Just Su 就是素

06/06/2026

🍅 [木葉粗食] 最後營業日7/13 ‼️
請素友 好好把握 最後的這一個月
木葉粗食 Mottainai Plant-Based Whole Food Café
高雄市 鼓山區 鼓南街30號
☎️ 07 531 3337
🈺 11:30–15:00, 17:00–19:30
週六日 11:30–19:30
( 週二～週四店休 )
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

因為文章真的很長（想跟大家說的話好多）
所以這邊先說重點 ：
「木葉粗食已經完成了她這個階段的使命，
所以我們決定換一種方式繼續前進。」
——————————

昨天宣布7/13 暫停營業的消息，
收到許多朋友的詢息，
以及熟客好朋友們的不捨，
這邊，我試著梳理自己的想法跟大家說明。

推廣永續飲食跟動物權，是我畢生志業，
我知道，當自己談論這些事情的時候，
那種熱情與光芒是真實存在的，
很多時候，我也會被自己的堅持所感動。

然而，這些理念的推廣，
其實有很多不同的形式。

餐廳只是其中一個載體，
若沒有選擇改變，將看不到許多可能性。

而做這個決定，
對我而言，真的鬆了一口氣。
不是因為放棄了什麼。
而是因為終於願意誠實面對現實。

在現在的環境裡，
要維持像木葉這樣的模式，其實並不容易。
很多人看到的是一道料理、一間店、一個品牌。

但經營者看到的，是背後龐大的營運成本。

現在的餐飲產業走向兩個極端，
一個是連鎖化，一個是微型化。

一種是有集團資源支撐，
另一種則是極小規模經營

而木葉剛好位於兩者之間
規模不足以享有大型企業的資源，
卻又要承擔完整人事與管理成本。

木葉能走到今天，已經非常幸運了。
以一間僅有 20 個座位的小店來說，
這幾年經營成果其實超乎我的預期。

在沒有大規模行銷預算的情況下，
我們依然建立起穩定的客群與品牌認同。

許多客人從第一次來店用餐，
到後來成為熟客、朋友，
甚至持續陪伴木葉走過好幾年的時間。

這讓我相信，
市場上對於健康飲食、植物性飲食、
永續生活方式以及真誠的人際連結，
確實存在著需求。

但從商業角度來看，
如果要支撐一家以全植物全食物、低加工、
重視教育與社群經營的餐廳，
現階段的市場規模仍然有限。

這並不是木葉獨有的挑戰，
而是整個產業正在面對的課題。

回頭看過去
我們也發現
木葉真正創造的，
是人與人的連結。

有人因為木葉認識彼此。
有人因為木葉找到志同道合的朋友。
有人在低潮的時候來吃一頓飯，
然後獲得一些繼續前進的力量
也有人因為一場活動、一段對話，
開始重新思考自己與食物、土地、動物，
甚至與這個世界的關係。

這部分
對我而言是最不捨，
但也最感謝的部分。

也因此，
我想告訴大家，
木葉粗食雖然不會再以實體方式營運
但這並不代表結束。
調理包、產品開發，
以及木葉所相信的理念，都會繼續存在。

我們希望未來能用不同的形式
看到更多永續系統的可能性

至於具體是什麼，
老實說，
有雛形，但還不知道確切答案。

但我知道，
木葉想做的事情從來沒有改變，
只是載體正在進化。

謝謝每一位曾經走進木葉的人。
謝謝你們陪伴這間小小的店，
謝謝你們對地球的愛。

一起把握這六月營業的時間
好好享受線下的木葉粗食吧！

七月中旬，
也歡迎一起陪粒粒吃飯
吃頓餐，聽分享

註：
原訂 7/14、7/15 的芬蘭餐會已額滿，
加開兩場週末中午場
歡迎大家的支持 ❤️

另外，
由於粒粒還在芬蘭
因為時差的關係
報名表單尚未及時關閉，
因此 7/14 場次出現超額報名的情況。
為了讓大家有更舒適的參與體驗，
我們決定加開一場週六場次。
如果原本報名 7/14 的朋友
希望改至週六參加，
也歡迎私訊告知，我們將協助安排。

報名成功確認信也會在這幾天寄給大家

活動表單：https://forms.gle/DFr4B527YnFVDnch8

6/10號前早鳥優惠價 95折，兩人同行9折

【7/13後暫停營業，歡迎六月來找我們玩吧】
🔗訂位連結：
https://pse.is/4ufwsl

————————————————————

【料理包傳送門】
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2503214844128

🌱 全食物純植物
🌱友善土地、滋養身體、溫暖心靈

🙅🏻‍♀️ 無大豆油 🙅🏻‍♀️ 無芥花油 🙅🏻‍♀️ 無棕櫚油
🙆🏻‍♀️ 無麩質友善 ‍ ‍ 🙆🏻‍♀️土地友善 🙆🏻‍♀️用愛製造

營業時間：

週一及週五11:30-19:30（15:00-17:00休息）
週六到週日 11:30-19:30（中午不休息）
週二三四公休

🏡高雄市鼓山區鼓南街30號
📞07-5313337

〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️

#友善土地 #高雄純素 #純植物 #友善土地 #有機 #高雄素食 #高雄美食 #純素蛋糕 #純素甜點

04/06/2026

#高雄蔬食 #米其林必比登
#創意不停歇的純素廚師
你很難想像…. 在高雄鹽埕第一公有市場裡，一位年輕主廚，正默默用蔬菜訴說自己的料理夢想。
沒有昂貴食材，沒有華麗噱頭，
有的只是對食材的尊重，以及
對 Vegan 料理近乎執著的堅持。
The Borage 主理人 Austin，
相信蔬食不只是飲食選擇，
更是一種對生命、土地與環境的溫柔回應。
Austin 得了米其林必比登。
現在又著重「食材溯源」，
跟食客訴說食材的故事…..
( 原來…紅蘿蔔🥕打成泥，呈現的
是黃色，而不是料理前的橙色。)
於是，他把法式料理的技法帶進市場，把大家熟悉的蔬菜重新解構、重新組合，讓每一道料理都成為一場味覺探索。
今年四月，這份堅持獲得了肯定。
The Borage 榮獲「米其林必比登入選」的推薦，很難得的榮譽🎉🎉
但比起獎項本身，更令人感動的是：
我們看見一位年輕廚師，願意把最珍貴的青春與熱情，投注在 Vegan 料理之上。
在許多人仍認為蔬食單調乏味的今天，
Austin 用一道道作品告訴大家：
「蔬食」也可以精緻、可以驚艷；
「蔬食」更可以成為 讓世界變得更好的力量。
如果來到高雄，
不妨走進鹽埕第一公有市場。
或許你會發現：
在這座充滿人情味的老市場裡，
藏著一顆正在發光的蔬食新星⭐️⭐️
🟠 6/7之後Austin 會放一個長假，
直到六月底都休假。
他又要去修練去了~~ 期待他回來
之後，會帶來更多 新的創意.......
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
The Borage
IG｜ the_borage_kaohsiung
高雄市 鹽埕區 瀨南街 141之7號
( 鹽埕第一公有市場 )
☎️ 0933 486 259
🈺 週四、五 16:00–21:00
　 週六、日 12:00–21:00
｜交通｜假日建議搭交通運輸或騎車。
由於五福路及七賢路上停車格不多，不好停車
🅿️ 瀨南街上有付費停車場 (50/Hr)
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
#高雄素食 #高雄蔬食 #鹽埕蔬食 #鹽埕美食 #鹽一市場 #鹽埕市場 #文創市場 #文青市場 #全無動物使用 #全植物 #無蛋奶 #高雄素食 #高雄鹽埕美食 #鹽埕區美食

27/05/2026

#高雄素食 #鳳山新店 #葷素共食
在Threads上看到一家新的「越南蔬食+素食自助餐」即將於5/8開幕，已經過了三週…. 昨天才去一探究竟。
[玉見蔬食] 有二大部分：
越南蔬食(葷+素) & 素食自助餐 (全素食)。
⭕️ 農曆初一十五，全天只供應素食
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🟠 「越南蔬食」的部分，有素有葷。
品項跟其他家的越南蔬食差不多，法國麵包、河粉、春捲….. 都有，而且夠水準，因為是越南美女做的。
法國麵包、素燥飯 & 燙青菜….. 份量都蠻大的(適合男士的食量)😅 嚇到我了，請美女給我小份的就好，因希望可以同時吃三樣餐點。
今天吃到「納豆飯」感覺超特別；而且納豆沒有可怕的味道，而且有主廚自製的梅干素燥(蠻特別而且好吃😋) ，這個素燥，在素燥飯 & 燙青菜都有用上，非常加分。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🟢 #素食自助餐

供應時間15:00開始。每天供應20樣菜色，含蛋的有一二樣，其他的都全素無蛋奶。
我很納悶…. 為什麼15:00才供應？
後來才知道：原來店老闆中午前
在北高雄的素食自助餐掌勺，
那邊結束後，才回到自己的店 開始炒菜。
很拼的年輕人！不簡單。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
我嚐了他的便當菜，非常好吃！
而且好幾道都有鍋氣；我問老闆：
這本事不是隨便就有的，
為什麼你這麼會煮？
年輕老闆說：他很小就接觸餐飲，
打滾了很多年，會做很多菜！
難怪了！真的好吃喔~ 且每日便當
80元/個，五色俱全、美味可口。
很值得大家嚐嚐看！
可以內用。用餐人數不多時，
騎樓下有二張桌子，可供六個人使用。
用餐人數多時，可開放二樓冷氣房。
也歡迎團體包場。
玉見蔬食（葷素共享）
IG｜ una19910707
高雄市 鳳山區 南京路 153-18 號
☎️ 0958 462 427
🈺 10:30–13:00, 15:00–19:30
🔴 月休二天，店休日請見
FB、IG、Threads、Google
Google Map｜
https://share.google/eb4XhhgQ6uuHS1QKk

24/05/2026

#台東蔬食 #台東夏安居 #原型食物
🌿 重新營業的 [夏安居草食堂] 🌿
嚴長壽先生、周美青女士 都曾是座上賓的 台東-夏安居草食堂，歇業3.5年後又重新營業，確實讓很多人雀躍。所以這趟花東行，勢必不能錯過重啟的 [夏安居草食堂]。
台東-夏安居草食堂 前身是在台中經營了19年的 [台中-夏安居草食堂] ，曙映老闆從台中搬回台東後，才在台東重新經營起來。台中也才有後來的 [曙光居] 。
所以有不少人注意到 [台中-曙光居] 與 [台東-夏安居草食堂] 的菜單一樣...... 沒錯！因為二家店的老闆是親戚。
而且以餐飲 & 服務的優異品質而言，
台東-夏安居草食堂 應該得「米其林必比豋」。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
不過，曾經餐點都無蛋奶的 [夏安居草食堂]，現在的新菜單 多了幾道披薩。主廚是重金聘請的披薩達人，店長極力推薦 [夏安居] 的披薩..... 其實我是為冰花煎餃而來~😆
以前的鍋貼只有高麗菜口味；現在的鍋貼 有三種口味：高麗菜、茴香、野菜。我愛茴香的香氣，所以選了茴香口味。三種鍋貼都是全素。
店長招待的「涼拌胡麻時蔬(全素)」，當天使用的是龍鬚菜，精心整理的龍鬚菜非常嫩，胡麻醬口味調得相當高級，美味極了😘
「青醬杏鮑菇披薩(含奶)」主廚自製的青醬，搭配切薄的杏鮑菇片，結合莫拉雷拉 & 切達起司，麵皮麥香、邊緣蓬鬆，濃郁鹹香非常完美。
謝謝好朋友范姜 陪我一起享用美食，
一起度過一個美好的夜晚❤
⭕️ 完整菜單 在相簿最後面 ⭕️
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
台東-夏安居草食堂
IG｜ summerd.147
台東縣 台東市 中山路 129號
☎ 08 922 2646
🈺 11:30–14:00, 17:30–20:30 (週日休)
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

22/05/2026

⭕️ #花蓮縣餅 菩提酥抽獎｜得獎公吿
已經公佈於留言區 ⭕️
此次花花蓮縣餅走訪了 花蓮藍天麗池飯店 旁邊的 花蓮將軍府1936。 這裡，花蓮縣餅蓮縣餅 】的 將軍府門市。花蓮縣餅也為大家爭取 🎉 抽獎福利 🎉
應該花蓮縣餅道吧 ?! 【 花蓮縣餅 花蓮縣餅有名的伴手禮名店，是多項食品大獎的常勝軍。 在花蓮市有三家門市。【花蓮縣餅餅】老闆是素食者，所以全產花蓮縣餅素食可食。奶素 & 全素都有。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

🏆 花蓮縣餅｜獲 獎 紀 錄🏆
曾榮獲第一屆世貿食品展金牌獎、花蓮百大伴手禮優等選，以及第五屆臺灣百大糕餅伴手禮金質獎。
其最大的特色在於顛覆傳統中式漢餅「內餡在內」的技法，大膽採用「內餡外穿」手法，將原本作為內餡的白鳳豆沙與鳳梨汁製成綿密外皮，打造出獨特的「外綿內Q」層次感。
🌷 產品特色 & 口味經典內餡 🌷
菩提酥 核心包裹著花蓮在地農產番薯(地瓜泥)、手工製作的軟Q麻糬，並拌入大顆飽滿的3A級進口松子，減糖並添加海藻糖，健康低負擔。
🌸 外 觀 & 口 感 🌸
菩提酥 外觀呈橢圓形糕餅狀(類似番薯餅)，一口咬下能同時感受到豆沙的綿密、傳統鳳梨醬的甜蜜、麻糬的彈性與松子的奶油清香。
🌷 飲 食 類 別 🌷
採用安佳奶油製作，奶素可食。
口味分類：一盒通常為 8 入綜合裝。

菩提酥有三種口味｜
❶ 原味｜白鳳豆沙外皮添加鳳梨汁，經典清甜。
❷ 芋頭口味｜加入紫芋粉與芋頭，帶有優雅的芋頭香氣。
❸ 綠茶口味｜外皮揉入綠茶粉，增添一抹清新色澤與茶香。
｜產品規格 & 售價資訊 ｜
官方定價 $300/8入/盒
｜保存期限｜未拆封常溫保存 15天。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
┏━━━━━━━━┓​
🩷　來 花蓮縣餅 吧 🩷
┗花蓮縣餅━━━━┛
🌸 福利放送又來囉~~ 🌸
這次獎品是伴手禮金質獎【花蓮縣餅】
的菩提酥。只要 按讚＋留言＋分Just Su 就是素兒 有機會收Just Su 就是素➖➖➖➖➖➖➖
❤ 參加抽獎 步驟如下 ❤

① 為 Just Su 就是素 粉專按讚

② Tag 兩位好友＋留言：
　想吃 #花蓮縣餅 菩提酥
　 ( 可重複留言增加機會 )

③ #為本文按讚 並
　 ( 需設公開🌎 )
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–––––✴️ 注 意 事 項 ✴️–––––
✿ 三步驟需全部完成，才符合抽獎資格
【抽獎小幫手】才能偵測到符合的留言
✿ 活動截止｜2026.5.31 (日) 22:00
✿ 得獎公布｜2026.6.2 (二) 22:00
✿ 兌換期限｜2026.6.30(二) 18:00前
　 ( 逾 期 視 同 放 棄 )
📌 公佈中獎名單後，請中獎者 主動
提供自己的收貨資料，以方便寄送。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
｜ 花 蓮 實 體 門 市 ｜
IG｜ putishin1998
如果您正前往花蓮旅遊，可以直接前往實體門市購買，店內通常也提供熱門的「奶油酥條」等豐富名產：
❶ 站前門市｜ 花蓮市國聯一路57號
(鄰近花蓮火花蓮將軍府1936速補貨)
❷ 中花蓮將軍府1936華路1號
(位於市區名產街，適合與市區行程一同安排)
❸ 花蓮將軍府1936 ｜ 該園區內亦有合作專櫃，部分時段更提供獨家的現烤流沙牽絲菩提酥。
#花蓮必買 #奶油酥條創始店 #全台首創 #花蓮最強伴手禮

20/05/2026

⭕️ #花蓮縣餅 菩提酥抽獎｜得獎公吿
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#花蓮蔬食 #伴手禮名店 #抽獎文
此次花蓮行，也走訪了 花蓮藍天麗池飯店 旁邊的 花蓮將軍府1936。 這裡，有【 花蓮縣餅 】的 將軍府門市。
所以我也為大家爭取 🎉 抽獎福利 🎉
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🏆 花 蓮 縣 餅｜獲 獎 紀 錄🏆
曾榮獲第一屆世貿食品展金牌獎、花蓮百大伴手禮優等選，以及第五屆臺灣百大糕餅伴手禮金質獎。
其最大的特色在於顛覆傳統中式漢餅「內餡在內」的技法，大膽採用「內餡外穿」手法，將原本作為內餡的白鳳豆沙與鳳梨汁製成綿密外皮，打造出獨特的「外綿內Q」層次感。
🌷 產品特色 & 口味經典內餡 🌷
菩提酥 核心包裹著花蓮在地農產番薯(地瓜泥)、手工製作的軟Q麻糬，並拌入大顆飽滿的3A級進口松子，減糖並添加海藻糖，健康低負擔。
🌸 外 觀 & 口 感 🌸
菩提酥 外觀呈橢圓形糕餅狀(類似番薯餅)，一口咬下能同時感受到豆沙的綿密、傳統鳳梨醬的甜蜜、麻糬的彈性與松子的奶油清香。
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採用安佳奶油製作，奶素可食。
口味分類：一盒通常為 8 入綜合裝。

菩提酥有三種口味｜
❶ 原味｜白鳳豆沙外皮添加鳳梨汁，經典清甜。
❷ 芋頭口味｜加入紫芋粉與芋頭，帶有優雅的芋頭香氣。
❸ 綠茶口味｜外皮揉入綠茶粉，增添一抹清新色澤與茶香。
｜產品規格 & 售價資訊 ｜
官方定價 $300/8入/盒
｜保存期限｜未拆封常溫保存 15天。
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這次獎品是伴手禮金質獎【花蓮縣餅】的菩提酥。
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就有五位幸運兒 有機會收到獎品 ~~
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　想吃 #花蓮縣餅 菩提酥
　 ( 可重複留言增加機會 )

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✿ 三步驟需全部完成，才符合抽獎資格
【抽獎小幫手】才能偵測到符合的留言
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✿ 得獎公布｜2026.6.2 (二) 22:00
✿ 兌換期限｜2026.6.30(二) 18:00前
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提供自己的收貨資料，以方便寄送。
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｜ 花 蓮 實 體 門 市 ｜
IG｜ putishin1998
如果您正前往花蓮旅遊，可以直接前往實體門市購買，店內通常也提供熱門的「奶油酥條」等豐富名產：
❶ 站前門市｜ 花蓮市國聯一路57號
(鄰近花蓮火車站，適合回程前快速補貨)
❷ 中華門市｜ 花蓮市中華路1號
(位於市區名產街，適合與市區行程一同安排)
❸ 花蓮將軍府1936 ｜ 該園區內亦有合作專櫃，部分時段更提供獨家的現烤流沙牽絲菩提酥。
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