #臨床營養師 #極端氣候

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