11/05/2026
傳統飯糰被稱「最強安眠藥」😴
但吃御飯糰不會很想睡，為什麼同樣是米，體感差這麼多？
先了解「支鏈澱粉」與「直鏈澱粉」的差異：
☑️傳統飯糰（糯米）： 糯米富含「支鏈澱粉」，結構多分支，消化酶可以從多個點同時進攻，導致消化速度極快。這會造成血糖快速飆升又驟降，引發明顯的疲倦感。
☑️超商御飯糰（一般白米）： 白米的「直鏈澱粉」較多，結構像一條長線，消化酶只能從兩端開始分解，消化速度較慢，血糖波動相對平緩，因此睡意較不明顯。
💡兩招破解「飯糰昏睡症」
如果你就是愛那口傳統飯糰的嚼勁，
營養師建議透過以下方式穩定血糖：
1. 調整餐點組合
單吃澱粉是血糖失控的主因。
餐內一定要包含蛋白質（如：豆漿、蛋、瘦肉）與蔬菜，利用纖維與蛋白質來延緩醣類的吸收速度。
2. 講究進食順序
先吃蛋白質、蔬菜墊胃，讓血糖處於平穩狀態後，最後再吃飯糰。
💣忙碌族群的替代方案
如果出門在外不方便買到多樣化的餐點，可以參考以下兩個方案：
1.喝蛋白飲：
一包提供 20g 蛋白質，方便快速，是穩定血糖的得力助手。
2.搭配苦瓜胜肽：
於餐後補充，有助於促進新陳代謝，讓餐後狀態更穩定。
下次吃傳統飯糰時，記得先幫身體補點蛋白質！
