醣光子

21/11/2018

太白粉來源有馬鈴薯粉和樹薯粉，但都是由多醣組成的。

澱粉可分為直鏈澱粉和支鏈澱粉，二者之間的比例會決定粉的特性，包含黏性、吸水度、加熱糊化的能力（即勾芡的效果）等，進而影響粉的用途。

30/08/2017

http://www.ydn.com.tw/News/251994

19/07/2017

http://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593781173

近幾年陸續有研究指出，腸道細菌可能導致腦部認知系統受損，這正是阿茲海默症的發病症狀之一，而藉由改善飲食習慣來改變腸道細菌，或許有望治療阿茲海默症，雖然對於應該採取哪些飲食方式仍沒有明確的定論，但2017年2月底國際知名期刊《Scientific Reports》刊登的研究，則認為阿茲海默症的發生可能與攝取過多的糖分有密切關聯。

19/07/2017

https://www.youtube.com/watch?v=ejZmCC0wfjk
Part 2

台客劇場》挑戰老爸的糖尿病PART2！營養學該更新了嗎？ 我爸是醫生，他有第二型糖尿病。常規的治療指引讓他藥物使用劑量越來越多。最近使用低醣生酮飲食試圖治療我爸的糖尿病。 TKstory ｜Can a Low Carb High Fat diet to heal my dads type 2 diabetes? ...

19/07/2017

https://www.youtube.com/watch?v=P-i2OVfLMU4
Part 1

台客劇場》挑戰老爸的糖尿病 PART 1 低醣生酮飲食 TKstory ｜Using Low Carb High Fat diet to heal my dads diabetes 每週給你好看！ New videos every WEEK! ＊上傳3小時內可開CC看中文字幕！ Jason Fung Interv...

28/06/2017

https://tw.mobi.yahoo.com/news/1%E5%A4%A9%E7%B3%96%E9%87%8F%E5%8B%BF%E9%80%BE50g-1%E7%93%B6%E9%A3%B2%E6%96%99%E8%B6%85%E6%A8%99-115800572.html

天氣炎熱，喝飲料解渴，但小心喝進過多的糖，會導致代謝症候群和慢性疾病。營養師建議一天攝取的糖量不要超過50公克，最好在2...

23/06/2017

https://tw.news.yahoo.com/%E5%A4%8F%E5%A4%A9%E8%AD%B7%E5%BF%83%E7%B5%95%E6%8B%9B-%E5%85%88%E6%B8%9B%E7%B3%96-%E5%BF%85%E5%90%8321%E7%A8%AE%E8%B6%85%E7%B4%9A%E9%A3%9F%E7%89%A9-020204946.html

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】近來氣溫頻頻爆表，人人愛呷冰、喝加糖冷飲，甚至在冷氣房裡吃甜點，就是要找清涼、安撫自己的低落的心情，不知不覺就把過多的糖分吃下肚。尤偉銘營養師提醒，精緻糖吃太多會傷「心」！最新美國醫學會期刊研究指出，攝取過量精緻糖的民眾，更容易提高心臟病、糖尿病

21/06/2017

http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5083174

與鹽、番茄醬、芥末醬或糖醋醬百搭的薯條是很多人最愛的零嘴，但新研究發現，一般人只知道狂吃薯條容易導致變胖，卻不知道也會影響死亡率。

21/06/2017

http://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852978845

2017年6月19日關於「基改馬鈴薯申請入台」的新聞，佔據了各大媒體版面，報導中不乏有關於民眾對基改食品的健康疑慮，以及環保團體指控基改食品危害環境等，輿論更不斷地用「基改馬鈴薯最快明年上市」等字眼，讓民眾人心惶惶，然而事實是這樣嗎？

17/06/2017

https://tw.mobi.yahoo.com/home/%E5%B8%B8%E5%B8%B8%E9%A0%AD%E7%97%9B-%E8%85%B0%E9%85%B8%E8%83%8C%E7%97%9B-%E5%8E%9F%E5%9B%A0%E5%8F%AF%E8%83%BD%E6%98%AF%E5%9B%A0%E7%82%BA%E5%90%83%E5%88%B0%E5%AE%83-050000979.html

【早安健康／鶴見隆史（日本酵素名醫）】砂糖是腰痛與頭痛的原因！？很多人看到蛋糕、巧克力之類的甜點就失心瘋，最近日本流行淋滿奶油的鬆餅，超商與賣場也不斷推出新甜點...

07/06/2017

https://udn.com/news/story/7266/2508050

跟隨國際趨勢，衛福部國健署日前公告「國人營養基準修訂草案」，於國人飲食指標中，首度規定「甜食」攝取上限，每日不宜超過總熱...

29/05/2017

http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/2082899