Physically ddm6

08/06/2024

Every sixty seconds you spend angry, upset or mad, is a full minute of happiness you will never get back.

07/21/2023

Грибной крем-суп из шампиньонов

✏️ НЕОБХОДИМЫ:

🔶 Белые грибы ... 40 г
🔶 Шампиньоны ... 40 г
🔶 Репчатый лук ... 50 г
🔶 Морковь ... 25 г
🔶 Картофель ... 20 г
🔶 Тимьян ... 2 г
🔶 Сливочное масло ... 100 г
🔶 Сливки 33%-ные ... 50 мл
🔶 Молоко ... 50 мл
🔶 Сыр маскарпоне ... 20 г
🔶 Трюфельное масло ... 2 мл

1. Грибы и овощи нарезать небольшими произвольными кусочками и обжарить на растительном масле, закладывая их по мере жесткости, в конце добавить тимьян. Влить воду и сливки, довести до кипения, варить при слабом кипении до готовности. Пробить блендером, протереть через сито. Довести до вкуса солью и перцем, немного прокипятить. Убрать с плиты и остудить.
2. Картофель сварить до готовности, слить воду, добавить сливочное масло и подогретое молоко, протереть до однородной консистенции и смешать с маскарпоне и рубленными обжаренными грибами. Сделать небольшую кнелю.
3. В тарелку выложить крем-суп, сверху украсить кнелей из картофеля и маскарпоне. И полить трюфельным маслом.

#Супы #Европейскаякухня

07/21/2023

Пирог из лаваша с яйцами, помидором и колбасой

📋 Необходимы

✅ Тонкий лаваш — 3 штуки
✅ Куриное яйцо — 3 штуки
✅ Сыр — 100 г
✅ Колбаса — 100 г
✅ Помидоры — 1 штука
✅ Зелень — 1 пучок
✅ Соль — по вкусу
✅ Специи — по вкусу

1. Помидор нарезать колечками, колбасу — кусочками, сыр натереть на терке, зелень измельчить.
2. Яйца взбить с солью и специями, добавить к ним зелень.
3. Листы лаваша вырезать по диаметру сковороды (у меня было три листа лаваша диаметром по 40 см, а сковорода — 25, поэтому три лепешки были вырезаны, а остальные слои я прокладывала оставшимися обрезками).
4. Нагреваем плиту, сковороду немного смазываем маслом. Кладем первый слой — лист лаваша, выливаем на него половину яичной смеси и распределяем хорошенько (степень нагрева плиты — средняя).
5. На яичный слой кладем лист лаваша, на него распределяем помидор и немного сыра, затем лист лаваша, колбасу и сыр, снова лист лаваша — выливаем оставшуюся яичную смесь и хорошенько распределяем.
6. Заключительный слой — лист лаваша и немного сыра. Пока выкладываем слои, нижняя часть пирога уже будет готова, поэтому берем широкую лопатку и переворачиваем пирог на вторую сторону, накрываем сковороду крышкой и держим минут 5 до готовности (чтобы схватилась яичная смесь).
7. Готовый пирог перекладываем на тарелку, режем на кусочки и подаем на завтрак с вкусным кофе.

#Завтраки #Русскаякухня

Every sixty seconds you spend angry, upset or mad, is a full minute of happiness you will never get back.