陳宜萍營養師

29/05/2026

29/05/2026

🧐 你喜歡用氣炸鍋嗎？

氣炸鍋少油、方便又快速，確實比傳統油炸更能減少部分油脂與油煙暴露。

📍但別忘了：只要是「高溫烹調」，仍可能產生丙烯醯胺、AGEs 等對身體不友善的物質。

💡 所以真正重要的，不是「能不能用氣炸鍋」，而是：
✔️ 溫度不要太高
✔️ 少吃加工炸物
✔️ 避免烤到焦黑
✔️ 以原型食物為主

健康從來不是單一工具決定的，
而是每天累積的飲食與生活習慣。💛

#氣炸鍋 #健康飲食 #慢性發炎

16/05/2026

最近發現，身邊越來越多朋友開始提到家中長輩「變得容易忘東忘西」。有些人原本只是重複問問題，後來卻慢慢出現情緒改變、不愛出門社交，甚至不太記得熟悉的人事物。

很多人會以為只是正常老化，但其實，失智症（包含阿茲海默症）往往就是這樣慢慢開始。

雖然目前還沒有完全治癒的方法，但研究發現：飲食、運動、睡眠與社交互動，都可能影響大腦老化速度。

其中，「地中海飲食」與「MIND飲食」是目前較多研究支持的護腦飲食模式，強調多蔬果、魚類、橄欖油、全穀與堅果，有助降低發炎與保護認知功能。

陪伴與早期發現，永遠比等到嚴重時才面對，更重要。❤️

11/09/2024

中秋節快到了，其實只要掌握好吃的份量
還是可以避免血糖上升太多喔！

🔎 吃月餅後的血糖變化【智抗糖x常見問題】

說到中秋節，怎麼可能少了月餅 😋
今天就讓營養師為你實測：
吃蛋黃酥和綠豆椪的血糖變化
同時分享延緩血糖波動的小技巧 👍

【留言區看完整 5 技巧】

03/10/2023

在這次配戴CGM的過程，意外發現自己不是很適合吃subway，血糖98 →183😱

測試的是香烤雞肉搭配小麥麵包
醬料是搭配油醋醬

原先認為有加生菜應該相對健康
但仔細看份量，應該不到1份的蔬菜量
整體還是以麵包為主，碳水量佔了50 ％

所以如果是想要控制血糖的人
建議在吃subway之前，多點一份生菜沙拉
血糖波動會比較穩定

16/09/2023

下午如果嘴饞想吃東西，無糖豆漿是個不錯的選擇，血糖波動很平穩👍

15/09/2023

有血糖管控問題的人，其實都蠻適合使用的👍

連續血糖監測儀CGM是什麼？如何看CGM資料？糖尿病患要如何善用CGM找出血糖管理的方法？智抗糖推出14天CGM控糖入門班，帶你透過短短的14天找出自己的控糖盲點，避開長時間的血糖管理誤區。

15/09/2023

自從大學念了營養系，知道米漿是醣類食物後，就幾乎沒再喝過了，即使很香濃好喝😋

最近為了測試一些食物對血糖的影響，買了一瓶來喝，還是熟悉的味道，但覺得很甜

測試結果如預期，輕輕鬆鬆就突破140mg/dL😜
所以如果喜歡吃中式餐點會搭配米漿的
還是鼓勵換成無糖豆漿更健康💪