10/01/2022
І хоча зима цього року запізнилася щонайменш на місяць, попереду на нас чекають морозні дні. У такий час хочеться вживати більш калорійну, теплу їжу, яка часто позбавлена певних вітамінів. Щоб не стати жертвою зимового авітамінозу, пропонуємо додавати до раціону такі продукти:
🥑Авокадо
Вітаміни С, Е, К, В5, В6 та омега-3
Авокадо містить багато важливих поживних речовин, багатьох з яких не вистачає в зимовому раціоні. А між тим регулярне вживання авокадо підвищує рівень "хорошого" холестерину (ЛПВЩ), що захищає серце, і знижує рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ), що значною мірою пов’язаний з атеросклерозом.
🥗Квашена капуста
Вітаміни С, К2, залізо та пробіотики
Квашену капусту можна знайти чи не на кожному ринку, або зробити її за рецептом своєї бабусі. Цей, не побоїмося слова, суперфуд підтримує здорову мікрофлору кишечника, зміцнює імунітет та навіть сприяє здоров’ю мозку.
🎃Гарбуз
Бета-каротин, мідь, вітаміни А, Е та К
Більшість переваг для здоров’я гарбуза пов’язані не лише з вмістом вітамінів, але й з відносно низьким вмістом цукру і високим вмістом клітковини. Хоча досліджень присвячених конкретно користі гарбуза небагато, ця ягода (так, з точки зору - це ягода) містить ряд речовин, які сприятливо впливають на зір, шкіру, імунітет.
🍄Гливи
Вітаміни В3, фолати та клітковина
Попри те, що гливи вважаються дієтичним продуктом (41 ккал), до складу їхнього білка входять усі незамінні амінокислоти. Систематичний огляд 2020 року показав, що регулярне вживання глив може знижувати рівень цукру в крові: вчені пояснюють цей ефект з високою концентрацією бета-глюканів у грибах. Саме бета-глюкани уповільнюють перетравлення та всмоктування вуглеводів.
🍈Брюссельська капуста
Антиоксиданти, вітамін К та клітковина
Брюссельська капуста низькокалорійна, але багата на вітаміни К і С.
Її вживання пов'язують зі зниженням ризику раку (як і вживання інших хрестоцвітів), рівня окисного стресу та запалення.
Що їсте взимку?
