06/08/2023
MẬT ONG CÓ HEALTHY?
Từ bé được dạy "mật ong" rất tốt bởi người lớn. Nhà nào cho mật ong là quý lắm. Để trong tủ lạnh. Thi thoảng mình lại lôi ra ăn vụng 1 ít. Rất ngọt và thơm.
Cho vào nước chanh uống thì thôi rồi.
Sau khi tìm hiểu kỹ hơn về khoa học dinh dưỡng, hóa ra ý niệm Mật Ong healthy chỉ là fantasy do bộ não chúng ta và hàng bao nhiêu năm lập trình vẽ ra. Tim mình như thắt lại. Tiếc nuối.
Sự thật là tất cả các loại đường tinh chế (Processed). Không cần biết nguồn gốc. Dù là đường nho, đường ngô, đường củ dền, đường mía, Syrup cây phong, hay Honey đều là hàng siêu tinh chế. Và chúng có cấu trúc hóa học Glucose-Fructose gần như nhau. Nghĩa là cơ thể chúng ta xem chúng NHƯ NHAU.
Mật ong không những không Healthy mà còn gây hại. Dù có cái mác "tự nhiên". Về bản chất vẫn là tinh chế bởi ong.
So với đường trắng, Mật ong thậm chí còn tệ hơn.
Mỗi một thìa, mật ong chứa nhiều Calo rỗng hơn cả Đường Trắng bởi đường trắng ở dạng viên. Mật ong dạng lỏng chiếm nhiều thể tích hơn.
Cùng một thìa cafe, mật ong chứa 11mg Magnesium, còn đường trắng thì không. Thoạt nhìn có vẻ Mật Ong ít ra có chút dinh dưỡng nhưng con số này rất không đáng kể so với tác hại. Đến nước lọc còn có khoáng chất.
Cái Fantasy "Mật ong rất healthy" đến một phần từ tuổi thơ, xã hội, ngụy biện "đến từ tự nhiên", sự hấp dẫn rất đặc biệt của mùi hương từ mật ong, và cả tia hy vọng cháy bỏng rất muốn tìm bằng được thứ có thể thay thế đường trắng.
Liệu điều này có nghĩa bạn sẽ bỏ mật ong?
Bạn hãy cứ tận hưởng mật ong nếu muốn. Uống với nước gừng, nước chanh blah blah.
Nhưng đừng tin ai nói rằng nó có tác dụng "Thanh lọc ruột", "giải độc", vân vân. Hãy coi nó như một đồ uống có đường giống Coca đúng như những gì nó là.