29/09/2022
Сьогодні поговоримо про крупу #кіноа
Кіноа є злаковою культурою, яка росте високо в горах. Спочатку вирощували її тільки на території Анд. Місцеві називають цей продукт «божественним зерном».
Користь кіноа полягає в наявності вітамінів, макро- і мікроелементів. У великій кількості в крупі міститься рослинний білок, який легко і практично в повній мірі засвоюється в організмі. Є в кіноа лізин - амінокислота, важлива для засвоєння кальцію. Ця речовина потрібна для формування та відновлення кісткової тканини. До складу кіноа входить також амінокислота триптофан, яка стимулює виділення серотоніну, так званого гормону щастя.
Кіноа є прекрасним загальнозміцнюючим засобом, позитивно впливає на роботу нервової системи. До складу кіноа входить багато клітковини, яка допомагає очистити кишечник від продуктів розпаду і різних токсинів. При частому вживанні крупи знижується ризик виникнення проблем з серцем і судинами, а також сповільнюються процеси старіння.
Розварене насіння стає майже прозорими і збільшується рази в чотири. Причому готувати кіноа дуже легко і швидко: всього 15 хвилин варіння в солоній воді, і розсипчастий гарнір готовий. У вареному вигляді насіння кіноа має ніжний присмак і приємну зернисту структуру. Дуже добре підходить для різних салатів і начинок, а також повноцінно замінюює рис і булгур в плові.
Як будь-яка здорова їжа, кіноа останнім часом набуває величезну популярність і входить до складу вишуканих страв в найдорожчих ресторанах світу.
Дві дуже важливі переваги кіноа - високий вміст білку та абсолютна відсутність глютену. Це робить кіноа незамінним продуктом для веганів і тих, хто не переносить клейковину.
http://re-live.com.ua/godji/quinoa.html
_______________________________________________________________
Сегодня поговорим про крупу #киноа
Киноа представляет собой злаковую культуру, которая растет высоко в горах. Изначально выращивали ее только на территории Анд. Местные жители называют этот продукт «божественным зерном».
Польза киноа заключается в наличии различных витаминов, макро- и микроэлементов. В большом количестве в крупе содержится растительный белок, который легко и практически в полной мере усваивается в организме. Есть в киноа лизин – аминокислота, важная для усвоения кальция. Это вещество нужно для формирования и восстановления костной ткани. В состав киноа входит также аминокислота триптофан, которая провоцирует выработку серотонина, так называемого гормона счастья.
Киноа является прекрасным общеукрепляющим средством, положительно сказывается на работе нервной системы. В состав киноа входит много клетчатки, которая помогает очистить кишечник от продуктов распада и различных токсинов. При частом употреблении крупы снижается риск возникновения проблем с сердцем и сосудами, а также замедляются процессы старения.
Разваренные семена становятся почти прозрачными и увеличиваются раза в четыре. Причем готовить киноа очень легко и быстро: всего 15 минут варки в соленой воде, и рассыпчатый гарнир готов. В вареном виде семена киноа обладают нежным привкусом и приятной зернистой структурой. Отлично подходят для различных салатов и начинок, а также полноценно заменяют рис и булгур в плове.
Как всякая здоровая пища, киноа в последнее время приобретает огромную популярность, и входит в состав изысканнейших блюд в самых дорогих ресторанах мира.
Два очень важных преимущества киноа – высокое содержание белка и абсолютное отсутствие глютена. Это делает киноа незаменимым продуктом для веганов и тех, кто не переносит клейковину.
http://re-live.com.ua/godji/quinoa.html
