Uzman Diyetisyen Merve OĞUZ

01/13/2022

💙

12/19/2021

02/16/2021

Bize ait tek bir beden var ve bu bedenle ömrümüzün sonuna kadar yaşayacağız. O halde neden kaliteli yaşamak için elimizden geleni yapmayalım?

Yağdan gelecek enerjinin beslenmemizde yüzde %20 ila %35 oranında olması gerekiyor. İşte bu yüzden hangi yağ türünü tüketmemiz gerektiğini bilmek ise kendimize iyi bakmamız için yapmamız gerekenlerin en başında geliyor. Sağlıklı yağ seçimi ve vücuda faydalarını öğrenmek için yazımı okuyabilirsiniz.

https://www.merveoguz.com/post/yağ-tüketmekten-korkmayın

08/14/2020

Piyasadaki şekerle tatlandırılmış içeceklerin çoğu ne yazık ki boş enerji kaynaklarıdır. Dünya Sağlık Örgütüne göre, şekerle tatlandırılmış içeceklerin dünyanın pek çok yerinde fazla tüketim oranı olup, yüksek miktarda sakkaroz ve früktoz gibi şekerler içerdiğinden diyet kalitesi de düşük olarak belirtilir. Şekerle tatlandırılmış içeceklerden gelen kalorilerin hem beslenme değeri düşüktür hem de sağlıklı bir besinin sağlayacağı tokluk hissiyatını sağlayamazlar. Bu sebeple toplam enerji alımı artacağı için sağlıksız kilo artışı yaşanır.

Yapılan bilimsel araştırmalar, şekerle tatlandırılmış içeceklerin düzenli olarak tüketiminin obezite, Tip-2 diyabet, kalp hastalıkları ve diş çürükleri riskini artırdığını göstermektedir. Çok sayıda ülke, şekerli içecek tüketimini ve sebep olduğu sağlık harcamalarını azaltmak için şekerli içeceklere tüketim vergisi uygulamasını başlatmıştır. Aynı zamanda hükümetlerin sağlık programları için kullanabileceği geliri elde etmek amacıyla tüketim vergisi uygulanmaktadır. Devamı yorumlarda🔽

08/14/2020

🍃🌿

08/14/2020

🌿🍃
🌿

08/14/2020

Görüntüsüyle beni cezbeden Teriyaki soslu dana bonfileyi ilk defa evde denedim ve sizinle paylaşmak istedim. Tarifimi beğenirseniz lütfen benimle paylaşın🤗

🙋🏻‍♀️Malzemeler
300-350 Gram Dana Bonfile, Dilimlenmiş
1 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
5-6 çiçek brokoli
2 adet biber(sarı ve kırmızı)
Marine için:
½ Yemek Kaşığı Soya Sosu
½ Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
Teriyaki Sos için:
2 Yemek Kaşığı Bal
½ Çay Kaşığı Taze Zencefil Rendesi
2 Yemek Kaşığı Soya Sosu
2 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
1 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası, 1 tatlı kaşığı su ile sulandırılmış
Servis için:
Susam
1-2 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş

🙋🏻‍♀️Yapılışı
1
Bir kasede bonfile dilimlerini 1/2 yemek kaşığı soya sosu ve 1/2 yemek kaşığı pirinç sirkesi ile iyice karıştırın. Etlerin marine olması için 20 dakika kadar buzdolabında bekletin.
2
Bir sos tenceresinde soya sosunu, zencefili, pirinç sirkesini ve sulandırılmış mısır nişastasını karıştırın ve bir taşım kaynatın. Biraz soğuyunca balı ekleyin.
3
Zeytin yağını tavada ısıtın. Marine edilmiş etleri ilave edin ve yaklaşık 3-5 dakika yüksek ateşte soteleyin. Ayrı bir tavada ise sebzeleri soteleyin ve daha sonra ikisini karıştırın. Pişen etleri ve sebzeleri bir servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız teriyaki sosunu gezdirin. Susam taneleri ve yeşil soğan dilimleri serpiştirip servis edin.
Afiyet olsun .

08/13/2020

Son zamanlarda besin takviyelerine ilgi giderek artmaktadır. Peki ihtiyacımız olan besin bileşenlerini direkt yiyeceklerden almak yerine besin takviyeleri tüketmek ne kadar doğru? Gelin bu konuda titizlikle yürütülen klinik araştırmalara beraber göz gezdirelim.

Yiyeceklerden direkt olarak alınan belli besin bileşenleri ölüm ve bazı sağlık problemlerinin risklerini düşürebilmektedir. Fakat bu bileşenler besin takviyelerinden alındığı zaman farklı tablolarla karşı karşıya kalabilmekteyiz. 2019 yılındaki bir derlemede on altı besin takviyesinin sadece ikisinin (omega 3 ve folik asit) erken ölüm ve kardiyovasküler hastalık riskini düşürmesi sebebiyle tavsiye edildiği bulunmuştur. Devamı yorumlarda🔽

08/12/2020

Dalından 🍏 🌿

08/11/2020

Günün salatası😋 Benim en sevdiğim salatalar hep meyveli 🍇🍓🍐🍏Üzerine biraz parmesan peyniri ve balzamik sirke ile servis edilince lezzetine doyum olmuyor. Salataya en çok yakışan meyve ise elma benden söylemesi🙃🍏 🌿 Unutmayın tabağınızda ne kadar çok renk o kadar sağlık! 🙋🏻‍♀️

08/10/2020

🌾Gluten nedir ve glutensiz diyet kimlere tavsiye edilir?

Gluten; buğday, çavdar, arpa ve yulafta bulunan bir proteindir. Bu sebeple daha çok fırın ürünlerinin ve makarnanın yapısında bulunur. Glutensiz diyet bir otoimmun hastalığı olan çölyak hastalığı, gluten hassasiyeti veya bir deri hastalığı olan dermatitis herpetiformis için tavsiye edilmektedir. Bunların yanısıra, glutensiz diyetin irritabl barsak sendromu, gluten ataksisi, tip 1 diyabet ve HIV ile ilişkilendirilmiş enteropati hastalığına sahip kişilerde de yararlı etkileri olabilmektedir. Çölyak hastalığına sahip olan bireyler gluten proteinini tolere edemezler. Bu sebeple bu hastalara glutensiz diyet uygulaması kritik bir tıbbi tedavi yöntemidir.

🌾Peki bu glutensiz diyet çılgınlığı nereden geliyor?

Son zamanlarda yayınlanan bir raporda glutensiz diyete eğilim hızının gittikçe artmasının nedenleri üç başlık altında toplanmıştır. Bunlar;
1. Toplum algısı, glutensiz diyetin daha sağlıklı olduğu ve genel gastrointestinal semptomları iyileştirdiği yönündedir.
2. Glutensiz ürünlere günümüzde rahatlıkla ulaşılabilmektedir.
3. Kendilerine gluten hassasiyeti teşhisi koyan kişi sayısı gittikçe artmaktadır. Hatta bu kişiler gluten içeren ürünlerin tüketimini azalttıktan sonra gastrointestinal şikayetlerinin düzeldiğini farketmişlerdir. 🌿

08/05/2020

Tamamen şans eseri keşfettiğim ve bayıldığım bir lezzeti sizinle paylaşmak istedim, Dondurmalı chia puding🍨. Tatlı isteğimi baskılarken nasıl en masum tatlıyı seçebilirim diyorsanız lütfen bu tarifimi deneyiniz.

🥥3 yemek kaşığı chia tohumu
🥥1 yemek kaşığı yulaf
🥥1 su bardağı süt (Bu üç malzeme karıştırılır, oda sıcaklığında puding kıvamına gelinceye kadar (yaklaşık 1 saat) bekletilir.)
🥥1-2 Yemek kaşığı dondurma
🥥Yarım kesilmiş muz
🥥İnce doğranmış hindistan cevizi ile süslenir.

Dondurmanın verdiği krema kıvamı, muzun verdiği tat ve hindistan cevizinin çıtırlığı ile sizi çook mutlu edeceğine eminim. 🌿