綠石咖啡 Green Stone Coffee

綠石咖啡 Green Stone Coffee Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 綠石咖啡 Green Stone Coffee, Health Food Shop, 仁愛路四段68號10樓/10, Taipei.

🏆 2026 Kenneth Davids Cup｜International Finalist
🏆 2026愛樂壓大賽複賽36強
🏆 2025 雲南烘豆總決賽｜烘焙女神獎

Green Stone Coffee 綠石咖啡
☕ SCA證照｜咖啡烘焙・沖煮實戰課程
🎓 企業培訓・專業講座｜咖啡顧問
🌿 精品熟豆｜風味選豆・咖啡商城 自2016年起成立了綠石咖啡品牌, 獲獎無數。
2024 美國Coffee Review West Arsi 95分
2023 美國Coffee Review Lemon Sugar 95分
2022 美國Coffee Review Dark Roast 93分 全球杯測前七
2021 美國Coffee Review 瓜地馬拉 93分 藝伎 全球杯測前十
2021 美國Coffee Review 慈善主題

94分 肯亞 全球杯測榜首
2021 美國Coffee Review Espresso 95分 中焙
2019 美國Coffee Review Kenya 水洗 95分 中焙
2018 美國Coffee Review 耶加果丁日曬 95分 中焙
2017 美國Coffee Review 耶加果丁水洗 Top 23 淺中焙

今天美國咖啡評鑑的IG分享了綠石Green Stone Coffee的得獎消息，這次我們烘焙的巴拿馬日曬藝伎，入選國際組的日曬決選，並且獲得了96分。評論也即將公告，很開心能用Diedrich烘焙機再突破以往的高分成績😘同時學生的表現也非常...
26/08/2026

今天美國咖啡評鑑的IG分享了綠石Green Stone Coffee的得獎消息，這次我們烘焙的巴拿馬日曬藝伎，入選國際組的日曬決選，並且獲得了96分。

評論也即將公告，很開心能用Diedrich烘焙機再突破以往的高分成績😘

同時學生的表現也非常的好，也恭禧2018教學的學生九點咖啡Lynn獲特殊處理組銀牌97分高分，而首次參加的新生代同學逐香舍也以台灣梅山的日曬豆首次拿到了95分的好成績。

另外一位也是新生代學員的Julie在特殊處理組也以哥倫比亞厭氧首度拿到了96分，真的是我的學生當中獲得這樣高分最快速的一位學生。

在這個CR賽道累積的將近10年經驗，95分已經很不容易，但是今年我看到學生都能突破這個分數，真的已經非常的心滿意足。

Keep practicing
Keep sharping skills

明年一起繼續努力囉👍
應該也會有更多的同學們參加第二屆戴維斯杯互相競技😘

#新品藝伎最近我們新到貨哥倫比亞的花境莊園水洗藝伎，應該是近期測試以來比較value 的一款咖啡了。剛好9月份開學，孩子們也都上課去了，家長總算可以好好的在家喝杯好咖啡，這款主調測後比較有薰衣草的感覺也很療癒喔！風味：薰衣草，也有一點蜂蜜...
24/08/2026

#新品藝伎

最近我們新到貨哥倫比亞的花境莊園水洗藝伎，應該是近期測試以來比較value 的一款咖啡了。

剛好9月份開學，孩子們也都上課去了，家長總算可以好好的在家喝杯好咖啡，這款主調測後比較有薰衣草的感覺也很療癒喔！

風味：薰衣草，也有一點蜂蜜奶茶的感覺，餘韻還有一點水蜜桃茶，滑順度也是非常的不錯🤞

商品請看留言處

很開心與大家分享，Green Stone Coffee 綠石咖啡這次送出的日曬咖啡，正式入選 2026 Kenneth Davids Cup — Traditional Natural｜International Finalist 決賽...
14/08/2026



很開心與大家分享，
Green Stone Coffee 綠石咖啡這次送出的日曬咖啡，正式入選 2026 Kenneth Davids Cup — Traditional Natural｜International Finalist 決賽名單。

Kenneth Davids Cup 是美國咖啡評鑑 Coffee Review 於 2026 年首度舉辦、並以共同創辦人 Kenneth Davids 命名的國際咖啡獎項。

首屆賽事吸引來自美國 35 個州與地區、全球 14 個國家的烘豆師參與，參賽咖啡涵蓋 34 個不同生產國，收到數百件烘焙作品。

而在這麼多咖啡之中，能夠一步一步經過盲測與評鑑，最後留下名字在 Finalist 名單裡，對我們來說，是一份難得的肯定。

這一次，最開心的不只是「入選」。更讓我開心的是，這次也有很多學員一起參加，獲得了90+以上好成績，更棒的是其中有四位烘焙的學生們都進入了決賽名單。

老師入選是一份喜悅；
看見學生也走進同一個決賽舞台，則是另一種更難形容的感動。

接下來，就是等待 2026 年 8 月 19 日的最終結果。

每一個組別最終只有一位冠軍。

但能走到這裡，已經值得好好記住。

Keep roasting. Keep tasting. Keep learning. ☕️

Green Stone Coffee｜綠石咖啡風味學院
2026 Kenneth Davids Cup

Traditional Natural｜International Finalist

圖：Coffee Review

【綠石咖啡設備升級｜Mazzer Philos 正式加入】每一杯好咖啡，都始於一顆好咖啡豆；而真正決定風味是否完整呈現的，往往是「研磨」。在比較過其他幾家廠牌之後，我們正式引進義大利 Mazzer Philos 單次研磨磨豆機，作為未來烘焙...
29/07/2026

【綠石咖啡設備升級｜Mazzer Philos 正式加入】

每一杯好咖啡，都始於一顆好咖啡豆；而真正決定風味是否完整呈現的，往往是「研磨」。

在比較過其他幾家廠牌之後，我們正式引進義大利 Mazzer Philos 單次研磨磨豆機，作為未來烘焙測試、感官評測、精品手沖及愛樂壓競賽訓練的重要設備。

來自義大利，七十多年專業製造Mazzer 創立於 1948 年，是全球最具代表性的商業磨豆機品牌之一，總部位於義大利威尼斯近郊。

多年來，Mazzer 一直是世界各地精品咖啡館、國際咖啡賽事與專業烘豆師所信賴的品牌，以精密的加工工藝、優異的耐用性及穩定的研磨品質聞名。

而 Philos 則是 Mazzer 專為精品咖啡市場打造的新世代 Single Dose（單次研磨）磨豆機，融合了品牌數十年的研磨技術與現代精品咖啡對風味精準度的要求。

為什麼研磨如此重要？
很多人認為，只要咖啡豆烘得好，就一定能沖出好咖啡。

但事實上，烘焙決定了咖啡擁有什麼風味，而研磨則決定這些風味是否能被完整萃取出來。

一台優秀的頂尖穩定磨豆機，可以提供更均勻的粒徑分布，讓熱水在萃取過程中更加一致，降低過度萃取與萃取不足同時發生的機率，使咖啡展現更高的甜感、更乾淨的口感，以及更完整的香氣層次。

這台平刀磨盤的風味特色，可以選擇兩個規格（Filter or Espresso)
我們選擇手沖版本的Mazzer Philos 採用高精度平刀磨盤設計。

相較於其他磨盤類型，平刀磨盤更容易呈現：
✔ 更乾淨透明的風味
✔ 更鮮明的酸甜平衡
✔ 更高的風味解析度
✔ 更清楚的層次感
✔ 更具立體感的口感表現

尤其在精品手沖咖啡中，更能展現花香、柑橘調、水果甜感以及細緻的餘韻，讓每一款咖啡豆的特色更加鮮明。

為什麼綠石咖啡選擇 Philos？

對我們而言，器材從來不是為了追求規格，而是為了追求更真實、更穩定的風味。

身為烘豆師，我們每天都在思考一件事：
如何讓自己辛苦烘焙出的咖啡，在杯中完整呈現？

Mazzer Philos 不只是提升研磨品質，更能放大烘焙後的風味表現，讓每一次杯測、每一堂課程、每一次沖煮，都能更加接近咖啡真正的樣貌。

未來，這台磨豆機將服役綠石咖啡的烘焙測試、感官分析、手沖教學、競賽訓練及精品咖啡課程。

因為我們相信，真正的專業，不只是烘出好咖啡，更要讓每一杯咖啡，都能忠實呈現烘豆師想傳達的風味。

6/23-25小旅行😊
23/06/2026

6/23-25小旅行😊

☕️ 【綠石咖啡團購批次｜蒲隆地水洗 Burundi Washed】來自非洲心臟地帶的精品咖啡風味。今年綠石咖啡特別挑選一支我們非常喜歡的蒲隆地水洗批次，並委託合作貿易商進口進櫃，作為綠石學員與咖啡愛好者共同分享的團購咖啡。這是一支讓人一喝...
02/06/2026

☕️ 【綠石咖啡團購批次｜蒲隆地水洗 Burundi Washed】

來自非洲心臟地帶的精品咖啡風味。

今年綠石咖啡特別挑選一支我們非常喜歡的蒲隆地水洗批次，並委託合作貿易商進口進櫃，作為綠石學員與咖啡愛好者共同分享的團購咖啡。

這是一支讓人一喝就會微笑又舒適感的咖啡喔。

入口帶有狂野花與楓糖香，轉柑橘般的果香，隨後轉黑糖般的圓潤尾韻，酸甜平衡，尾韻乾淨細緻，糖漿滑順感，展現東非咖啡迷人的純淨特色。
🍊 花，柑橘果香
🍯 黑糖甜感
✨ 乾淨平衡的餘韻

這批次不僅是首次綠石挑選的團購蒲隆地首批次，也希望分享給更多喜愛精品咖啡的朋友，一起感受來自蒲隆地高海拔產區的純淨風味。

數量有限，售完為止。
#綠石咖啡 #蒲隆地水洗 #精品咖啡 #單品咖啡 #咖啡團購 #東非咖啡

剛剛冰滴出來的涼喔🫠天氣太熱了今下午L2進階手沖課，隨手捻來杯調飲。使用豆：哥倫比亞望景莊園葡萄酒香豆太涼爽了☺️
26/05/2026

剛剛冰滴出來的涼喔🫠天氣太熱了

今下午L2進階手沖課，隨手捻來杯調飲。

使用豆：哥倫比亞望景莊園葡萄酒香豆

太涼爽了☺️

此次受邀前往澳門參與第三屆國際旅遊與酒店管理青年學者IECR 學術研討會-綠石咖啡王慧齡老師，以台灣微型獨立咖啡館為主題，進行英文論文發表，分享一項長達三年的縱貫性研究，探討第三波精品咖啡浪潮下，小型獨立咖啡館的生存演化與價值共創模式。本次...
12/05/2026

此次受邀前往澳門參與第三屆國際旅遊與酒店管理青年學者IECR 學術研討會-綠石咖啡王慧齡老師，以台灣微型獨立咖啡館為主題，進行英文論文發表，分享一項長達三年的縱貫性研究，探討第三波精品咖啡浪潮下，小型獨立咖啡館的生存演化與價值共創模式。

本次研究榮獲大會 Best Paper Award最佳論文獎，為台灣精品咖啡教育與微型創業研究帶來重要的國際肯定。

研討會期間，也與來自不同國家之教授、研究者與 Hospitality 領域學者進行交流，會後亦有與會者主動詢問 Green Stone Coffee Academy 的教學模式。

未來，綠石咖啡也將持續朝向國際化方向前進，推動台灣精品咖啡教育與國際接軌，讓更多世界看見來自台灣的咖啡專業與創新能量。


#綠石咖啡





謝謝勞動署YS青年職涯發展中心的邀請，Kelly老師主講：以本命咖啡館的主題來向年輕的族群演說。這場演講的重點分享：（1）在每個職場，都有其可學之技, 想學就要熬，熬是種磨鍊，走過低谷才能培養韌性（2）對創業者，韌性磨鍊，尤其重要，為了創業...
27/04/2026

謝謝勞動署YS青年職涯發展中心的邀請，Kelly老師主講：以本命咖啡館的主題來向年輕的族群演說。

這場演講的重點分享：
（1）在每個職場，都有其可學之技, 想學就要熬，熬是種磨鍊，走過低谷才能培養韌性

（2）對創業者，韌性磨鍊，尤其重要，為了創業，為走更遠，沒有生存韌性，很難辦到

（3）貴人運，就是自己，需有長足的時間，策略的學與用，每個階段都被看見，成為創業的累積

（4）掌握事物本質越快能力，越容易做出差異性，拉開與競爭者距離。

行動一定能改變一切，對於稍微喜歡不討厭的事物就去試試看，做了才能夠發現本質，才能夠修正，從中也可以獲得許多機會，未來才會有想像的畫面出現。

#蒲隆地咖啡即將到貨這批獨家的lots,由我們測後選樣，絕對會顛覆以往對非洲蒲隆地咖啡的認知。五月份我們官網即將會更新豆單，歡迎在網上選購。 #綠石咖啡五月豆單
27/04/2026

#蒲隆地咖啡即將到貨
這批獨家的lots,由我們測後選樣，絕對會顛覆以往對非洲蒲隆地咖啡的認知。

五月份我們官網即將會更新豆單，歡迎在網上選購。

#綠石咖啡五月豆單

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仁愛路四段68號10樓/10
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