El concepto de NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR fue acuñado por el doble premio Nobel, Linus Pauling en 1968. Según sus palabras, este tipo de alimentación “consiste en proporcionar a cada persona la concentración óptima de las sustancias que están presentes en nuestro organismo, con el fin de corregir alteraciones y mantener una buena salud”. Hoy en día, que la sociedad va tomando el rumbo de un mundo “a
celerado”, la industrialización ha ayudado en varias áreas de la vida y las enfermedades tocan las puertas de los hogares, muy pocos se dan cuenta de lo mucho que ayudaría un buena nutrición “los problemas y enfermedades que se ahorrarían”. Lo mas lógico, es pensar que, una comida balanceada y dirigida sería la solución ¡y lo sería!, si no fuese por el sistema acelerado de la cultivación de la industrialización. La industrialización, no permite la correcta formación de los alimentos y por lo tanto no tiene el cien por ciento de los nutrientes que deberían tener. Nutrientes, que son necesarios, para el diario vivir, como la vitamina C y zinc, que son agotados por el estrés y aquí comienzan los inconvenientes por enfermedades infecciones, o molestias diarias, “dolor de cabeza” “dolor de estomago”. Las molestias y las enfermedades hace que sea necesario un aporte extra de estos nutrientes para conseguir el equilibrio ideal del organismo, se acude a nutricionistas y especialistas en el caso, pero no siempre se obtiene el resultado querido, porque se resuelve una insuficiencia y surge otra. La nutrición orto molecular, es muy completo, porque no solo se enfoca en una insuficiencia/problema o enfermedad, mas bien, busca satisfacer las necesidades del cuerpo, para que funcione correctamente. En las actividades cotidianas de la vida, se suelen presentar molestias muy comunes , que parecen inofensivas y pasan por alto, pero aquellas, son advertencias que envía el cuerpo humano. Advertencias, que si se las tomara, con la responsabilidad necesaria, se evitaría complicaciones, en un futuro. Es en la forma en que el cuerpo comunica, que está sufriendo un desbalance nutricional o metabólico. Un ejemplo es la explicación de los hormigueos en las extremidades, la falta de coordinación y dificultades de concentración, que, son precisamente falencias de vitamina B5 , la cual, es muy necesaria para el funcionamiento de las glándulas suprarrenales. La deficiencia crónica, de las glándulas suprarrenales podría desembocar en fatigas crónicas, depresión, entre otras. La industrialización, viene influyendo en varios aspectos de la vida cotidiana, una de ellas es en la agricultura, que la transforma en una actividad muy mecánica y netamente comercial. Las prioridades del mundo de las empresas alimenticias, son las ventas grandes, rápidas y en el menor tiempo posible. Por lo tanto buscan apresurar el proceso del cultivo, en la mayoría de los casos, sin que el producto llegue a estar 100% desarrollados. Un fruto no desarrollado en su totalidad, no posee todos los nutrientes, tan necesarios para el ser humano. Sin dejar de mencionar, que los productos alimenticios, con un desarrollo interrumpido pasa por un proceso y refinamiento que termina como mercancía final “ un alimento no solo bajo en nutrientes si no culpables de pérdidas de minerales del cuerpo”. Esta productos, llega a los supermercados y son suministrados día a día en diferentes hogares, con la creencia que poseen los nutrientes y beneficios tradicionales del producto . Es el caso, de la harina refinada el pan y el arroz blanco, a pesar de ser consumidas para el balance nutricional, es difícil absorber, porque damnifica el estado del intestino y producen una pérdida de zinc y vitamina b1. El consumo excesivo de azúcar afecta negativamente a la absorción de minerales, en especial magnesio, y agota las reservas de vitamina B1 o tiamina. El café y el té tienen el mismo efecto sobre la tiamina, además de que, inhiben la absorción del hierro, desequilibran los niveles de sodio y potasio debido a su efecto diurético y en general desmineralizan los tejidos
Las actividades del ser humano, exige que el cuerpo se mantenga en constante alimentación. El estrés y la ansiedad , son estados muy constantes en la sociedad, hace que se agote las glándulas adrenales y produce la perdida la perdida del magnesio y potasio, los aminoácidos carnitina y glutamina, vitamina C, zinc y coenzima Q10. Exigiendo por cinco veces más que las necesidades normales del calcio .Cuando es evidente la falta de nutrición que proveen los alimentos procesados, las personas acuden a un aporte extra de estos nutrientes para conseguir el equilibrio ideal del organismo. No siempre se consigue, esta finalidad, en la proporción y cantidad adecuados para que no resulten perjudiciales para el cuerpo humano sino que le ayuden a mejorar y mantener su estado de salud, si no se da en la proporción y cantidad adecuada, resultan perjudiciales para el cuerpo humano. Sin dejar de lado, que las falencias pueden ser multitudinarias y a veces inadvertidas, hasta circunstancias más graves. Para tratar una enfermedad o desequilibrio, debe ser en forma personalizada, comenzando desde su diagnostico, analizando las dolencias y molestias de las personas, para luego poder determinar que alimentos naturales y biológicos se debe recomendar y cuales elementos deben ser eliminadas de su dieta. Cabe recalcar que en el diagnostico, el uso de prueba de sangre, no siempre suelen ser efectivo, puesto que, tienden a mantenerse próximos a unos ciertos valores fijos sin reflejar el estado nutricional de los tejidos. La sangre está sujeta a lo que se conoce como control homeostático: mantiene la concentración de nutrientes más o menos constante independientemente de cómo esté la concentración en los tejidos. El único nutriente del que la sangre es un buen indicador es el hierro ya que este trabaja directamente en las células sanguíneas. La nutrición ortomolecular es una terapia holística, es decir que ve al cuerpo como un sistema con órganos que depende, el uno del otro, si nutre a un órgano, nutre a todo el cuerpo para que mantenga su funcionamiento correcto. El sistema de esta nutrición, consiste en corregir las deficiencias antes que se vuelvan críticas o perceptibles. Trabajando junto con el cuerpo suministra las vitaminas necesarias, en las funciones que se necesitan, en proporción y cantidad adecuadas para que no resulten perjudiciales para el cuerpo humano sino que le ayuden a mejorar y mantener su estado de salud. El organismo empezará a funcionar correctamente con un nivel adecuado de los nutrientes que necesita para formar hormonas, enzimas, prostaglandinas, anticuerpos y otras numerosas sustancias. Un organismo que dispone de todos los elementos necesarios para llevar a cabo sus funciones correctamente será capaz de desintoxicarse, regenerarse y establecer un óptimo estado de salud tanto física como mental. Instagram: https://www.instagram.com/gina_larrea/
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