美智廚房

美智廚房 美智廚房隨手筆記…

26/05/2023

有一陣子沒有蒸饅頭了，野酵作饅頭前後大約需要4至4個半小時，製程比麵包快多了！
下午悶熱，整饅頭時流了不少汗...還好蒸出來個個閃閃發亮，沒有歪掉的😜😘🤗

全麥低糖麵團肉桂小吐司
03/03/2023

全麥低糖麵團肉桂小吐司

30/12/2022

適合吃肉桂捲的天兒😜

#告別2022
#玫瑰野酵兩歲多了

23/08/2022

八月菠蘿麵包🥳

#家有菠蘿控

昨兒晚餐微醺..因為前兩日泡了紹興酒蛋所以煮了茶油雞肉米糕清燙長豆拌黃豆辣醬..
19/08/2022

昨兒晚餐
微醺..
因為前兩日泡了紹興酒蛋
所以煮了茶油雞肉米糕
清燙長豆拌黃豆辣醬..

甜點日記 烤布丁
07/04/2022

甜點日記 烤布丁

23/02/2022

蘋果肉桂烙餅
酸種100
高粉160
水160
鹽巴2
黑糖隨意
肉桂粉隨意
蘋果一個切小丁
全部材料喇喇耶
室溫16⁰C發酵8-9小時

平底鍋預熱加小塊奶油
麵糰推入加蓋..中火轉小
麵表結皮後再翻面
翻面後乾烙不加蓋
上色後可

#玫瑰酸種

過年不免俗要吃年糕鹹粿除了煎一煎沾蒜頭醬油也可以醬吃材料洋蔥切絲大蕃茄小塊隨意冰箱有的菇菇都可以用..切片再剪幾支韭菜適量鹹粿切小塊先油煎恰恰盛起分放盤中用油鍋續爆洋蔥菇菇蕃茄&少許水加蓋煮至濃稠狀調味加入韭菜煮滾即可淋在鹹粿上放上荷包蛋開...
03/02/2022

過年不免俗要吃年糕
鹹粿除了煎一煎沾蒜頭醬油
也可以醬吃
材料
洋蔥切絲
大蕃茄小塊
隨意冰箱有的菇菇都可以用..切片
再剪幾支韭菜
適量鹹粿切小塊先油煎恰恰
盛起分放盤中
用油鍋續爆洋蔥
菇菇
蕃茄&少許水加蓋
煮至濃稠狀
調味
加入韭菜煮滾
即可淋在鹹粿上
放上荷包蛋
開動啦😘

蘋果肉桂小餐包其實最近麵包並沒有少作依著季節與容易取得的食材加上自己隨機的調性滿足家人與自己打一份30%全麥麵糰包入拌好的蘋果黑糖肉桂餡..少油微甜簡單滿足
22/12/2021

蘋果肉桂小餐包
其實最近麵包並沒有少作
依著季節與容易取得的食材
加上自己隨機的調性
滿足家人與自己
打一份30%全麥麵糰
包入拌好的蘋果黑糖肉桂餡..
少油微甜
簡單滿足

天天開心🥳
21/12/2021

天天開心🥳

Address

新營區太南里太子宮276-1號
Tainan
730

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 美智廚房 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to 美智廚房:

Shortcuts

Share

Category