精準減重｜北秀健康管理診所

精準減重｜北秀健康管理診所 每個人都是獨一無二的存在。我們重視你的感受與人生經歷。
減重，有時候慢慢來，反而比較快。
我們的存在，就是為了用專業和誠摯的心，陪你一起找回體態主導權。

02/06/2026

你以為鮮乳比保久乳營養成分更高嗎？常溫的保久乳，鈣質含量和蛋白質會不會被破壞掉呢？媽媽們常有的疑惑，就讓北秀 沈宛徵營養師 營養師來告訴你，該如何選擇最適合你唷 👩‍⚕️

30/05/2026

減重第一步，真的不是馬上打瘦瘦筆。

因為每個人瘦不下來的原因都不一樣。

有人是胰島素阻抗太高，
有人是內臟脂肪和肝臟代謝卡住，
也有人其實是肌肉量不足，基礎代謝太低。

如果沒有先搞清楚身體狀態，
就急著開始用藥、節食、運動，
很可能做了很多，效果卻一直打折。

瘦瘦筆不是不能用，
而是要知道：
你是不是適合用？
該什麼時候用？
又該搭配什麼策略一起做？

真正有效的減重，
應該從了解自己的代謝開始。

想知道你為什麼瘦不下來？
先來做胰島素阻抗血檢，
讓北秀減重門診幫你找到對的起點！
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25/05/2026

不想打瘦瘦筆，也想要透過 GLP-1 腸泌素來向大腦發出 #我飽了 的訊號嗎? 那麼 沈宛徵營養師 教你的這三招飲食小撇步，一定要學起來！👩‍⚕️不管有沒有在使用藥物或是保健品，最重要的還是得從飲控做起，才能長長久久喔❤️

21/05/2026

瘦瘦筆的 𝗣𝗞 擂台賽開打！
北秀尼副院直接帶你進行三回合對決
讓你知道：猛健樂 vs. 週纖達
到底各自厲害在哪裡！

減重不能吃水果？ 你真的誤會「甜」很久了 🥹減重真的要戒水果嗎？很多人在開始減重時，第一個刪掉的就是水果。 🍎但在門診 沈宛徵營養師 更常看到的是： 不吃水果，下午改吃的是餅乾、御飯糰、半糖手搖飲。 從體重控制的角度來看，這樣反而更...
18/05/2026

減重不能吃水果？
你真的誤會「甜」很久了 🥹

減重真的要戒水果嗎？
很多人在開始減重時，第一個刪掉的就是水果。 🍎

但在門診 沈宛徵營養師 更常看到的是： 不吃水果，下午改吃的是餅乾、御飯糰、半糖手搖飲。 從體重控制的角度來看，這樣反而更吃虧。

甜 ≠ 高熱量，真正關鍵是「總量」
水果吃起來甜，不代表一定熱量爆表。

🎯影響熱量的主要是「 #糖的總量」和「 #水分多少」，酸度會影響你感覺甜不甜，但不是熱量決定因素。

同樣是甜：一杯含糖飲和一碗草莓，對身體完全是兩件事。

水果的糖，跟精製糖不一樣
整顆水果的糖，和膳食纖維、水分、維生素、植化素包在一起。 這些成分會拉長咀嚼時間、增加體積， 讓血糖上升速度比較緩和，也比較有飽足感。

反過來說，糖果、餅乾、手搖飲幾乎只剩下「糖＋油脂」。

👩‍⚕️減重友善水果怎麼選？
原則是：水分高、體積大、好抓份量。
例如：火龍果、番茄、藍莓、哈密瓜等。

同樣熱量下，這些水果的「份量感」通常比餅乾多很多，吃完比較有飽足感，也比較不容易一口接一口失手。

👩‍⚕️份量怎麼抓？一天吃多少才剛好？
臨床上，宛徵營養師會請學員先記住一個概念： 1 份水果 ≒ 1 個拳頭大（去皮去籽的可食部分）。

一般成人一天大約 2 份水果為基準， 依照總熱量、活動量多寡再微調。

📝水果最好「整顆吃」，不是打成汁
很多人以為喝現打果汁很健康，但有兩個問題：

1. 纖維被打得很細，血糖上升比較快；
一杯 500 ml 果汁，常常等於好幾份水果的糖量。
如果目標是減重與穩定血糖，原型水果永遠優先於果汁。

2. 想更穩血糖：水果＋蛋白質是黃金組合
下午嘴饞時，可以讓水果當「配角」，不是全部主角。
例如：草莓🍓＋無糖優格＋一小把堅果，
或是藍莓🫐＋無糖豆漿＋高纖全麥吐司。
這樣比單吃水果更耐餓、血糖波動也比較小。

真正讓你胖的，通常不是水果
在門診追飲食紀錄時，我們更常看到的是：
晚上的炸物、含糖飲料、宵夜、無聊一直吃零食。

水果適量放進你的飲食計畫， 往往會比「硬性完全戒掉」更容易長期做到，也更健康。減重不需要把水果當成敵人。學會選對種類、抓對份量、用對吃法，水果可以是幫你穩血糖、顧營養、減少嘴饞的好幫手🙌🏻

#北秀 #健康減重
#水果可以吃 #甜不等於高熱量 #穩定血糖
#原型食物 #門診日常 #營養衛教

16/05/2026

橄欖油+檸檬汁可以 #淨化肝臟 #排毒 #加速代謝 ?!!! 竟然讓 沈宛徵營養師 警鈴大作！這到底是不是行銷話術呢？難道這樣的組合是不好的嗎？nonono 來聽看看宛徵營養師怎麼說吧 👩‍⚕️

來來來~麵包控這邊報到！麵包全世界都有，但你知道歐洲人吃麵包，血糖卻比我們亞洲人穩嗎？🥹就讓北秀 林俐岑營養師的小天地 帶你揭開歐式與台式麵包的成分以及吃法搭配大揭密！許多人去歐洲旅行時都有過類似的經驗，餐餐吃麵包，身體卻似乎比在台灣吃麵包...
12/05/2026

來來來~麵包控這邊報到！

麵包全世界都有，但你知道歐洲人吃麵包，血糖卻比我們亞洲人穩嗎？🥹就讓北秀 林俐岑營養師的小天地 帶你揭開歐式與台式麵包的成分以及吃法搭配大揭密！

許多人去歐洲旅行時都有過類似的經驗，餐餐吃麵包，身體卻似乎比在台灣吃麵包時更輕盈、更有飽足感。回到台灣，一塊柔軟的紅豆麵包或生吐司下肚，沒過多久就感到昏昏欲睡，甚至很快又餓了。

這並非心理作用，而是因為這兩者的「結構」與「搭配」對於血糖的穩定程度有著截然的不同。

1️⃣麵包吃的時間：是當作「主食」還是「點心」？

在歐洲，特別是德、法等國，麵包被視為餐桌上的「靈魂主食」。傳統的歐式硬殼麵包組成極其單純：麵粉、水、鹽、酵母。為了增加口感與營養，常會加入黑麥、裸麥、燕麥等全穀物。這種麵包追求的是穀物的原味，質地堅韌且富有嚼勁。

反觀台灣，麵包文化深受日本影響，追求的是「柔軟、香甜、入口即化」。為了達成這種口感，製作過程中往往會加入大量的「砂糖、奶油、奶粉等」，這使得台式麵包在性質上更接近「精緻點心」。從 GI 值（升糖指數）來看，台式甜麵包因高糖、高脂且缺乏纖維，極易導致血糖在短時間內快速飆升。

2️⃣酸種發酵：看不見的血糖緩衝劑

歐洲傳統的「酸種麵包」在血糖管理上具有獨特的生理優勢。它不使用商業快速酵母，而是利用天然酵母與乳酸菌進行長時間發酵。

👉抑制澱粉酶：
長時間發酵產生的乳酸與醋酸會降低麵包的 pH 值。這種酸性環境能有效抑制唾液中的澱粉酶活性，減緩澱粉降解為葡萄糖的速度。

👉提升營養吸收：
酸性環境還能降解穀物中的植酸，釋放出更多的礦物質（如鎂、鋅），這些微量元素對於維持胰島素的敏感度至關重要。

3️⃣搭配的藝術：單打獨鬥 vs. 團隊作戰

除了麵包本身的組成之外，「怎麼吃、怎麼搭配」才是決定血糖穩定性的關鍵。
在歐洲，麵包很少「單打獨鬥」單獨當作點心吃。它通常是餐點的一部分，搭配著高品質油脂（像是橄欖油、酪梨、天然乳酪等）、蛋白質（冷肉、堅果、優格等）以及大量纖維（蔬菜濃湯、沙拉、種籽等）。這些蛋白質、脂肪與纖維能有效延緩胃排空的速度，讓澱粉轉化為糖的過程變得平緩，讓血糖曲線較為緩和且平穩。

然而在台灣，麵包常被當作「 #快速解決的一餐」或下午茶點心。許多人的早餐是「一顆麵包配一杯含糖大冰奶」。這種「高醣+高糖」的組合，缺乏蛋白質與脂肪的緩衝，就像是直接對胰島素發動猛烈攻擊，血糖飆升後隨之而來的驟降，正是讓你感到疲勞、注意力不集中的元兇。

4️⃣咀嚼的力量：來自大腦的飽足信號

歐洲麵包的質地堅硬，需要費力咀嚼。這不僅是為了品嚐麥香，更具有生理意義。「咀嚼」會刺激唾液分泌，並提早向大腦傳遞飽足訊號。相反地，台式麵包質地鬆軟，進食速度極快，往往在腦部還沒反應過來之前，你就已經攝取了過多的 #精緻澱粉 與熱量。

✍️如何聰明吃麵包？

如果您是麵包愛好者，但希望能更好地管理血糖，不妨參考以下調整方式：

1️⃣挑「硬」不挑「軟」：

優先選擇全麥、黑麥或含有種子（葵瓜子、芝麻）的麵包。質地越硬、越需要咀嚼的麵包，通常對血糖越友善。

2️⃣調整進食順序：

實踐「水、菜、肉、飯」的順序原則。在吃麵包前，先吃一份燙青菜、一些蛋白質食物，讓纖維與蛋白質先在胃部築起一道防線。

3️⃣找尋好的「搭檔」：

拋棄果醬或含糖抹醬，改抹天然花生醬、酪梨泥或沾橄欖油一起攝取。利用健康的油脂來壓制血糖飆升，不僅吃得飽，也吃得更健康。

總結來說，麵包本身並非萬惡之源，關鍵在於我們選擇了什麼種類的麵包，以及如何進行「搭配」。理解了歐式與台式麵包的差異，我們就能在享受美味的同時，也優雅地掌控自己的血糖曲線囉！👍

11/05/2026

瘦下來≠血管也年輕回來！
打瘦瘦筆兩三個月，體重一路掉📉
但副院長提醒👇

#三高族群 #長期肥胖 的長輩，
血管彈性、微循環，
其實已經累積很多年了

#減重像拆炸彈
#循環管理像修路

👨‍⚕️𝗘𝗘𝗖𝗣 非侵入性循環療程
透過腿部氣囊配合心跳節奏
反覆加壓釋放，改善血流回流

尼副院親身體驗後感想👉
✨

想了解更多歡迎私訊小編了解！

03/05/2026

飲食順序對了，身體竟然會自動啟動 GLP-1 腸泌素?! 這也太棒了吧！正在做飲控，或是需要控制血糖的朋友必看啊！北秀　沈宛徵營養師👩‍⚕️教你這樣吃就對了💯

平時會在家料理的你，會特別挑選油品嗎？你可能知道挑選油品要看發煙點（耐熱度），不過了解 #脂肪酸 的比例更是維持身體發炎平衡的關鍵喔！快來看看 林俐岑營養師的小天地 介紹 #油品挑選指南吧！👩‍⚕️俐岑營養師表示，現代人攝取了太多的 O...
28/04/2026

平時會在家料理的你，會特別挑選油品嗎？

你可能知道挑選油品要看發煙點（耐熱度），不過了解 #脂肪酸 的比例更是維持身體發炎平衡的關鍵喔！

快來看看 林俐岑營養師的小天地 介紹 #油品挑選指南吧！👩‍⚕️

俐岑營養師表示，現代人攝取了太多的 Omega-6（容易促進發炎），因此尋找高 Omega-9 或含有 Omega-3 的油品顯得尤為重要！

以下圖表為常見油品的脂肪酸比例及發煙點比較表：

單元不飽和脂肪酸指的是Omega-9
多元不飽和脂肪酸指的是Omega-3 和Omega-6

✅ Omega-9 高的油品：像是苦茶油、橄欖油、酪梨油等
✅ Omega-3 高的油品：像是薺藍籽油、亞麻仁油、紫蘇油、魚油等
✅Omega-6 高的油品：像是大豆沙拉油、葵花油、葡萄籽油等

📌關鍵分析與挑選建議：

根據這份表格，我們可以將油品分成三種「戰鬥位置」：

▌1. 高溫耐操組：苦茶油、酪梨油、玄米油

🔸苦茶油 & 酪梨油：這兩位是油品界的「優等生」，Omega-9 含量極高，化學性質穩定且耐高溫，適合大火快炒甚至煎炸。

🔸玄米油：含有穀維素，雖然 Omega-6 稍高，但發煙點高，也是家庭萬用油的好選擇。

▌2. 健康平衡組：橄欖油、芥花油、薺藍籽油

🔸橄欖油：最經典的 Omega-9 來源，雖然發煙點中等，但其抗氧化物能保護油脂不被氧化，適合中火炒或涼拌。

🔸 薺藍籽油 (Camelina Oil)：這款油非常特別！它同時擁有極高的 Omega-3 卻又能耐高溫（這是亞麻仁油、紫蘇油做不到的），是素食者補充 Omega-3 的首選。紫蘇油、亞麻仁油適合涼拌、生飲。

❌ 隱藏發炎組（需控量）：大豆油、葡萄籽油、葵花油

這類油品的 Omega-6 比例極高。雖然發煙點高、好用且便宜，但如果時常外食機會多，體內 Omega-6 通常已經較高，建議居家料理的時候，減少使用這類油品，以免誘發身體慢性發炎。

當然若你平時都是外食，也沒有自己下廚料理的習慣，想要降低體內發炎的狀況，直接額外補充魚油Omega-3 可能是比較快的方式，但平時若會下廚料理的人，可以選擇omega-3 和omega-9高的油品，輪替使用喔！

俐岑營養師表示，她平常料理的時候多半是 #橄欖油 #酪梨油或是 #苦茶油 和 #薺藍籽油 輪流使用喔🙌

💡 專業小撇步

雖然有些油品可以耐高溫，但也不建議時常拿來油炸，高溫油炸對於好油品來說，反而攝取不到它的好處，「水炒式」可以降低油溫，保留油品較多好的成分（像是一些抗氧化成分），或是蒸好蔬菜淋上好油的料理方式喔！

#料理用油指南
#平衡脂肪酸

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