TOP Smart Nutrition Удивительная диетология - Ирина Строгач

TOP Smart Nutrition  Удивительная диетология - Ирина Строгач Курсы и статьи от клинического диетолога. Никаких «волшебных таблеток» только практическая диетология

Витамин Д. МатематическоеУ меня пациенты ходят “косяками”: то одинаковое имя у всех целый день, то одинаковый диагноз. С...
06/18/2026

Витамин Д. Математическое

У меня пациенты ходят “косяками”: то одинаковое имя у всех целый день, то одинаковый диагноз. Сегодня почти у всех был низкий витамин Д.
Можно, конечно, брать добавку. Помним, что она усвоится только вместе с едой где есть жир, и что надо кальцием и магнием озаботиться в еде или добавке чтобы все работало. Об этом я уже много писала, сейчас о другом.

Наш организм изначально был построен получать витамин Д под действием солнечного света, вырабатывать под кожей. Поэтому механизмы получения из еды сложные, ибо они запасные, не главные.

Захотелось мне посчитать, сколько витамина Д мы получаем от солнца, если находимся на улице без санскрина.

Исследования показывают что если всё тело открыто солнцу, то до появления лёгкой розовости кожи мы образуем 10,000 - 25,000 IU витамина D. Это не за час, а за дозу солнца до минимального покраснения кожи. У меня с очень светлой кожей это пол часа при мягком солнце и минут 10 при сильно жарком. При более смуглой коже будет в 2-6 раз дольше, зависит от степени смуглости ибо меланин (краситель кожи) тот же санскрин только природный.

Открытая часть тела:
Купальник ~ 80–90% поверхности тела.
Футболка и шорты ~ 45–55%.
Футболка и джинсы (открыты лицо, шея и руки) ~ 20%.
Только лицо и кисти рук ~ 5%.

И тогда выходит что до легкой розовости мы получаем:
Купальник ~ 8,000 - 20,000 IU
Футболка и шорты - 4,000 - 12,000 IU
Футболка и джинсы - 2,000 - 5,000 IU
Только лицо и кисти - 500 - 1,200 IU

То есть для меня раз в неделю в купальнике 10 минут без санскрита на жарком солнце перекроют недельную норму витамина Д.

При этом, в отличие от добавок активность высоких доз регулирует сам организм, храня его в полуатктивной форме и активируя только по мере надобности. В отличие от добавки, где мы получаем все сразу, включая побочные эффекты.

Интересный нюанс, что после определённой дозы солнца организм перестаёт бесконечно производить витамин D. Когда кожа порозовела, начинают производится неактивные фотопродукты чтобы защитить нас от передоза. Поэтому четыре часа на пляже не означают в четыре раза больше витамина D, чем один час, просто заканчивается подкожный субстрат для выработки и он накопится снова примерно к завтра.

Strogach
#ликбез

Когда соседи в несусветную рань начинают спиливать дерево, а до будильника еще час, то вдруг появляется время что то нап...
04/15/2026

Когда соседи в несусветную рань начинают спиливать дерево, а до будильника еще час, то вдруг появляется время что то написать.

Как принимать некоторые витамины и минералы

Довольно часто я сталкиваюсь с тем, что люди по показаниям принимают витамины или минералы, а результата нету. Во многих случаях это просходит потому что эти добавки принимаются без учета условий при которых они могут всосаться в организм. И если эти условия не выполняются, витамин не всосался, ушел в туалет, и мы по сути заплатили за очень дорогое 💩 .

👉 Витамин D
Для его всасывания нужны специальные таксисты (мицелы), которые проведут его через водную среду в кишечнике и помогут всосаться. Этих таксистов организм должен создать. При этом он должен получить сигнал. А сигнал он получает исключительно в случае когда приходит жир с едой. Поэтому, если мы берём витамин D без жира, то он просто не всосётся. Например нам удобно брать все лекарства утром, или наоборот перед сном,вне связи с едой. Вот мы взяли таблетку, и в это время рядом нет достаточно жира, чтобы запустить производство таксистов, поэтому всасывание этой таблетки не произойдёт. Как правильно? Берём витамин D с едой, где есть какой-то источник жира.

Ещё один нюанс. Вот мы берём витамин D, и мы забываем, что его задача это всасывание кальция, а если кальция у нас при этом в еде нету или мало, то что мы собираемся всасывать? И это тоже почему витамин D может не работать. Либо он будет брать кальций из наших костей, если в крови предполагается нехватка, и тогда мы просто себе создаем остеопороз.

👉 Кальций
Представьте себе колючие кусты с шипами. И есть люди, которые могут проходить между такими кустами не зацепив, а есть люди, которые не могут проходить не зацепившись или не застряв. Так вот, в еде такие кусты - это оксалаты и фитаты, а кальций это такой товарищ, который не может не застрять. Вот если там они есть, он обязательно застрянет. Плюс, если там есть жир, жир его тоже цепляет, создаёт такую мыльную реакцию. И поэтому есть кальций с едой - это так себе идея. В идеале кальций стоит брать хотя бы за полчаса до еды, чтобы он там ни за какой куст в еде не зацепился.

👉 Омега-3
Тут история похожая как с витамином D. То есть для всасывания нужны мицелы-таксисты, и соответственно, нужен жир который запустит их производство. Поэтому если вам надо брать эту добавку, то надо её брать во время еды, где есть какое-то нормальное количество жира.

👉 Витамин B12
Это удивительный витамин. Я про него уже много писала, и как он вырабатывается, и как мы его получаем, и когда мы ошибаемся на его счёт. Но про всасывание вроде бы не писала. Это очень большая молекула относительно других витаминов. И нам его надо, в принципе, очень мало. То есть, по большому счёту, если у человека нормальное здоровье, и он вдруг перестал брать продукты, содержащие витамин B12, то года на 4-5 ему должно хватить тех запасов, что у него есть. Потому что нам много не надо. Но фишка в том, из-за того, что мы его должны получать очень мало, организм рассчитан на то, что его передают буквально как младенца из рук в руки чтобы не потерять. Он ни на секунду не должен остаться в гордом одиночестве, потому что как только он остаётся сам,, он обязательно распадётся. И поэтому уже во рту он должен прицепиться к каким-то белкам. Потом в желудке он перескакивает на другие белки и так далее. Но если он не прицепился к белку во рту, мы его потеряли. Поэтому, если мы берём витамин B12, нужно его брать с какой-то пищей, чтобы выделялась слюна в которой есть белки носители. Иначе не донесём.

👉 Магний
Он тоже, как и кальций, не любит фитаты и оксалаты, но вместе с этим ему нужна такая кислотная ванна, чтобы раствориться и чтобы он мог всосаться. А для этого должна прийти еда, потому что тогда у нас максимальное выделение кислоты в желудке. То есть, если мы хотим получить магний, то лучше брать его с едой, но в которой нету фитатов и оксалатов. Где у нас есть обычно фитаты и оксалаты? Шпинат, миндаль, соя, какао, бобовые, орехи, семечки, цельнозерновые продукты. Вот их лучше в одной еде с магнием не встречать.

@Ирина Строгач
#ликбез

Про сладкие напитки и тревожность (anxiety) у подростков.Интересный мета анализ был опубликован в Journal of Human Nutri...
04/15/2026

Про сладкие напитки и тревожность (anxiety) у подростков.

Интересный мета анализ был опубликован в Journal of Human Nutrition and Dietetics (ссылка в комменте).
Употребление сладких напитков включая соки, содовую, энергетики, подслащенное молоко (типа шоколадное, клубничное итд), ice tea, итд в течение года и больше ассоциировалось с повышением симптомов тревожности у подростков на 34% больше чем в периоды когда они не пили сладкое.

Address

Fair Lawn, NJ

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when TOP Smart Nutrition Удивительная диетология - Ирина Строгач posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to TOP Smart Nutrition Удивительная диетология - Ирина Строгач:

Share